история и земля передачи

Этот текст соответствует части транскрипции отчета выше. Нажмите на видео, чтобы посмотреть его полностью.

Это охраняемая долина недалеко от Сартена (Южная Корсика), где растут виноградные лозы, оливковые деревья и растения, земля, возделываемая женщинами, которые передают свои знания дочери.

Мишель Панталаччи обучает секретам ароматических растений свою 25-летнюю дочь Мари-Леа. Каждое растение требует особого внимания для извлечения эфирного масла. Каждый урожай собирают в разное время. Для цистуса это середина лета. «Период сбора урожая — это самый жаркий день в году в самое жаркое время, то есть конец июля в 14:00». говорит Мишель Панталаччи. Мари-Леа любит слушать свою мать и всегда делала это. «С 5 лет я был здесь, я находился в его лапах. […] Думаю, меня это начало интересовать лет с 10».признается молодая женщина.

Итак, после учебы в области садоводства она решила работать со своей матерью. 25 лет назад она создала органическое поместье, начав с выращивания бессмертников, символического цветка Корсики, с таким специфическим запахом. Сегодня она собирает мастиковое фисташковое дерево, которое собирают в конце лета. Растение с множеством достоинств. “Достоинства этого растения заключаются в улучшении кровообращения. Оно очень помогает при тяжелых ногах и людям, страдающим варикозным расширением вен”указывает Мари-Леа.

Мишель Панталаччи передает свои ноу-хау винокурне. Вам придется растоптать листья, чтобы упаковать их в резервуар. На несколько миллилитров эфирного масла уходит 100 килограммов растений. Физическая профессия и много терпения: семь часов перегонки. “Когда мы проделаем эту работу по дистилляции, мы собираемся извлечь душу растений, но это также и душа места. Это то, что я хотел бы передать своей дочери”– делится Мишель Панталаччи.

В нескольких километрах находится семейное винодельческое хозяйство Киличини. В виноградниках правят женщины. Элизабет сменила Лоуренс, свою мать. Земля передалась благодаря женщинам. “Моя бабушка овдовела очень рано, поэтому она владела своей землей, а затем моя мать тоже овдовела очень рано. Так что после этого я и я передали ее Элизабет”— объясняет Лоуренс Киличини из поместья Кастеллу ди Бариччи.“Когда я переехал сюда в 25 лет, она сразу же отдала мне бразды правления. Это совершенно необычно – в 25 лет иметь возможность делать то, что хочешь”продолжает Элизабет Киликини де Лескен. Род сильных женщин, как бабушка Элизабет, с сильным характером. Они зарекомендовали себя в очень мужской среде.

Виноградник экологически чистый, с защищенным наименованием по происхождению. С пятью сотрудниками Элизабет контролирует более 17 гектаров виноградников, корсиканских сортов винограда и знаменитого вина. В этом году произведено 53 000 бутылок. Матери и дочери гордятся своим красным вином, известным своей изысканностью. Очень религиозная Элизабет Киличини посвятила свой виноградник Деве Марии. “Священник даже приходил благословить наш новый урожай. Потом мы все равно с утра немного засучим рукава”добавляет Элизабет.

Увековечить эту семейную историю, берущую начало на юге Ла-Корссмысл жизни.