Исключение этих трех продуктов из вашего рациона может изменить правила игры для здоровья сердца

Заболевания сердца – это основная причина смертности в США. Люди большинства расовых и этнических групп в стране более вероятно умереть от проблем с сердцем, чем от чего-либо еще.

Эти статистические данные поразительны, и если вы когда-либо чувствовали себя растерянным, исследуя, что можно сделать, чтобы улучшить здоровье своего сердца, вы не одиноки. Хорошие новости? Вам не обязательно заниматься спортом по три часа в день и придерживайтесь диеты, состоящей исключительно из рыбы и растительных продуктов, чтобы сохранить здоровье сердца. Несколько простых настроек могут иметь большое значение.

Одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать, — это исключить (или строго ограничить) определенные продукты, которые особенно вредны для вашего сердца. Здесь кардиологи и диетолог обсуждают три продукта, которые вам следует исключить из своего рациона как можно скорее, и что есть вместо них.

Извините, любители бекона, но все эксперты, с которыми мы консультировались, согласились: если вы хотите хорошо позаботиться о своем сердце, вам следует приберечь бекон для особых случаев или полностью исключить его из своего рациона.

«Способ изготовления бекона может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья сердца», — сказал он. Мишель Рутенштейн, врач-диетолог-диетолог профилактической кардиологии.

«Процесс обработки бекона нитритом натрия и высоким содержанием натрия в нем может повысить кровяное давление, в то время как соединения, образующиеся во время приготовления, такие как полициклические ароматические углеводороды и гетероциклические амины (ГЦА), способствуют воспалению и повреждению кровеносных сосудов, в совокупности увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний».

Хотя бекон — величайший преступник, Доктор А.С. Саман Сетаре-Шенас, кардиолог из Cedars-Sinai, сказал, что любой, кто ест, заботясь о здоровье сердца, должен с осторожностью относиться к обработанному мясу в целом, а также к красное мясо. (Хотя по кулинарным стандартам свинина часто считается белым мясом, она классифицируется как к Кливлендская клиника, Диабет Великобритании и другие сущности, такие как красное мясо.)

«Люди, которые придерживаются диеты, богатой красным мясом, особенно мясом с высокой степенью переработки, связаны с более высокой заболеваемостью и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, а также ожирением», — сказал Сетарех-Шенас. «Ингредиенты, используемые для приготовления этих продуктов, включают натрий и нитриты. В беконе особенно много соли, насыщенных жиров, холестерина, гемового железа, полициклических ароматических углеводородов и гетероциклических аминов».

белый хлеб — подумайте о продуктах Wonder Bread или аналогичном белом хлебе, который вы можете найти в сумке в продуктовом магазине — По словам Рутенштейна, это может быть очень вредно для вашего сердца.

«Белый хлеб с его высоким гликемическим индексом и недостатком питательных веществ и клетчатки по сравнению с цельнозерновыми продуктами может привести к быстрым скачкам уровня сахара в крови, резистентности к инсулину и увеличению веса, что увеличивает риск сердечных заболеваний и связанных с ними осложнений». она сказала.

Доктор Дэниел Люгер, профилактический кардиолог в Р.Медицинский центр Университета Аша в Чикаго, повторил это.

«Все рафинированные углеводы повышают уровень глюкозы и триглицеридов в крови», — сказал он. «Белый хлеб лишен всей полезной клетчатки и питательных веществ. Остается чистый сахар».

Если вам интересно, полезнее ли багеты, приготовленные в отделе хлебобулочных изделий вашего продуктового магазина, чем пакет белого хлеба Wonder Bread, вы можете обратить внимание на этикетку с ингредиентами. Люгер предложил поискать на упаковке штамп «100% цельнозерновой», а также внимательно прочитать список ингредиентов.

«Просматривая список ингредиентов, вы хотите, чтобы первый ингредиент был указан как цельный (цельная пшеница, цельное зерно и т. д.)», — сказал он. «В идеале, просматривая список ингредиентов, вы хотите увидеть лишь несколько ингредиентов и иметь возможность распознать, что это за ингредиенты».

Из особенно разрушительных новостей следует отметить, что картофель фри не приносит вашему сердцу никакой пользы.

«Когда пища жарится, ее питательная ценность меняется — пища теряет воду и поглощает жир», — объяснил Сетарех-Шенас. «Особенно в случае с картофелем фри масло часто используют повторно, что приводит к потере ненасыщенных жиров и увеличению содержания трансжиров.. Фкартофель фри также подается с большим количеством соли, а высокое потребление натрия связано с высоким кровяным давлением и увеличением сердечно-сосудистых заболеваний».

Регулярное употребление жареной пищи в целом, добавил он, связано с ростом заболеваемости ишемической болезнью сердца, высоким кровяным давлением и ожирением.

Вы знаете, что вам не следует есть. Но какие продукты могут улучшить здоровье сердца?

«Я настоятельно рекомендую увеличить потребление бобовых, таких как чечевица, нут и фасоль», — сказал Люгер. «Бобовые богаты полезной клетчаткой и способствуют насыщению, регулируют дефекацию и питают здоровые кишечные бактерии. Кроме того, бобовые можно легко приготовить в больших количествах, и они отлично подходят для еды в будние дни».

Если вы можете включить в свой рацион семена льна и миндаль, Рутенштейн рекомендовал это сделать.

«Эти продукты содержат лигнаны, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые поддерживают здоровье сердца, уменьшая окислительный стресс и воспаление», — сказала она. «Эти соединения, наряду с другими питательными веществами, такими как витамин Е, альфа-линоленовая кислота и магний, способствуют повышению уровня холестерина, регуляции артериального давления и здоровью сосудов, в совокупности обеспечивая кардиопротекторные преимущества».

Что касается зерна, выбирая правильные является ключевым, По словам Рутенштейна.

«Киноа и цельнозерновой хлеб являются полезным для сердца выбором благодаря богатому составу питательных веществ, включая клетчатку, фосфор, цинк, растительный белок и антиоксиданты, которые в совокупности снижают уровень холестерина ЛПНП и снижают риск сердечных заболеваний», — сказала она. «Их высокое содержание клетчатки регулирует уровень сахара в крови и поддерживает здоровье кишечника, способствуя общему здоровью сердца».

Поддержание здоровья сердца — это путь длиною в жизнь, и диета — это лишь часть картины. Рутенштейн, Люгер и Сетарех-Шенас подчеркивали важность регулярных физических упражнений и отказа от таких привычек, как курение. Но отказ от бекона, белого хлеба и картофеля фри, когда это возможно, — отличное начало.