Агентство США не провело проверку безопасности более 100 пищевых ингредиентов, показал анализ | новости США

Более 100 веществ, широко используемых в обычных пищевых продуктах, добавках и напитках в США, не прошли проверку на здоровье и безопасность со стороны Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. новый анализ федеральных записей находок.

Анализ отчетов FDA, проведенный некоммерческой рабочей группой по охране окружающей среды (EWG), показывает, что в различных продуктах пищевой пирамиды, таких как напитки Capri Sun, органический бульон Kettle and Fire, копченая рыба Acme и закусочные Quaker Oats, используется ряд веществ, которые не прошли проверку регулирующих органов.

Компании используют общепризнанное правило безопасности (GRAS), разработанное в 1958 году, позволяющее использовать такие ингредиенты, как соль или белый уксус, без обременительной и ненужной процедуры проверки.

Но компании все чаще пользуются этим правилом и отправляют потенциально опасные новые химикаты или вещества в пищевую систему без проверки, как обнаружила EWG. Некоторые из них вызвали проблемы со здоровьем. В 2022 году продукты питания, приготовленные с использованием Ингредиент GRAS мука тара Считается, что он стал причиной более 300 заболеваний и 113 госпитализаций.

Этот отчет является «тревожным сигналом для каждого американца, который полагает, что FDA проверяет безопасность химических веществ в их продуктах питания», сказала Мелани Бенеш, соавтор отчета и вице-президент EWG по связям с правительством.

«Вместо этого пищевые и химические компании используют лазейки, чтобы держать в неведении как правительство, так и общественность», — сказал Бенеш.

В ходе расследования было обнаружено 111 веществ с неизвестной безопасностью, и эта цифра, вероятно, выше, хотя отсутствие проверки безопасности не обязательно означает, что ингредиент опасен. Вещества используются такими популярными брендами, как Trader Joe’s, Whole Foods, PepsiCo и Casita, как показывают федеральные отчеты, проверенные EWG.

GRAS – не единственный путь одобрения некоторых химических веществ. Например, пищевые красители или химические вещества, добавленные в упаковку, могут попасть в продовольственную систему другим путем, и они не включены в отчет.

GRAS требует от компаний продемонстрировать безопасность нового пищевого ингредиента, предоставив широко признанные научные данные это общедоступно. Уведомление FDA об этих данных по безопасности обеспечивает соответствие нормативным требованиям, пишет EWG, но это также является добровольным — производители могут на законных основаниях самостоятельно определять безопасность своей продукции.

Между тем, некоторые компании раздвигают границы того, что является «общепринятой» наукой, и предоставляют ограниченные данные или обзоры небольшого числа ученых, созванных компаниями, сказал Бенеш.

Компании не сообщают, в каких продуктах используются эти вещества, поэтому следствие сверило свои выводы с данными Министерства сельского хозяйства США. База данных FoodData Central, который предоставляет общедоступную информацию об ингредиентах около 4000 продуктов.

В базе данных указаны 49 из 111 веществ, о которых не сообщалось. Среди них есть много потенциально опасных, например экстракт алоэ вера, который при приеме внутрь связан с раком и запрещен в некоторых лекарствах из-за своей токсичности.

В ходе расследования было обнаружено 22 экстракта, в том числе из грибов, зеленого чая, корицы и какао. Хотя эти ингредиенты кажутся болеутоляющими и предполагают дополнительное питание, экстракция меняет химический состав. По словам Марисель Маффини, независимого консультанта по безопасности пищевых продуктов и соавтора отчета, эти вещества не несут одинаковой питательной ценности, и их влияние на организм часто неизвестно.

Бенеш отметил, что экстракт можно было получить с помощью токсичной среды, такой как бензол или метилхлорид, и ситуация представляет собой «сложные вопросы», на которые не всегда есть ответы в GRAS.

«С точки зрения регулирования, вы действительно хотите, чтобы кто-то, кто разбирается в науке, задавал вопросы и убеждался в безопасности продуктов питания, прежде чем они поступят на рынок», — сказал Бенеш.

Соединения, называемые катехинами, обнаруженные в листьях зеленого чая, связаны со снижением заболеваемости раком и другими преимуществами для здоровья. Но очищенная форма экстракта, идентифицированная в более 900 товаровбыл связанный порокам сердца и головного мозга, лейкемии плода, подавление эстрогенаи токсичность для печени, почек и кишечника.

Грибы считаются мощным источником питательных веществ, но некоторые экстракты грибов связаны с воспалением печени. Отчет найден 428 товаров в котором использовался один тип грибного экстракта. В 2024 году FDA посоветовало компаниям прекратить использование штамма экстракта грибов, который вызывает у людей галлюцинации и другие проблемы с нервной системой, но он по-прежнему доступен в виде добавок.

В отчете отмечается, что производители колы использовали GRAS вместо кофеина, но в начале 2000-х его добавляли в сильноалкогольные напитки, такие как «Четыре локо». После серии травм и смертьВ 2010 году FDA фактически запретило кофеин в алкогольных напитках.

«Это не теоретическое упражнение – это имеет последствия в реальной жизни», – сказал Маффини.

Роберт Кеннеди-младший, министр здравоохранения и социальных служб США, чье движение «сделаем Америку снова здоровой» выступает за уменьшение количества химикатов в продовольственной системе, сказал он хотел бы закрыть лазейку в GRAS, но вместо этого предлагая более слабое действие.

Вещества, выявленные в «впечатляющем» отчете EWG, вероятно, «представляют собой лишь верхушку айсберга, который подрывает наше здоровье», – сказал Том Нелтнер, исполнительный директор некоммерческой организации Unleaded Kids. Ранее он работал над обходом GRAS и других правил FDA по безопасности пищевых продуктов.

«FDA, а не промышленность, должно проверять безопасность новых пищевых химикатов», — сказал Нелтнер в электронном письме. «Нам нужно, чтобы Кеннеди выполнил свое обещание закрыть лазейку, которая подрывает целостность наших поставок продовольствия».