Исследования показывают, что голодание не так эффективно, как подсчет калорий.
Новое исследование, опубликованное в середине января в Журнал Американской кардиологической ассоциации показали, что распространенная «причудливая» диетическая практика прерывистого голодания на самом деле неэффективна для потери веса с течением времени. Хотя немедленные результаты могут быть заметны, они не являются устойчивыми. Группа исследователей из Университета Джона Хопкинса обнаружила, что при попытках похудеть количество съеденной пищи гораздо важнее, чем время каждого приема пищи. В исследовании приняли участие 547 человек, всех из которых попросили ежедневно в течение шести месяцев записывать в мобильном приложении размер своих приемов пищи и время, когда они ели. Затем ученые регистрировали вес участников в течение примерно шести лет, за пять лет до того, как они начали регистрировать свое питание, и примерно через шесть месяцев после этого, используя электронные медицинские карты.
В рамках исследования блюда участников были разделены на три категории по размеру: блюда с содержанием менее 500 калорий, блюда с содержанием от 500 до 1000 калорий и блюда с содержанием более 1000 калорий. Результаты исследования показали, что те, кто ел самые большие и средние приемы пищи, набирали вес в течение шести лет, а те, кто ел меньше и меньше, теряли вес.
Эти результаты согласуются с давним убеждением, что поддержание дефицита калорий в еде способствует снижению веса. В исследовании не было обнаружено связи между изменением веса и ограничением приема пищи в течение определенного временного окна, что является практикой, называемой прерывистым голоданием. Они также не обнаружили связи между изменением веса и временем первого или последнего приема пищи человеком в течение дня.
Исследование учитывало несколько переменных, и его участниками были люди с разным весом, в том числе с избыточным весом и тяжелым ожирением. Изменения веса, которые наблюдались в исследовании, в целом были довольно небольшими, но люди, которые ели дополнительный ежедневный прием пищи, в среднем прибавляли в весе менее 1 фунта в год по сравнению с теми, кто не ел дополнительный прием пищи.
Исследователи, которые работали над исследованием, говорят, что результаты свидетельствуют о том, что ограничение размера пищи может быть эффективным для снижения веса, даже после корректировки исходного веса. Они также отметили, что в среднем люди набирают 1 или 2 фунта в год, что со временем может привести к значительному увеличению веса.
Однако другие исследования показали, что время приема пищи может иметь значение. Исследование, опубликованное в октябре 2022 года, показало, что прием пищи в начале дня может способствовать снижению веса, возможно, из-за повышенного чувства сытости в течение дня или потому, что это помогает людям сжигать калории, поскольку они с большей вероятностью будут двигаться в течение дня. дневное время.
Другим фактором, который стоит учитывать, является питательная ценность продуктов, которые люди потребляют, и то, что качество рациона человека также является важным фактором, определяющим увеличение или потерю веса. Например, если кто-то потребляет большое количество продуктов с высокой степенью обработки, это может привести к увеличению веса. С другой стороны, диета, состоящая из большого количества органических продуктов, может помочь сбросить лишние килограммы. В целом, ценность принимаемой пищи, вероятно, более важна для управления весом, чем время суток, в которое происходит прием пищи.
Источники:
Новое исследование показало, что интервальное голодание не было связано с потерей веса в течение 6 лет.
Сравнение диет для похудения с различным составом жиров, белков и углеводов
