Из-за глобального потепления устрицы IGP Marennes-Oléron больше не будут продаваться летом.
Это радикальное решение можно объяснить двумя словами: «глобальное потепление», — резюмирует Лоран Широн, президент Группы качества устриц Маренн-Олерон (GQHMO), организации, защищающей фермеров, выращивающих устриц. Столкнувшись с еще более теплыми водами, эти профессионалы фактически начнут этот трудный переход, чтобы принять во внимание «реальность»: чистая вода летом становится контрпродуктивной и в конечном итоге вредит исключительному качеству двустворчатых … Read more