Безопасно ли есть ягоды? Насколько мне следует беспокоиться по поводу пестицида диметоата?

Регулятор Австралии имеет приостановленное использование распространенного пестицида, используемого для обработки черники, малины и ежевики, известного как диметоат.

Но эта годовая приостановка не связана с какой-либо новой информацией о самом пестициде. Скорее всего, Австралийское управление по пестицидам и ветеринарным препаратам (APVMA) утверждает, что это потому что были есть больше ягод поэтому наше потенциальное воздействие увеличилось.

В частности, в нем говорится, что дети в возрасте от двух до шести лет могут подвергаться повышенному риску превышения максимальных пределов.

Вот что мы знаем о диметоате и безопасны ли ягоды для употребления в пищу.

Что такое диметоат?

Диметоат — пестицид, который используется в Австралии с 1956 года. Он принадлежит к классу пестицидов, ингибирующих фермент ацетилхолинэстераза. Это предотвращает разрушение ключевого нейротрансмиттера (химического посланника) и, таким образом, парализует нервную систему насекомогоубивая его.

У млекопитающих, включая человека, также имеется фермент ацетилхолинэстераза. можно отравиться этим классом пестицидов.

Поэтому необходимо тщательное регулирование как применения диметоата, так и уровня остатков диметоата в пищевых продуктах, чтобы мы не подвергались вредному воздействию.

Количество максимально допустимых остатков зависит, в свою очередь, от того, насколько человек подвергается воздействию продуктов питания.

Для этого вам необходимо иметь оценку того, сколько остатков содержится в еде и сколько еды мы едим.

Сколько это слишком много?

APVMA устанавливает максимальный предел воздействия диметоата, поступающего с пищей. Это известно как острая референтная доза (или ОРД), которая составляет 0,02 миллиграмма на килограмм массы тела.

Эта максимальная доза включает коэффициент безопасности, равный десяти. Другими словами, максимально допустимая доза в десять раз ниже, чем самая низкая доза, не оказывающая никакого эффекта.

Эта доза была установлена в 2017 году. Но она соответствует нынешним Пределы Всемирной организации здравоохранения и Канадские правила. Максимальная доза в Австралии ниже, чем
пределы от Агентства по охране окружающей среды США.

Итак, что изменилось?

Но наши пищевые привычки изменились. Потребление австралийцами черники, ежевики и малины значительно возросло с тех пор, как APVMA в последний раз оценивала диметоат. Потребление выросло на 285–962% по сравнению с уровнями, предусмотренными в оценке 2017 года.

Есть больше ягод – это хорошо. Но это означает, что текущие следовые уровни диметоата в ягодах (0,0033 микрограмма на килограмм массы тела в день для малыша.) потенциально может превысить максимальный предел для детей в возрасте от двух до шести лет.

АПВМА государства:

Уровень обнаруженных остатков вряд ли представляет серьезный риск для здоровья человека, но в качестве меры предосторожности предлагается приостановить применение этих конкретных продуктов на основе диметоата.

Что ты можешь сделать?

Не отказывайтесь от ягод. Употребление ягод – это важная часть сбалансированного питания. И APVMA изо всех сил старается подчеркнуть, что риск причинения вреда низок.

Самый простой способ — вымыть ягоды. В любом случае вам следует мыть фрукты и овощи. Мытье помогает избавиться от грязи и потенциально вредных микроорганизмов.

Промывка ягод не удалит весь диметоат, но может существенно снизить уровень чтобы вы могли продолжать пользоваться ими и их преимуществами.