Голландская птицеводческая отрасль усиливает контроль над сальмонеллой

Голландский птицеводческий сектор принял меры, чтобы попытаться сдержать рост заболеваемости сальмонеллой.

Цифры показывают рост заболеваемости Salmonella Enteritidis у кур-несушек с мая 2023 года с менее чем 2 процентов до 4 процентов в 2024 году. Цель ЕС – 2 процента.

Salmonella Enteritidis в основном вызывает заболевание при употреблении в пищу зараженной пищи, особенно сырых или недоваренных яиц. С мая 2023 года увеличилось количество кур-несушек и людей, заразившихся этим типом сальмонеллы.

Министр сельского хозяйства, рыболовства, продовольственной безопасности и природы (LVVN) Фемке Виерсма призвала отрасль действовать прежде, чем вводить какие-либо обязательные правила.

Действия отрасли
Во время недавней встречи с торговой организацией AVINED представители куриной отрасли пообещали предпринять дальнейшие шаги по снижению присутствия Salmonella Enteritidis в курах-несушках, а также провести дополнительный мониторинг для снижения числа случаев заболевания людей.

Ключевым элементом плана, который затронет большинство фермеров-несушек в Нидерландах, является усиление тестирования на сальмонеллу, позволяющее раннее выявление инфекций. В октябре также вступил в силу отдельный протокол очистки и дезинфекции при транспортировке яиц с зараженных птицеферм-несушек.

Из стад несушек в возрасте до 65 недель будут отбираться пробы каждые восемь недель, а из стад старше 65 лет будут проверяться каждые четыре недели, а не каждые 15 недель, как того требуют европейские правила. Посетители птицефабрик должны строго соблюдать гигиенические протоколы, планируются дополнительные повторные прививки.

В 2023 году было обнаружено 74 положительных стада, в 2024 году — 81, а в первой половине 2025 года — 50.

Люди заболевают
Национальный институт общественного здравоохранения и окружающей среды (RIVM) отслеживает количество случаев заболевания людей. В 2023 году изоляты сальмонеллы от 425 пациентов были классифицированы как Salmonella Enteritidis. В 2024 году их было 400, а к июню 2025 года — 209 случаев. WGS-анализ изолятов выявил множество небольших кластеров, соответствующих различным источникам инфекции.

В апреле RIVM направило письмо Министерству сельского хозяйства, рыболовства, продовольственной безопасности и природы (LVVN) и Министерству здравоохранения, социального обеспечения и спорта (VWS). RIVM посоветовал снизить количество инфекций у птиц, чаще проверяя на сальмонеллу, попросив фермеров быстрее удалять зараженных кур и провести исследование различий между Нидерландами и другими европейскими странами.

Управлению по безопасности пищевых и потребительских товаров Нидерландов (NVWA) также было поручено подготовить оценку риска для сектора кур-несушек с упором на сальмонеллу. Ожидается, что он будет опубликован в начале 2026 года.

Парламент был проинформирован в сентябре и будет проинформирован в 2026 году о ситуации, шагах, которые предпринимает отрасль, и о необходимости введения обязательных мер.

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на News Safety News, щелкнуть здесь)