Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) уже давно связаны с сексуальной активностью и плохой гигиеной, но новое исследование показало, что почти каждая пятая инфекция связана с зараженное мясо.
Результаты четырехлетнего исследования, опубликованные в журнале Журнал Американского общества микробиологии Четверг показал, что 18 процентов ИМВП среди пациентов были связаны со штаммами кишечной палочки животного происхождения. Среди так называемых ИМП пищевого происхождения самый высокий риск заражения наблюдался при употреблении курицы и индейки.
Хотя более 5700 образцов было собрано у пациентов с ИМП и в продуктовых магазинах Южной Калифорнии, авторы говорят, что риск не ограничивается Золотым штатом.
«Инфекции мочевыводящих путей уже давно считаются проблемой личного здоровья, но наши результаты показывают, что они также являются проблемой безопасности пищевых продуктов», — сказал Лэнс Б. Прайс, старший автор рецензируемого исследования и профессор гигиены окружающей среды и труда в Университете Джорджа Вашингтона, в пресс-релизе.
«Это открывает новые возможности для профилактики, особенно для уязвимых сообществ, которые несут непропорциональное бремя», — продолжил Прайс. «Вот почему нам следует вкладывать больше, а не меньше средств в исследования социальных детерминант здоровья. Ваш риск заражения не должен зависеть от вашего почтового индекса».
Исследование показало, что у людей, живущих в районах с низкими доходами, риск возникновения ИМП пищевого происхождения на 60 процентов выше, чем у жителей более богатых районов, причем особенно уязвимыми являются пожилые мужчины и женщины.
По данным клиники Майо, кишечная палочка может вызывать сильные спазмы желудка, кровавый понос и рвоту, а люди могут подвергнуться воздействию этого штамма из-за недоваренной или загрязненной пищи, такой как сырые овощи или мясо. Пожилые люди и дети являются особенно уязвимой группой населения, если они подвергаются воздействию этого штамма, который может привести к почечной недостаточности.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) утверждают, что ИМП Это «распространенные инфекции, которые возникают, когда бактерии, часто из кожи или прямой кишки, попадают в уретру и заражают мочевыводящие пути».
Как защитить себя от кишечной палочки
Мэрион Масс, практикующий педиатр, рассказала дочерней сети The Hill NewsNation, что исследование показало, что “штаммы, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать инфекцию, с большей вероятностью обнаруживаются в курице и индейке. Поэтому одной из важных мер является обеспечение того, чтобы вы готовили мясо надлежащим образом и при правильной температуре”.
По словам Масса, чтобы ограничить возможность заражения кишечной палочкой, соблюдайте правила гигиены в ванной и мойте руки после работы с сырым или недоваренным мясом.
“Кишечная палочка зарождается в кишечнике и попадает в стул, поэтому правильное вытирание очень важно. Это может быть более серьезной проблемой для детей, поскольку научить 2-, 3- или 4-летнего ребенка вытираться в правильном направлении спереди назад сложнее, чем научить взрослого”, – продолжил врач. «Хотя женщины более уязвимы к ИМП, особенно подвержены риску девочки».
Что касается детей, она подчеркнула, что нужно помнить о том, с чем они сталкиваются, когда учатся готовить или помогают на кухне.
«Я большой сторонник того, чтобы учить детей готовить, но заставлять детей работать с сырым мясом любого вида — плохая идея», — сказал Масс.
2025-10-25 17:27:00
1761462158
#Инфекции #мочевыводящих #путей #связаны #зараженным #мясом #новом #исследовании
Продолжение темы
