«Наши результаты показали, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы вызывает окислительный стресс, нейроповеденческие, гистологические и иммунологические нарушения и дефицит памяти у крыс-подростков, тогда как лечение витамином D улучшает нейроповеденческие и иммуногистопатологические маркеры, увеличивает антиоксидантную активность и улучшает память», — пишут исследователи в Поведенческие исследования мозга. «Этот эффект можно объяснить нейропротекторным действием витамина D».
Они добавили, что витамин D регулирует оксидантно-антиоксидантный баланс, увеличивая внутриклеточную концентрацию антиоксидантов, и снижает окислительный стресс, удаляя избыток свободных радикалов. Молекулярное окислительное повреждение в определенных областях мозга, таких как гиппокамп, связано со снижением когнитивных функций, обучения и памяти.
Реверсивные симптомы
Двадцать четыре животных были разделены на три группы: контрольную: группу кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и группу кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы плюс витамин D (42 мкг/кг/день). Чтобы проверить активность мозга, крысы прошли приподнятый крестообразный лабиринт (который проверяет поведение, связанное с тревогой), тест принудительного плавания и водный лабиринт Морриса (тест пространственного обучения). Потребление жидкости крысами измеряли ежедневно, а прибавку в весе и уровень глюкозы в крови измеряли еженедельно.
Через 31 день лечения крыс умерщвляли и ткань префронтальной коры удаляли для биохимического, гистопатологического и иммуногистохимического анализа.
В группе, принимавшей кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, потребление жидкости, уровень глюкозы в крови, уровень малонового диальдегида, количество дегенеративных нейронов и экспрессия холин-ацетилтрансферазы были значительно увеличены, а активность супероксиддисмутазы, фермента каталазы и экспрессия мозговых нейротрофических факторов значительно снизились, сообщили исследователи, которые являются филиалами Университета Сулеймана Демиреля в Турции.
«Кроме того, время, проведенное в закрытом рукаве приподнятого крестообразного лабиринта, было увеличено… а время, проведенное в целевом квадранте водного лабиринта Морриса, было значительно уменьшено», — пишут исследователи. «Лечение витамином D полностью изменило все эти параметры».
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы вызывал увеличение количества дегенеративных нейронов в префронтальной коре, нарушал холинергическую активность и отрицательно влиял на функции обучения и памяти. Витамин D уменьшил количество дегенеративных нейронов, увеличил холинергическую активность и положительно повлиял на способность к обучению и памяти.
Неблагоприятные последствия для здоровья
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — это ингредиент, полученный из кукурузы, который используется в качестве заменителя сахара в различных пищевых продуктах, таких как безалкогольные напитки, фаст-фуд и другие обработанные пищевые продукты. Он имеет аналогичную химическую структуру и калорийность с тростниковым сахаром и медом. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы стал очень предпочтительным подсластителем из-за его низкой стоимости, жидкой формы, интенсивного сладкого вкуса и консервирующих свойств.
Однако диета, содержащая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья, таким как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, жировая болезнь печени и метаболический синдром, а также к распространению ожирения и усилению воспаления и окислительного стресса.
«Молекулярное окислительное повреждение в определенных областях мозга, таких как гиппокамп, связано со снижением когнитивных функций, обучения и памяти», — объяснили исследователи. «Также было высказано предположение, что дефицит витамина D может вызвать негативные последствия в мозге. Недавно было замечено, что этот витамин, непосредственно влияя на нервную систему, регулирует функции мозга и оказывает нейропротекторное действие. Мозг особенно подвержен окислительному стрессу и повреждениям из-за высокого потребления кислорода, отсутствия антиоксидантных ферментов и высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, склонных к окислению».
Солнечный витамин
Витамин D относится к двум биологически неактивным предшественникам — D3, также известному как холекальциферол, и D2, также известному как эргокальциферол. Предшественники D3 и D2 трансформируются в печени и почках в 25-гидроксивитамин D (25(OH)D), неактивную «запасную» форму, и активную форму 1,25-дигидроксивитамин D (1,25(OH) )2D).
Хотя наш организм вырабатывает витамин D под воздействием солнечного света, в некоторых северных странах в зимние месяцы его уровень настолько низок, что наш организм вообще не вырабатывает витамин D, а это означает, что пищевые добавки и обогащенные продукты рассматриваются многими как лучший способ для увеличения потребления витамина D.
Для достижения уровня 25(OH)D в крови не менее 30 нг/мл Рекомендации Общества эндокринологов рекомендуют младенцам, детям и взрослым получать 400–1000 МЕ, 600–1000 МЕ и 1000–1500 МЕ витамина D ежедневно соответственно. Потребности взрослых, страдающих ожирением, в 2-3 раза выше.
Источник: Поведенческие исследования мозга
Том 459, 114763, дои: doi.org/10.1016/j.bbr.2023.114763
«Защитное действие витамина D на ухудшение обучения и памяти у крыс, вызванное кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы»
Авторы: Джахиде Аслан и др.
2023-12-15 15:51:33
1702656291
#Витамин #снижает #эффект #кукурузного #сиропа #высоким #содержанием #фруктозы