Вспышка сальмонеллы в Великобритании заболела 120 человек

Согласно первоначальным расследованиям, вспышка сальмонеллы в Великобритании, от которой заболели более 120 человек, может быть связана с импортированными яйцами.

Связь с яйцами была установлена посредством опросов пациентов и исследований в цепочке поставок продуктов питания.

В августе Агентство безопасности здравоохранения Великобритании (UKHSA) заметило рост случаев заболевания Salmonella Enteritidis, вызванного одним штаммом, выявленным с помощью анализа данных полногеномного секвенирования (WGS).

Всего зарегистрировано 123 подтвержденных случая заражения, большинство из которых находятся в Англии, но два – в Шотландии и один – в Уэльсе. В Лондоне больше всего заболеваний – 67, в то время как на востоке Англии – 23, а на юго-востоке – 21. Было несколько госпитализаций, но смертельных случаев не зарегистрировано.

Пациенты были выявлены в период с 27 мая по 20 октября. Их возраст варьируется от 1 до 92 лет, средний возраст – 30 лет. Наиболее пострадавшей возрастной группой являются дети до 9 лет. Во всех возрастных группах 69 пациентов — мужчины и 54 — женщины.

UKHSA, Службы общественного здравоохранения Шотландии (PHS), Общественного здравоохранения Уэльса (PHW), Шотландские стандарты пищевых продуктов (FSS), Агентство по пищевым стандартам (FSA) и Агентство по здоровью животных и растений (APHA) расследуют вспышку.

Ханна Чарльз, ведущий эпидемиолог UKHSA, сказала: “Сальмонеллез часто вызывается употреблением или обращением с зараженной пищей и редко может передаваться от человека к человеку. Есть простые шаги, чтобы предотвратить распространение сальмонеллы: тщательно мойте руки после посещения туалета и перед приготовлением и обработкой еды, тщательно готовьте пищу, а если у вас есть какие-либо симптомы, по возможности избегайте контакта с едой для других”.

Несколько предприятий были связаны с одним и тем же дистрибьютором импортных яиц. Группы FSA и местных органов власти по охране окружающей среды предоставили рекомендации по гигиене предприятиям, где были выявлены проблемы.

Исследования пищевой цепи продолжаются для выявления источника и происхождения загрязнения. Усилия включают составление карты цепочки поставок яиц и дальнейшее тестирование яиц.

Жаклин Маккормик, руководитель отдела инцидентов в FSA, сказала: “Мы тесно сотрудничаем с UKHSA и другими партнерами в расследовании вспышки Salmonella Enteritidis. Расследования пищевой цепи продолжаются для выявления источника и происхождения заражения”.

В рекомендациях FSA относительно яиц говорится, что большинство людей могут есть жидкие или сырые яйца, независимо от того, получены ли они от британских кур или импортированы. Младенцы, дети, беременные женщины и пожилые люди должны есть такие яйца только в том случае, если они имеют знак British Lion или произведены в соответствии со схемой обеспечения качества яиц Laid in Britain.

До и после работы с яйцами, яичной скорлупой и упаковкой яиц всегда тщательно мойте руки теплой водой с мылом, а затем сушите их.

О сальмонеллезной инфекции
Еда, зараженная бактериями сальмонеллы, обычно не выглядит испорченной, не пахнет и не имеет вкуса. Заболеть сальмонеллезом может каждый. Младенцы, дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску серьезных заболеваний, поскольку их иммунная система хрупкая.

Любой, у кого появились симптомы, должен обратиться за медицинской помощью. Больные люди должны сообщить своим врачам о возможном контакте с бактериями сальмонеллы, поскольку для диагностики сальмонеллеза необходимы специальные тесты. Симптомы сальмонеллезной инфекции могут имитировать другие заболевания, что часто приводит к ошибочному диагнозу.

Симптомы инфекции сальмонеллы могут включать диарею, спазмы в животе и лихорадку в течение 12–72 часов после употребления зараженной пищи. В противном случае здоровые взрослые обычно болеют в течение четырех-семи дней. Однако в некоторых случаях диарея может быть настолько серьезной, что пациентам требуется госпитализация.

Пожилые люди, дети, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой, например больные раком, более склонны к развитию тяжелых заболеваний и серьезных, иногда опасных для жизни состояний. Некоторые люди заражаются сальмонеллой, не болея и не проявляя никаких симптомов. Однако они все равно могут передавать инфекцию другим людям.