За большой дверью сарая, которая открывается через день, находится небольшой торговый зал со столом, служащим прилавком, и витриной с хлебом слева. Сзади находится дровяная печь. Больше ничего. Нет ни окна, ни электронного денежного ящика.
«Это очень дружелюбно, между нами и клиентом нет преград», — уверяет Эстель Фрессе. Вместе со своим мужем Жераром она продает хлеб и выпечку в их доме в Доммартен-ле-Ремирмон (Вогезы). Эту необычную пекарню пара открыла в феврале 2022 года, чтобы сократить эксплуатационные расходы. «Раньше у нас были помещения, кредиты, которые нужно было погасить, это был большой стресс. Кроме того, мы также могли пострадать от энергетического кризиса. А здесь и сейчас только наш миксер работает от электричества. У нас гораздо меньше работы, поэтому мы гораздо лучше спим по ночам», — улыбается пекарь, ставший жертвой своего успеха.
«Когда мы начинали, мы говорили об этом только с соседями, затем последовала молва, поскольку мы единственные, кто печет хлеб в городе. Но мы работаем на максимальной мощности и не хотим наращивать темпы», — продолжает он. Багет продается за 1,05 евро. ” Это важная услуга. Проходя с работы, я прохожу мимо их дома и останавливаюсь за хлебом. Идеально. И более того, это отлично, но не стоит говорить слишком много, иначе будет слишком много людей», — заключает Николь, постоянная клиентка с самого начала.
2023-09-16 08:46:09
1694853971
#Вогезы #пара #пекарей #продают #свой #хлеб.. #своем #гараже
