Два выдающихся ресторана Донегола вошли в престижный список 100 лучших ресторанов Sunday Times на 2024 год.
Бар Olde Glen был признан шестым лучшим рестораном в стране, а бар Fisk Seafood Bar в Даунингсе вошел в сотню лучших ресторанов Донегола.
Влиятельный путеводитель создан Салли и Джоном МакКеннами из McKennas Guides.
Бар Olde Glen в деревне Глен, возглавляемый местным шеф-поваром Киараном Суини, также внесен в гид Мишлен.
Путеводитель Sunday Times хвалит «трансцендентную» еду Суини, которая вызывает эмоциональное воздействие в закусочной.
«Кьяран Суини — одаренный шеф-повар, один из лучших в своем поколении», — сказали они о человеке из Даунингса, который вошел на кухню Olde Glen в 2021 году.
Судьи заявили, что Суини «ткет волшебство» из местных ингредиентов, таких как краб Бертонпорт, морские гребешки Малрой-Бэй и капуста Гортахорк.
«Это одни из лучших блюд в Ирландии, отражающие местную атмосферу и доставляющие истинное удовольствие от еды», — сказали они.
Маккенны сказали следующее о Фиске в баре Harbour: «Тони Дэвидсон готовит как ангел. За более чем пять лет, с тех пор как он и его партнерша Лина Репперт открыли эту крохотную комнату в баре Harbour Bar, расположенном на холме в Даунингсе, Дэвидсон доказал, что ему мало равных в приготовлении рыбы и моллюсков. Он настоящий маэстро, чуткий к нюансам дневного улова и искусно изобретательный в приготовлении морепродуктов лучшего качества».
Полные обзоры читайте в Sunday Times: www.thetimes.co.uk.
2024-03-25 09:53:45
1711365753
#Два #ресторана #Донегола #вошли #список #лучших #ресторанов #Ирландии
