В мире, где скорость, навязчивость и поверхностность часто характеризуют дни, научиться правильно и здорово питаться, баланс продуктов и времени приема пищипредставляет собой первый шаг к общему психофизическому благополучию.
Опора на эксперта-профессионала, способного направить человека на правильный путь и поддерживать его, необходима для решения проблем различного характера, приводящих к обращению к специалисту.
Доктор Стелла Гальбьяти, получивший образование в области наук о питании человека и зарегистрированный как биолог, входит в команду медицинских специалистов диагностической клиники Карнате. Она врач-диетолог и отвечает за составление планов питания для различных нужд (правильное питание, улучшение композиции тела, для спортсменов, аллергия, непереносимость и проблемы со здоровьем при подтвержденных диагнозах).
Мы попросили у нее обзор ее фигуры и фотографию больного и пути, по которому его сопровождают.
Доктор Гальбьяти, кто в первую очередь диетолог и какие причины побуждают пациента обратиться за консультацией?
Диетолог – это прежде всего биолог, специалист по питанию. Таким образом, это профессионал, прошедший долгий путь специальных исследований. Существуют различные причины, которые приводят к обращению к диетологу: желание похудеть, эстетические проблемы, проблемы со здоровьем, такие как аллергия, непереносимость, проблемы с сердцем. Фактически, при патологии, требующей фармакологической терапии, часто приходится сочетать ее с пищевой терапией.
Является ли диетология отдельным сектором, творящим историю сам по себе, или он может осуществлять смодулированную деятельность по нескольким направлениям и специализациям?
Когда мы приближаемся к пациенту, мы обнаруживаем, что выстраиваем путь лечения вместе с ним и для него, и во многих случаях нам приходится делать это с учетом других предыдущих патологий или особых потребностей, которые привели его к нам. Может возникнуть необходимость похудеть, чтобы затем помочь ортопеду, кардиологу или диабетологу изменить диету, поскольку тело испытывает боль. Очень часто расстройства пищевого поведения, такие как компульсивное и неправильное чувство голода, связаны со стрессом и напряжением и поэтому берет верх психологический фактор, над которым необходимо работать. Взаимодействие между несколькими медицинскими фигурами происходит очень часто, и здесь, в клинике, есть много специалистов, с которыми я сотрудничаю и консультируюсь.
Как вы определяете путь, по которому следует идти, и есть ли какие-либо инструменты, которые могут помочь?
Диетолог сначала реконструирует историю болезни пациента и «интервьюирует» его о причинах, побудивших его обратиться за вмешательством, о патологиях, от которых он страдает, о расстройствах и о его ожиданиях. Он собирает историю питания и для анализа состава тела использует измерение биоимпеданса, которое позволяет нам понять физическую структуру человека и, следовательно, процент жира, жидкости и мышечной массы. На этом этапе, получив точную картину, он вместе с пациентом ставит цели по снижению веса, составляя план питания, основанный на привычках, образе жизни и вкусах. Он устанавливает проверки (через неделю, через месяц) и проверяет достижение поставленных целей. Цель состоит в том, чтобы сократить количество проверок, распределив их во времени, чтобы сохранить достигнутый образ жизни.
Сегодня поговорим о вредных привычках в еде. Как их распознать и бороться с ними и какой совет вы хотели бы дать?
Прежде всего, диеты, составленные своими руками, без совета профессионала, — это худшее, что вы можете сделать, особенно если вы делаете крайний выбор. Затем нам нужно научиться читать этикетки продуктов, находящихся на полках супермаркетов, и тогда мы получим много информации о продуктах, которые мы покупаем и едим. Нам также необходимо сделать качественный выбор, который часто сопряжен с экономическим бременем, но гарантирует нам лучшее питание. Сегодня мы едим слишком много всего, и на плохое питание часто влияют требования времени и жизни, которые заставляют нас спешить, не останавливаться, делать выбор, продиктованный поспешностью или тем, что кажется глазу красивым, совершенным и вкусным. И, возможно, это не здорово. Это долгая работа, иногда дорогостоящая с разных точек зрения, но в среднесрочной и долгосрочной перспективе она приносит свои выгоды и экономию.
Диагностическая клиника доктора Лоренцо ТреццаVia Volta 31A/35A, Карнате (MB)Телефон +39 039.672488Электронная почта: [email protected]www.clinicadiagnostica.it/
2024-05-22 14:56:00
1716411486
#Диагностической #клинике #доктор #Стелла #Гальбиати #диетолог #эксперт #по #составлению #индивидуальных #планов #питания
