Вспышка листерии Ризо-Лопеса: вот что нужно знать

рizo-López Foods, калифорнийская компания по производству сыра и молочных продуктов, отзывает более 60 продуктов, проданных по всей стране после вспышки листерии, в результате которой погибли два человека и стали причиной более 20 госпитализаций.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) ранее расследовано вспышка листерии того же штамма в 2017 и 2021 годах, но не удалось отследить ее связь с конкретной маркой. В прошлом месяце они возобновили дело после того, как в декабре были зарегистрированы новые заболевания и тот же штамм был обнаружен в образце сыра от Rizo-López Foods.

Какие продукты были отозваны?

В число отозванных продуктов входят сыр, йогурт и сметана, продаваемые под торговыми марками Tio Francisco, Don Francisco, Rizo Bros, Rio Grande, Food City, El Huache, La Ordena, San Carlos, Campesino, Santa Maria, Dos Ranchitos, Casa Cardenas. и 365 Whole Foods Market, по данным FDA.

FDA посоветовало потребителям выбрасывать любые отозванные продукты, а также очищать и дезинфицировать любые поверхности или контейнеры, к которым они прикасались.

Каковы первые признаки листерии?

Симптомы листерии, бактерии, которая может загрязнять многие виды пищевых продуктов и вызывать тяжелые заболевания, обычно появляются в течение двух недель после заражения и чаще всего встречаются у беременных, новорожденных, взрослых в возрасте 65 лет и старше, а также у людей с ослабленной иммунной системой. — хотя листерией могут заразиться и другие люди, они редко серьезно заболевают, согласно данным CDC.

Симптомы у беременных обычно легкие и включают лихорадку и гриппоподобные симптомы, такие как мышечные боли и усталость. Однако заражение листерией во время беременности может привести к выкидышу, мертворождению, преждевременным родам или опасной для жизни инфекции у новорожденного.

У тех, кто не беременны, симптомы включают лихорадку, гриппоподобные симптомы, такие как мышечные боли и усталость, головные боли, ригидность затылочных мышц, спутанность сознания, потерю равновесия и судороги.

Насколько часто листерия встречается в продуктах питания?

По данным CDC, каждый год происходит несколько вспышек инфекции Listeria.

CDC призывает людей с высоким риском избегайте определенных продуктов могут быть заражены бактериями, включая непастеризованные мягкие сыры, сырые или слегка приготовленные ростки и не подвергнутые термической обработке мясные деликатесы. Листерию легко убить, если нагреть пищу до безопасного уровня. минимальная внутренняя температура.

Как лечить листерию?

Листерию необходимо сначала диагностировать с помощью лабораторного исследования тканей или жидкостей организма. Большинство инфекций можно лечить антибиотиками, но конкретные планы лечения будут различаться в зависимости от тяжести заболевания.