Лондон (3 октября 2025 г.) – Сегодня есть и А Лансет выпустил 2025 годЛансет Комиссия, основное научное обновление одного из самых влиятельных сообщений о продовольственной системе за последнее десятилетие.
Отчет В общих чертах, как построить здоровые, устойчивые и только продовольственные системы в пределах планетарных границ, включающих новые научные данные и пути, основанные на сценариях для руководства глобальной трансформацией пищевой системы.
Ниже приведено заявление Энн Бордье, директор по инициативам по продовольствию в Институте World Resources:
«Отчет побуждает домой жизненно важную истину: здоровое, устойчивое питание – это не просто личный выбор – он формируется системами, которые каждый день ставят пищу на наши тарелки. Поставщики пищи и политики предназначены для приготовления здоровых диет с низким содержанием углерода легким, доступным и неотразимым вариантом для всех.
«С ценами на продукты питания более 35% С 2019 года семьи попадают в ловушку в тройной связке: недостаточно, чтобы есть, изо всех сил пытаясь позволить себе питательную пищу или жить в условиях, затопленных нездоровыми, неустойчивыми вариантами. Это больше, чем экономический кризис – это глубокий кризис справедливости, где наиболее уязвимый несет самое тяжелое бремя и сталкивается с наименьшим количеством выбора ».
«Около 40% из всей еды потрачено впустую. Получение большего от еды, которую мы уже выращиваем, является одним из самых простых и наиболее эффективных шагов, которые мы можем предпринять – с огромными преимуществами для климата, здоровья и продовольственной безопасности. Лучшее хранение, избыточное перераспределение и четкие цели могут разблокировать здоровую пищу для большего количества людей, сохраняя ресурсы и сокращая выбросы. В то же время повышение производительности сельского хозяйства и снижение его окружающей среды будет иметь важное значение для накопления растущей популяции, защищая природу и климат ».
«Соответствие климату и целям питания не произойдет в одночасье – это требует умных инвестиций, настойчивости, творчества и реального сотрудничества. К счастью, набор инструментов, полный решений Основанный на количественном моделировании, поведенческой науке, понимании потребителей и ноу-хау отрасли. Задача сейчас заключается в масштабировании того, что работает, – делать здоровой, устойчивой пищи дефолтом, а не исключением ».
Продолжение темы
