Ограничение потребления пищи может привести к ряду польза здоровью, включая снижение риска ожирения. Но когда диета прекращается, вес часто возвращается, и новое исследование на мышах, возможно, определило, почему.
Ученые из Шанхайского института питания и Китайской академии наук считают, что они, возможно, идентифицировали бактерии, ответственные за изменение метаболизма.
В испытаниях с участием мышей, которых посадили на 10 различных протоколов диеты, виды лактобактерии и было показано, что их метаболиты увеличиваются в кишечнике животных после того, как их голодание закончилось, и они были повторно введены в менее ограниченную диету. Исследователи обнаружили, что это изменение микробиома помогает тканям кишечника поглощать больше жира.
Вполне вероятно, что тот же процесс происходит в кишечнике человека, и периоды прерывистого голодания или контроля потребления калорий побуждают кишечник увеличивать его способность извлекать жир из нашего рациона, повышая вероятность восстановления веса.
«Восстановление веса после диеты по-прежнему является большой проблемой, и основные механизмы остаются в значительной степени неуловимыми», — пишут исследователи в своем исследовании. опубликованная статья.
«Здесь мы показываем, что повторное кормление после различных типов диет вызывает быстрое накопление жира у мышей, а усиленное всасывание липидов в кишечнике способствует увеличению жировой массы после диеты».
Точные химические изменения, которые совпали с повышением уровня кишечной лактобактерии включали повышенное всасывание липидов (жиров) в кишечнике, повышенное всасывание липидов в белой жировой ткани и снижение общего окисления липидов. связано с ожирением в прошлом.
В том же исследовании исследователи определили потенциальный способ остановить возвращение веса после диеты: они кормили мышей разнообразными диетами с разным уровнем белка, обнаружив, что диета с высоким содержанием белка ограничивала рост. лактобактериитем самым ограничивая количество накопленного жира.
Экспериментируя с пищей, которую давали мышам после диеты, команда подтвердила, что состав пищи, которую они впоследствии ели, то есть уровень белка в ней, был более важен, чем потребление калорий с точки зрения подавления увеличения жира.
«Мы демонстрируем, что кормление высокобелковой диетой после диеты значительно предотвращает накопление жировой массы и даже частично поддерживает эффект потери жира, вызванный диетой, обеспечивая потенциальный практический способ предотвращения ожирения после диеты». исследователи пишут.
Вывод состоит в том, что продукты с высоким содержанием белка также могут помочь снизить вес у людей после диеты, хотя для того, чтобы знать наверняка, потребуются дополнительные исследования — исследования, проводимые в течение более длительного периода времени и с участием реальных людей.
Зная, что существует возможное увеличение способности тканей кишечника поглощать жир, по-видимому, за счет лактобактерии бактерии, обеспечивает цель для исследователей. Причина, по которой многие люди так сильно борются за сохранение своего веса, может заключаться не только в том, что люди едят больше или тратят меньше времени на упражнения после диеты, но и в фундаментальном изменении микробиома.
Еще один вывод, сделанный в ходе текущего исследования, заключается в том, что лечение пенициллином также способно ограничить рост лактобактерии бактерии, потенциально предлагая другой подход на основе антибиотиков для предотвращения увеличения веса после диеты.
«Определение того, имеет ли диета с высоким содержанием белка аналогичные положительные результаты у людей, которые стремятся сбросить вес, будет самым клинически важным следующим экспериментом», — сказал гастроэнтеролог Амир Зарринпар из Калифорнийского университета в Сан-Диего, который не участвовал в исследовании. , пишет в сопровождающий комментарий.
Исследование было опубликовано в Природа Метаболизм.
