Многое можно сказать о количестве поваренной соли, которую мы используем. Однако у соли также есть важные функции, говорит диетолог Карин Хендердос. В этом разделе наша группа экспертов каждую неделю отвечает на вопросы читателей о питании, здоровье или отношениях.
Куриные добавки: «Соль не обязательно плохая, она даже полезная. Только слишком много соли может быть вредным. Поваренная соль — и соль в пищевых продуктах — состоит из двух минералов: натрия и хлорида. В частности, натрий имеет к этому большое отношение. Он регулирует кровяное давление и обеспечивает правильную работу мышц и нервных клеток».
Так что очень полезно, но вам нужно очень мало натрия: 1,5 грамма в день, что содержится в 3,8 граммах соли. Для сравнения: мы в Нидерландах в среднем потребляем в два раза больше соли (7,8 грамма соли в день). Совет по здравоохранению рекомендует не более 6 граммов соли в день».
Странно, что так мало внимания уделяется действию калия.
Натрий может вызвать высокое кровяное давление
«Слишком много натрия в рационе может привести к тому, что ваше кровяное давление станет слишком высоким. С акцентом на «можно», потому что один человек «чувствителен к соли», а другой нет. Чтобы узнать, относится ли это к вам, вы можете сами уменьшить потребление соли, а затем посмотреть, как это повлияет на ваше кровяное давление».
Каковы риски для здоровья от употребления слишком большого количества соли? Марианна Гелейнсе объясняет это в этом видео. Она профессор диетологии и сердечно-сосудистых заболеваний в Вагенингенском университете и исследованиях:
Натрий — не единственный минерал, который регулирует кровяное давление. Например, калий, который содержится во фруктах и овощах, также оказывает влияние. Калий снижает кровяное давление. Вот почему странно, что во всей информации об артериальном давлении ему уделяется так мало внимания».
Большая часть соли, добавляемой пищевой промышленностью
«Безусловно, большую часть соли, более 80 процентов из этих 7,8 граммов в день, вы получаете за счет того, что добавляет пищевая промышленность. Много соли содержится в хлебе, мясном ассорти, сыре, замороженной пицце, супах, смесях специй и соусах. Если вы уменьшите потребление этих продуктов (меньше натрия) и замените их свежими продуктами с высоким содержанием фруктов и овощей (больше калия), ваше кровяное давление, вероятно, вас устроит. Иногда может потребоваться строгое ограничение соли, например, при проблемах с почками или серьезных проблемах с сердцем».
У вас также есть вопрос к нашим экспертам? Пишите на [email protected]
Присоединиться к разговору.
Вы можете ответить внизу этой статьи. Будут опубликованы только уважительные комментарии с полным именем. Мы делаем это, потому что хотим поговорить с людьми, которые отстаивают то, что они говорят, и поэтому ставят под это свое имя. Если вам все еще нужно ввести свое имя, вы можете сделать это, нажав «Войти» в правом верхнем углу нашего сайта.
Можем ли мы, люди, обойтись без мяса? Это здорово? Роббин Янсен узнает за 360 секунд:
Бесплатный неограниченный доступ к Showbytes? Которые могут!
Войдите или создайте учетную запись и не пропустите ничего из звезд.
