«Война с насыщенными жирами» ведется в соответствии с новыми диетическими рекомендациями США

к Брайан Шилхави
Новости о влиянии на здоровье

Из всех заголовков новостей на прошлой неделе вы, возможно, пропустили объявление о том, что Министерство сельского хозяйства США «изменило» свои диетические рекомендации в США под руководством министра здравоохранения Роберта Ф. Кеннеди-младшего.

Они создали новые яркие веб-сайты и перевернули традиционную «пищевую пирамиду» с ног на голову, то, что настоящие диетологи рекомендуют на протяжении десятилетий, помещая углеводы внизу, а не наверху.

Вместо этого вверху они изображали жиры, белки, фрукты и овощи.

Пока все хорошо, пока вы не начнете читать реальные рекомендации.

И министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший, и комиссар FDA Марти Макари почти год обещали, что собираются положить конец «войне с насыщенными жирами».

Но, в конце концов, рекомендация Министерства сельского хозяйства США по ограничению общего количества ежедневных калорий до 10% или менее насыщенных жиров, которая является рекомендацией Министерства сельского хозяйства США уже более 45 лет, была сохранена.

Как я сообщаю уже более двух десятилетий, правительство США просто не может позволить себе признать, что насыщенные жиры являются здоровыми, традиционными продуктами питания, потому что это разрушило бы всю фармацевтическую теорию о том, что насыщенные жиры приводят к повышению уровня холестерина, который, по их утверждениям, приводит к увеличению сердечно-сосудистых заболеваний, и является диетической философией, которая поддерживает миллиарды долларов доходов от лекарств, искусственно снижающих уровень холестерина.

Если бы правительство США вдруг признало, что нет никаких научных оснований о том, что насыщенные жиры и холестерин вредны, это открыло бы поток исков от очень многих людей, которые уже более 45 лет страдают от этих диетических советов.

Журналист-диетолог Нина Тейхольц, доктор философии, имя которой вы найдете в Новости о влиянии на здоровье статьи более десяти лет за противодействие «войне с насыщенными жирами» Страница подстека теперь и прокомментировал «новые» диетические рекомендации по жирам.

Сливочное масло не возвращается: нарушенное обещание относительно насыщенных жиров

Несмотря на многомесячные обещания «прекратить войну с насыщенными жирами», 10-процентный предел в обновленных рекомендациях по питанию США сохранится, что создает противоречивый документ.

Выдержки:

Долгожданные новые рекомендации по питанию для американцев, отложенные на несколько месяцев, будут опубликованы завтра, а в четверг в Министерстве здравоохранения и социальных служб США (HHS) состоится большое мероприятие (только по приглашениям).

Одной из широко рекламируемых реформ была «положить конец войне с насыщенными жирами,», как министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший и комиссар FDA Марти Макари неоднократно заявляли с момента вступления в должность, в том числе совсем недавно, 27 ноября.

Это было революционное предложение. Ограничение потребления насыщенных жиров было основополагающим советом с момента запуска этой политики в 1980 году, и именно поэтому так много американцев избегают красного мяса, пьют обезжиренное молоко и предпочитают готовить пищу с использованием растительного масла вместо сливочного масла.

Тем не менее, от двух чиновников администрации я узнал, что насыщенные жиры в конечном итоге не будут освобождены.

Давний лимит калорий на эти жиры в 10% сохранится.

В то же время формулировки руководящих принципов будут поощрять приготовление пищи с использованием «сливочного масла» и «жирного жира», оба из которых имеют высокое содержание насыщенных жиров.

Ограничение в 10% означает примерно 20-22 грамма насыщенных жиров в день при средней диете в 2000 калорий. Вот как это выглядит на практике:

• 1 чашка цельножирного йогурта на завтрак: ~5 граммов.

• 1 куриное бедро с кожей, приготовленное в 1 столовой ложке сливочного масла на ужин: ~12 граммов

Итого: ~17 граммов насыщенных жиров.

Это почти вся ваша дневная норма всего за два скромных приема пищи — без сыра и масла в овощах. Добавьте немного сливок в кофе, и вы превысите лимит.

Или рассмотрим другой день:

• 2 яйца, приготовленные в 1 столовой ложке сливочного масла: ~13 граммов.

• Стейк рибай на 4 унции: ~6 граммов

• Брокколи с 1 столовой ложкой сливочного масла: ~7 граммов.

Итого: ~26 граммов насыщенных жиров.

Уже превышен лимит, а вы съели всего два приема пищи. Любой, кто действительно соблюдает ограничение в 10%, должен будет продолжать готовить с использованием растительных масел, ограничивая при этом цельное молоко, сыр и красное мясо.

Масло не вернулось. Стейк не вернулся. В ближайшее время сала не будет в меню — по крайней мере, для тех, кто пытается следовать федеральным советам по питанию. (Полная статья.)

Конечно, единственным источником пищи с наибольшим количеством насыщенных жиров является кокосовое масло. Кокосовое масло содержит более 90% насыщенных жиров, поэтому, согласно диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, вы не должны съедать больше столовой ложки кокосового масла в день.

Проблема в том, что большинство людей видят терапевтические результаты, съедая более 3 столовых ложек кокосового масла в день, а некоторые люди, страдающие болезнью Альцгеймера и другими неврологическими заболеваниями, потребляют в 2-3 раза больше кокосового масла. у некоторых пациентов с болезнью Альцгеймера наблюдается ремиссия и восстановление памяти..

Я был первым в США, кто вновь ввел кокосовое масло в рацион американцев. Кокосовое масло первого отжима, изготовленное вручную на Филиппинах еще в 2001 году..

Отзывы клиентов были потрясающими, и продажи нашего кокосового масла первого отжима быстро росли, отнимая долю рынка у производителей растительного масла, продающих соевое и кукурузное масло, два масла, которые традиционно не входили в рацион человека до Второй мировой войны, а также разработку масел, отжатых экспеллером.

Поэтому FDA преследовало нас, угрожая закрыть нас. Нам пришлось нанять юриста регулирующих органов в округе Колумбия, у которого был опыт судебных разбирательств против FDA, и мы были вынуждены удалить все отзывы наших клиентов, а также всю рецензируемые исследования изучает другой веб-сайт, который не продавал кокосовое масло, которое сегодня CoconutOil.com.

На самом деле это генезис Новости о влиянии на здоровьепоскольку нашей первой основной темой было настоящее питание.

Эти «новые» диетические рекомендации по жирам все еще утверждают, что недостаточно исследований насыщенных жиров, чтобы утверждать, что они полезны для здоровья.! Но я и многие другие публикуем это исследование уже более двух десятилетий!

Вот наша страница рецензируемых исследований кокосового масла, которые мы поддерживаем на протяжении многих лет:

У нас также есть страница, посвященная исследованиям насыщенных жиров. нет поддерживается на протяжении многих лет, поэтому большинству этих статей уже почти 20 лет!

Вот фотография Нины Тейхольц, опубликованная в 2007 году и сейчас доступная только на Архив.орг:

Что, если плохой жир не так уж и плох?

Никто никогда не доказал, что насыщенные жиры закупоривают артерии и вызывают болезни сердца.

Нина Тейхольц
Мужское здоровье

Выдержки:

Предположим, вас заставили жить на диете, состоящей из красного мяса и цельного молока. Диета, в которой, в общем, было не менее 60 процентов жиров — примерно половина из них была насыщенной. Если ваши первые мысли касаются статинов и стентов, возможно, вам стоит рассмотреть любопытный случай масаи, кочевого племени в Кении и Танзании.

В 1960-х годах ученый из Университета Вандербильта по имени Джордж Манн, доктор медицинских наук, обнаружил, что мужчины масаи потребляют именно эту диету (с добавлением крови скота, которого они пасли). Тем не менее, эти кочевники, которые к тому же были очень худыми, имели один из самых низких уровней холестерина, когда-либо измеренных, и практически не страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Полная статья.

Более десяти лет назад документальный фильм, снятый на канале ABC в Австралии, вызвал столько споров, что его запретили, и одно время его практически невозможно было найти на YouTube.

Мы опубликовали его, и по сей день этот документальный фильм, состоящий из двух частей, по-прежнему является одним из лучших источников, разоблачающих «войну с насыщенными жирами», разоблачая «миф о холестерине», который приводит к назначению статиновых препаратов.

Война с наркотиками, связанными с холестерином: ABC Australia запретила документальный фильм, разоблачающий скандал со статинами

Если вы хотите узнать, как диетическое питание Министерства сельского хозяйства США начало демонизировать насыщенные жиры, это, вероятно, лучшая статья об их истории, опубликованная Мэри Эниг, доктором философии, и Салли Фэллон много лет назад:

Промасливание Америки

См. также эту статью, которую мы опубликовали в 2014 году, и прочитайте все комментарии к ней:

Как долго жили ВАШИ предки, питаясь беконом, салом и цельным молоком?

К сожалению, рекомендации правительства США по питанию в отношении насыщенных жиров до сих пор не изменились. И хотя сам Кеннеди пропагандирует насыщенные жиры, диетические рекомендации США — это то, чему будут следовать в любых финансируемых из федерального бюджета продовольственных программах, которые затрагивают около 25% населения, поскольку Нина Тейхольц объясняет:

…. примерно 30 миллионов детей ежедневно едят школьные обеды, а также военнослужащие и уязвимые группы населения — пожилые и бедные американцы, — которые получают еду по федеральным программам, примерно каждый четвертый американец каждую неделю.

По закону эти программы должны соответствовать рекомендациям по питанию..

Для них цифровое ограничение превзойдет любые противоположные высказывания о масле и жире. Менеджеры кафетерий и администраторы программ продолжат придерживаться ограничения в 10%. потому что этого требует закон.

Для этих содержащихся в неволе групп населения растительное масло останется обязательным кулинарным жиром. Ободряющие слова о сливочном масле и жире по сути будут бессмысленны. (Источник.)

Это похоже на «изменения» в «рекомендациях» по вакцинам, не так ли?

Риторика меняется, но реальная политика правительства, к сожалению, не меняется.