Сингапурская кулинарная сцена предлагает широкий спектр кухон и инновационных ресторанов; Тем не менее, блюда из лосося традиционно ограничивались несколькими стандартными препаратами-громкими, обжаренными или подаются как сашими.
Стремясь предложить новый способ насладиться лососем, Джеймс Луи соучредил Юмимару вместе со своим другом университета в ноябре 2022 года. Специальность бизнеса Shoyuzuke Лосось, где лосось сашими мариновано в домашней смесью соевого соуса.
Это японская техника приготовления, и Джеймс сравнивает аромат профиля лосося Юмимару с Сукияки-популярное японское блюдо из горячих точек, известное своим богатым, сладким бульоном,-только легче, с чистым, нежным вкусом рыбы.
В дополнение к лосося, Yumimaru также предлагает Shoyuzuke ebi (креветки) и решенный (гребешки) вместе с сиденье– Японская холодная лапша – которая служит освежающим сопровождением для маринованных морепродуктов.
Эти продукты продаются на магазине только один раз в неделю, и они приносят впечатляющий среднемесячный доход от 11 000 до 13 000 долл. США, а продажи в июне 2025 года немного превышают верхний диапазон.
Мы поговорили с Джеймсом в его предпринимательском путешествии, вот чем должен был поделиться 28-летний подросток в создании своего бренда с нуля.
Худой график
Изображение предоставлено: Юмимару
Джеймс и его соучредитель управляют Юмимару в качестве боковой суеты, удерживая работу на полный рабочий день. Хотя он не раскрыл много подробностей о своем соучредителе, Джеймс поделился, что он работает представителем по развитию продаж в Airwallex, заключая сделки с клиентами.
Учитывая их обязательства по буднику, бренд работает по бережливому графику, действуя только по субботам.
Производство обычно начинается в 8 утра, когда команда нарезает свежие морепродукты и готовит их фирменные маринады. Они завершаются к 13:00, как раз к доставке в тот же день-ключевая мера, которую дуэт поддерживает для сохранения свежести и обеспечения качества в каждом порядке.
Но добраться до этого момента было нелегко. Без предыдущего опыта F & B дуэт потратил около месяца на исследованиях и разработках, проходя почти 30 итераций, прежде чем совершенствовать свой рецепт.
Даже после того, как они начали продавать, усовершенствование не остановилось. «Мы продолжали настраивать рецепт с течением времени», – сказал Джеймс, добавив, что дуэт внимательно слушал отзывы клиентов – что им понравилось, что может быть лучше – и соответственно скорректировано.
Изображение предоставлено: Юмимару
Среди предложений Юмимару оригинальный лосось Юмимару-доступный либо нарезанный, либо при сокращении в стиле лапши-делает лучший выбор, на который приходится 60% продаж бренда сегодня.
Бренд использует норвежский лосось, полученный от поставщиков в Сингапуре, который, по мнению Джеймса, предлагает самое свежее качество.
Он также указал на общее заблуждение среди потребителей: что самый свежий лосось приходит из Японии. В действительности, лосось не является родным для Японии, и хотя в настоящее время он является одним из основных продуктов в японской кухне, рыба была представлена только на рынке в 1980 -х годах, когда Норвегия запустила целевую маркетинговую кампанию, известную как «Проект Япония«Продвигать его избыточный лосось японским потребителям.
Много места для роста
Изображение предоставлено: Юмимару
Первоначально Yumimaru продавал свои продукты через WhatsApp, используя платформа приложений Take что помогает предприятиям управлять заказами и оптимизировать общение с клиентами.
Однако с тех пор они мигрировал в магазин Чтобы воспользоваться преимуществами таких функций, как отзывы клиентов, ваучеры, более простые процессы возврата и более широкий спектр принятых методов оплаты.
Кроме того, алгоритм Shopee повышает видимость, рекомендуя соответствующие продукты, основанные на популярных поисках, таких как «лосось» – часто с участием Юмимару среди лучших результатов.
Изображение предоставлено: Юмимару
До сих пор кажется, что сдвиг окупился. По словам Джеймса, Юмимару удалось сломаться даже в течение четырех месяцев, и бренд принесла доход в общей сложности 270 000 долларов. У него также среднемесячный уровень удержания клиентов составляет около 30%.
Тем не менее, Джеймс видит много места для роста. Он поделился, что его непосредственная цель – удвоить ежемесячный доход Yumimaru и поддерживать этот уровень в течение шести месяцев до года, прежде чем рассмотреть дальнейшее расширение – позиционно на таких рынках, как Малайзия.
«В конечном счете, мы хотим достичь точки, когда мы можем отступить от бизнеса и не должны работать каждую субботу», – сказал Джеймс. «Но наем людей и инвестиции в машины стоит денег – и мы не из тех, кто изливает капитал без определенной уверенности, это сработает».
- Узнайте больше о Yumimaru здесьПолем
- Прочитайте другие статьи, которые мы написали здесь на сингапурском бизнесе здесь.
Избранное изображение Кредит: Yumimaru
2025-07-25 19:07:00
1753475414
#Yumimaru #зарабатывает #тысяч #долларов #США #продавая #Shoyuzuke #Sashimi #на #Shopee
Читайте также
