В недавнем обзоре, опубликованном в журнале Текущие события в области питанияИсследователи оценили терапевтический потенциал крестоцветных овощей и их биологически активных соединений в лечении воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), используя in vitro, in vivo и клинические модели.
Обзор: Современные знания о приготовлении и пользе крестоцветных овощей применительно к in vitro, in vivo и клиническим моделям воспалительных заболеваний кишечника. Изображение предоставлено: SewCreamStudio / Shutterstock
Фон
ВЗК, включая язвенный колит (ЯК) и болезнь Крона (БК), представляют собой хроническое заболевание, характеризующееся стойким воспалением, желудочно-кишечными расстройствами и тяжелым повреждением тканей. ЯК поражает толстую и прямую кишку, тогда как БК поражает дистальный отдел кишечника, что приводит к болезненным симптомам и необходимости частых хирургических вмешательств. Распространенность ВЗК, особенно в Европе и Северной Америке, создает серьезные экономические и социальные проблемы, усугубляемые факторами современного образа жизни, такими как изменение рациона питания на ультраобработанные продукты, урбанизация и стресс. Современные методы лечения, ориентированные на воспаление и микробный дисбаланс, часто теряют эффективность, что подчеркивает необходимость экономически эффективных стратегий лечения и дальнейших исследований в области персонализированных диетических вмешательств с использованием биоактивных соединений из овощей семейства крестоцветных для улучшения терапевтических результатов.
Знакомство с крестоцветными овощами и биологически активными соединениями
Крестоцветные овощи, относящиеся к Капустные Семья включает множество богатых питательными веществами растений, таких как брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста и листовая капуста. Эти овощи отличаются высоким содержанием глюкозинолатов (ГСЛ) — серосодержащих соединений, которые, как известно, положительно влияют на здоровье человека. При употреблении GSL преобразуются ферментом мирозиназой в изотиоцианаты (ITC), такие как сульфорафан (SFN), соединения, которые широко изучались на предмет их способности модулировать окислительный стресс и воспаление — два ключевых патологических аспекта ВЗК.
Эти овощи также содержат другие важные биологически активные соединения, такие как флавоноиды и полифенолы. Флавоноиды, такие как кверцетин и кемпферол, обладают мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают удалять вредные свободные радикалы в организме. Полифенолы, в том числе феруловая кислота и синапиновая кислота, оказывают дополнительное антиоксидантное и противовоспалительное действие, которое имеет решающее значение для лечения хронических заболеваний, таких как воспалительное заболевание кишечника. Совместное действие этих соединений не только помогает уменьшить окислительный стресс и воспаление, но также способствует укреплению кишечного барьера и модуляции кишечного микробиома, тем самым потенциально облегчая симптомы ВЗК.
Доказательства in vitro эффективности крестоцветных овощей
Обширные исследования in vitro подчеркнули терапевтический потенциал крестоцветных овощей в контексте ВЗК. Исследования с использованием клеточных культур показали, что экстракты этих овощей могут значительно ингибировать активацию ключевых воспалительных путей в иммунных клетках. Например, было показано, что наночастицы, полученные из брокколи, предотвращают активацию дендритных клеток и снижают секрецию провоспалительных цитокинов. Эти данные свидетельствуют о том, что овощи семейства крестоцветных могут модулировать иммунные реакции, потенциально снижая частоту или тяжесть воспалительных процессов в кишечнике.
Кроме того, противовоспалительный эффект дополняется антиоксидантными свойствами овощей. Например, исследования ростков брокколи выявили их способность повышать активность ферментов детоксикации фазы II, усиливая механизмы клеточной защиты от окислительного повреждения. Это особенно важно при воспалительных заболеваниях кишечника, где окислительный стресс играет решающую роль в усугублении воспаления и повреждения кишечника.
Исследования in vivo подтверждают пользу крестоцветных
Исследования на животных предоставили убедительные доказательства, подтверждающие благотворное влияние крестоцветных овощей на ВЗК. Исследования с использованием различных моделей колита на животных показали, что диета, обогащенная крестоцветными овощами, может снизить патологические показатели и улучшить симптомы, связанные с ВЗК. Было замечено, что эти диетические вмешательства благоприятно изменяют состав микробиоты кишечника, увеличивают выработку короткоцепочечных жирных кислот и улучшают целостность кишечного барьера.
Например, исследования с участием мышей, которых кормили экстрактами брокколи, богатыми SFN, показали снижение экспрессии маркеров воспаления, таких как фактор некроза опухоли (TNF)-альфа и интерлейкин (IL)-6, а также увеличение защитных белков кишечного барьера, таких как как zonula occludens-1 (ZO-1). Эти результаты указывают не только на уменьшение воспаления, но и на улучшение структурных компонентов слизистой оболочки кишечника, которые часто нарушены у пациентов с ВЗК.
Клинические данные и будущие направления исследований
Несмотря на убедительные доказательства in vitro и in vivo, клинические исследования, изучающие влияние крестоцветных овощей на людей с ВЗК, относительно ограничены. Существующие исследования подчеркивают решающую роль приготовления овощей и биодоступности активных соединений в определении их пользы для здоровья. Например, на эффективность SFN существенно влияет то, как готовят и употребляют брокколи, поскольку приготовление пищи может разрушить фермент мирозиназу, необходимый для высвобождения SFN.
Поэтому необходимы дополнительные клинические испытания для всесторонней оценки влияния этих овощей на ВЗК и изучения того, как эти эффекты переносятся на лабораторных и животных моделях на здоровье человека. Такие исследования должны быть сосредоточены на различных методах приготовления, дозировках и моделях потребления, чтобы определить наиболее эффективные подходы к диетическому лечению ВЗК.
Кроме того, будущие исследования должны быть направлены на понимание индивидуальной реакции на потребление крестоцветных овощей в различных субпопуляциях пациентов с ВЗК. Это может помочь адаптировать диетические рекомендации для улучшения индивидуальных результатов лечения пациентов и разработать персонализированную диетическую терапию, которая будет одновременно эффективной и управляемой в долгосрочной перспективе.
Ссылка на журнал:
- Т. Э. Алаба, Дж. М. Холман, С. Л. Исхак и др., Современные знания о приготовлении и пользе крестоцветных овощей применительно к in vitro, in vivo и клиническим моделям воспалительных заболеваний кишечника., Текущие разработки в области питания, DOI – 10.1016/j. .cdnut.2024.102160,
2024-04-22 00:59:00
1713748254
#Крестоцветные #овощи #могут #дать #новую #надежду #на #лечение #воспалительных #заболеваний #кишечника
