Диета существенно влияет на риск болезни Альцгеймера, показывают исследования Гарварда

Согласно новому исследованию, опубликованному во вторник, правильная диета может помочь предотвратить деменцию. В отчете указано, какие продукты нам следует включать в завтрак, обед и ужин, чтобы лучше всего поддерживать мозг. Новое исследование пришло к выводу, что диеты с акцентом на растения, такие как средиземноморская диета или традиционные диеты Китая, Японии и Индии, по-видимому, снижают риск болезни Альцгеймера, особенно по сравнению с западной диетой, основанной на продуктах с высоким содержанием жиров и более обработанный.

Глобальная распространенность болезни Альцгеймера вызывает тревогу. Текущие оценки показывают, что около 32 миллионов человек страдают болезнью Альцгеймера, а у впечатляющих 315 миллионов человек имеются доклинические признаки.

Эти цифры представляют 22% людей в возрасте 50 лет и старше, что делает болезнь Альцгеймера серьезной проблемой для здравоохранения во всем мире.

Документально подтверждено, что заболеваемость болезнью Альцгеймера, считающейся наиболее распространенной формой деменции, имеет тенденцию к увеличению в странах, осуществляющих переход на западную диету.

Теперь этот новый проект определяет факторы риска развития деменции, такие как более высокое потребление насыщенных жиров, мяса (особенно красного мяса, такого как гамбургеры и барбекю), обработанного мяса (хот-доги) и продуктов, подвергшихся ультраобработке, как богатых сахаром, так и рафинированных продуктов. зерна.

Новый анализ также указывает на то, почему определенные продукты увеличивают или уменьшают риск болезни Альцгеймера.

Например, мясо больше всего увеличивает риск деменции за счет увеличения таких факторов риска, как воспаление, резистентность к инсулину, окислительный стресс, насыщенные жиры, конечные продукты гликирования и N-оксид триметиламина.

Авторы исследования выделяют некоторые продукты, которые, по-видимому, обеспечивают защиту от болезни Альцгеймера, такие как зеленолистные овощи, красочные фрукты и овощи, бобовые (например, фасоль), орехи, жирные кислоты омега-3 и цельнозерновые продукты.

Ультраобработанные продукты могут увеличить риск ожирения и диабета, которые сами по себе являются факторами риска болезни Альцгеймера. В ультраобработанных продуктах часто отсутствуют те самые ингредиенты, которые содержатся в цельнорастительных продуктах и ​​которые предотвращают деменцию, например, противовоспалительные компоненты и антиоксиданты.

Бедность является важным фактором развития болезни Альцгеймера в Соединенных Штатах, поскольку продукты глубокой переработки и мясо являются более дешевыми источниками энергии, чем фрукты, овощи, цельнозерновые и другие более питательные продукты, что способствует ожирению.

Это исследование с тревогой предполагает, что к 2038 году заболеваемость болезнью Альцгеймера в Соединенных Штатах может увеличиться на целых 50% по сравнению с уровнями 2018 года.

Этот расчет был основан на сравнении тенденций ожирения в США с тенденциями заболеваемости болезнью Альцгеймера, и это сравнение выявило двухдесятилетний разрыв между показателями ожирения и заболеваемости болезнью Альцгеймера.

Интересно, что эта оценка весьма близка к оценке, опубликованной Ассоциацией Альцгеймера в 2018 году (оценочное увеличение на 56%).

По оценкам недавнего исследования, движущей силой деменции является растущая тенденция ожирения из-за потребления мяса и продуктов, подвергшихся глубокой переработке.

Хотя личный риск болезни Альцгеймера можно снизить с помощью диеты, ожидается, что те, кто продолжает придерживаться западной диеты, по-прежнему будут подвергаться более высокому риску.

Отсутствие физической активности и ожирение также способствуют более высокому риску», — говорит в своем заявлении доктор Эдвард Джованнуччи, профессор питания и эпидемиологии Гарвардского университета.

Основные выводы анализа:

– модели здорового питания: здоровое питание имеет важное значение, и данные свидетельствуют о том, что оно может вдвое снизить риск развития болезни Альцгеймера;
– диеты на основе риса: меньший риск, связанный с диетами на основе риса, по сравнению с диетами с высоким содержанием жиров и калорий;
– потребление мяса: сильная корреляция между потреблением мяса и повышенным риском болезни Альцгеймера;
– потребление рыбы и омега-3: обратно пропорционально развитию болезни Альцгеймера, вероятно, из-за полезных жирных кислот;
– ключевые питательные вещества: высокое потребление фолиевой кислоты, витаминов Е и С, а также употребление рыбы связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера.

Продукты, показанные для предотвращения болезни Альцгеймера: источник пищи – биологически активные компоненты – механизмы и/или эффекты:

– ежевика, красный виноград: ресвератрол – антиоксидант, цитопротектор, нейропротектор;
– кофе: кофейная кислота – улучшает память и обучаемость, уменьшает количество свободных радикалов, снижает экспрессию тау-белка и AβPP (белка-предшественника β-амилоида), увеличивает экспрессию синаптических белков;
– рыба, особенно холодноводная океанская рыба: омега-3, докозагексаеновая кислота (22:6n-3) – влияние на функцию мембран, модуляция нейромедиаторов;
– рыба, особенно холодноводная океанская рыба: витамин D – гормональное воздействие, снижение выработки амилоида, увеличение клиренса;
– фрукты, овощи (желтые, оранжевые, красные): каротиноиды, например, лютеин и зеаксантин – снижение окислительного стресса, повышение антиоксидантных ферментов, нейрогенеза;
– фрукты, овощи (красные, фиолетовые, синие): антоцианы – снижение окислительного стресса, уменьшение воспаления, уменьшение агрегации тау-белка, уменьшение апоптоза нейронов;
– чеснок: аллицин, другие биологически активные соединения – уменьшение воспаления, уменьшение окисления, нейропротекция;
– бобовые: полифенолы, пептиды, сапонины и каротиноиды – взаимодействие с рецепторами клеточных мембран, ингибирование ключевых ферментов;
– бобовые: фолат – снижение Hcy (аминокислота гомоцистеин);
– орехи, миндаль, фундук и грецкие орехи: фенольные кислоты, например, кофейная кислота – защита от токсичности, вызванной βA (бета-амилоидом), снижение фосфорилирования тау-белков;
– грецкие орехи, миндаль, фундук и нефлавоноиды, например, лигнаны из семян льна и кунжута: – улучшение βА-индуцированной нейродегенерации, защита от окислительного стресса, антихолинэстеразной активности, ингибирование воспалительных сигнальных путей;
– флавоноиды орехов, миндаля, фундука и грецких орехов: кверцетин – цитотоксичность, индуцированная βA 1-42, окисление белков, перекисное окисление липидов и ослабление апоптоза;
– оливковое масло: олеуропеин, олеокантал – антиоксидант, защита нервных клеток, снижение уровня βА, предотвращение агрегации βА, снижение экспрессии глутаминилциклазы, уменьшение воспаления, уменьшение агрегации βА, модуляция клиренса βА;
перец: капсаицин – отложение тау, апоптоз и ослабление синаптической дисфункции;
– соевые продукты: генистеин – снижение окислительного стресса, митохондриальная защита, уменьшение апоптоза, улучшение воспаления, уменьшение синтеза βА, уменьшение образования сенильных бляшек;
– специи: корица, имбирь, перец, шафран – подавление воспалений, антиоксидант, ингибирование ацетилхолинэстеразы и βА-агрегации;
– куркума, порошок карри: куркумин – предотвращение агрегации βА, защита нейронов, улучшение синаптической функции;
– крестоцветные овощи: изотиоцианаты – антиоксидантные, противовоспалительные, подавляют активность ацетилхолинэстеразы;
– зеленолистные овощи: фолат, лютеин, филлохинон – снижающие уровень гормона, антиоксидантные, противовоспалительные;
– цельнозерновые: фенольные кислоты – антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное действие.

Помимо конкретного типа диеты, анализ показывает, что потребление красного мяса, резистентность к инсулину, ожирение, активные формы кислорода и окислительный стресс, фитохимические вещества и гомоцистеин, среди других факторов, взаимодействуют с нейровоспалением и играют важную роль в этиологии болезнь Альцгеймера.

В обзоре представлен обзор модифицируемых факторов риска болезни Альцгеймера.

Исследование было недавно опубликовано в Журнал болезни Альцгеймера.