Витамин С от простуды • Мнение Бузэу

Витамин С при простуде — тема больших споров и интереса. Действительно ли витамин С помогает предотвратить и лечить вирусные инфекции? Какую дозу витамина С следует вводить для достижения положительного эффекта? Каковы пищевые источники витамина С?

Зачем нужен витамин С?

Витамин С, или аскорбиновая кислота, представляет собой соединение, выполняющее множество важных функций в организме человека. Витамин С необходим для синтеза коллагена, который является основным компонентом соединительной ткани и отвечает за эластичность и прочность кожи, кровеносных сосудов, костей, хрящей и зубов.

Витамин С также является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, то есть молекулами, образующимися в результате метаболических процессов или внешних факторов, таких как УФ-излучение, загрязнение воздуха или сигаретный дым. Свободные радикалы могут повредить ДНК, белки и клеточные липиды, что приводит к старению организма и возникновению многих заболеваний.

Витамин С также участвует в синтезе некоторых гормонов и нейротрансмиттеров, таких как адреналин, норадреналин, серотонин и дофамин. Кроме того, витамин способствует правильному усвоению железа из пищи и предотвращает его избыточное накопление в организме.

Сколько витамина С нам нужно?

Витамин С является одним из водорастворимых витаминов, то есть он не хранится в организме и должен регулярно поступать с пищей или добавками. Рекомендуемая суточная доза витамина С для взрослых составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Потребность в витамине С может возрастать в стрессовых ситуациях, во время беременности и кормления грудью, при интенсивных физических нагрузках или у курильщиков. Дефицит витамина С может привести к таким симптомам, как ослабление иммунитета, склонность к кровотечениям из десен и носа, боли в суставах и мышцах, замедленное заживление ран, снижение выработки коллагена и повреждение кожи.

Лучшими источниками витамина С являются свежие овощи и фрукты, особенно с кислым вкусом. Наибольшее количество витамина С содержится в ацероле, шиповнике, киви, черной смородине, клубнике, красном перце, томатах или брокколи и их ростках, а также цитрусовых, картофеле. Однако витамин С очень чувствителен к теплу, свету и кислороду. Поэтому продукты, богатые витамином С, лучше всего употреблять в сыром виде или после непродолжительного отваривания или приготовления на пару в небольшом количестве воды. Не храните фрукты и овощи в течение длительного времени, не замораживайте и не сушите их.

Поможет ли витамин С при простуде?

Витамин С часто используют в качестве профилактической или лечебной меры после простуды. Существуют многочисленные научные исследования его эффективности, но результаты неубедительны. Некоторые исследования показали, что регулярный прием витамина С в высоких дозах (более 200 мг в день) может снизить риск развития простуды или может сократить его продолжительность и тяжесть симптомов. Однако другие исследования не подтвердили такие свойства витамина С, и до сих пор у нас нет исследований, которые бы четко указывали на то, что прием высоких доз витамина С способствует лечению простуды.

Некоторые исследователи предполагают, что витамин С может быть эффективен только у определенных групп людей, например, у тех, кто подвергается высоким физическим нагрузкам или стрессу, или у людей с ослабленной иммунной системой. Однако нет убедительных доказательств того, что витамин С может предотвратить или вылечить простуду.

Витамин С обычно хорошо переносится организмом и не вызывает серьезных побочных эффектов. Однако прием слишком высоких доз добавок витамина С (более 2000 мг в день) может вызвать такие реакции, как диарея, тошнота, рвота, изжога, головные боли и, в долгосрочной перспективе, камни в почках или нарушения со стороны железа. Поэтому не превышайте рекомендуемую дозу витамина С и принимайте ее в соответствии с рекомендациями врача или фармацевта.

Библиография:

1. Зельман, Кэтлин М., Польза витамина С, WebMD, https://www.webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c

1. Генготек, Агнешка, Эльжбета Скшидлевска, Антиоксидативная и противовоспалительная активность аскорбиновой кислоты, MDPI, https://www.mdpi.com/2076-3921/11/10/1993
2. Зельман, Кэтлин М., Польза витамина С, WebMD, https://www.webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c
3. Снайдер Сесилия, Сколько витамина С следует принимать?, Healthline, https://www.healthline.com/nutrition/how-much-vitamin-c-should-i-take-daily
4. Новак, Дариуш, Михал Гослински, Эльжбета Войтович, Кшиштоф Пшигоньский, Антиоксидантные свойства и фенольные соединения соков, богатых витамином С, «Журнал пищевой науки», https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750- 3841.14284
5. Витамин С, Гарвард Т. Чан, https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-c/
6. Вайс Синтия, Клиника Мэйо: Вопросы и ответы: Мифы о простуде, Сеть новостей клиники Мэйо, https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-q-and-a-myths-about-ching-a- холодный/
7. Зельман, Кэтлин М., Польза витамина С, WebMD, https://www.webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c