Лучшие рестораны Корка прямо сейчас – The Irish Times

51 Корнмаркет

Корнмаркет-стрит, 51, Корк; 083-0102321, 51cornmarket.ie

Заработав прочную репутацию места для позднего завтрака, 51 Cornmarket расширился до вечернего обслуживания, фактически создав два разных ресторана. По словам совладелицы Энн Загар, такой подход позволяет им по-настоящему продемонстрировать таланты шеф-повара Дэвида Деверо и его команды и даже привел к сокращению пищевых отходов. Собаки допускаются на открытую террасу. Джоанн Кронин

Ресторан Каштан

Стейбл-Хилл, Баллидехоб, графство Корк; 028-25766, Ресторанchestnutwestcork.ie

В сдержанном дегустационном меню Роба Кравчика есть чистота, которая завораживает своим уравновешенным и красивым течением. Домашняя мясная закуска, органические продукты от Lisheen Greens и все местное обрабатываются с деликатностью и сияют в каждом блюде. Текстурные штрихи, такие как замороженный сыр Young Buck, добавляют нюансов, но, по сути, все дело в зрелости и глубоком понимании того, что работает. Прочтите наш обзор здесь. Коринна Хардгрейв

Деде на таможне

Балтимор; 028-48248, customhousebaltimore.com

Шеф-повар Ахмет Деде получил вторую звезду Мишлен за свой одноименный ресторан в приморской деревне Балтимор. Под руководством Деде его полностью турецкая кухонная бригада быстро разработала уникальную турецкую кухню, приготовленную из ирландских ингредиентов. Такие блюда, как шашлык из лобстера с перцем изот или баранина Уолша с пряным фириком, прекрасно сочетаются с хорошей картой вин. Прочтите наш обзор здесь. Джей Си

Уголок Диллона

68 Бридж-стрит, Скиберин; 028-23316, dillonscorner.ie

Руайри Мелвин Данн и Дон Прайс-Латорре, которые много лет проработали в Трулло и Паделле в Лондоне, установили дровяную печь в своей уютной пекарне и гастрономе и с момента своего прибытия выпекают аппетитную пиццу и хлеб из небеленой органической муки. Паста на высшем уровне, а рыба, мясо и овощи в Union Hall также готовятся в тлеющей духовке. CH

Голди

128 Оливер Планкет-стрит, Корк; 021-2398720, goldie.ie

Подход «цельный улов» — это то, что движет одним из самых умных молодых шеф-поваров страны, Эйшлинг Мур, которая создает большую часть своего меню на лету, основываясь на том, какую рыбу вылавливают с дневных лодок. У нее подвижный и увлекательный подход к приготовлению вкусов: от закусок, таких как кимчи и гречневых блинов, до больших тарелок. Готовится гриль, который сделает это меню еще более захватывающим. Прочтите наш обзор здесь. CH

Изз Кафе

Набережная Джорджа, 14, Корк; 085-1495625, izz.ie

История Эман Алкарадже и ее мужа Изза часто рассказывается. От палестинской территории до прямого снабжения и, наконец, открыв собственное кафе, они воплощают палестинскую еду в жизнь. Многие блюда вегетарианские по своей природе. Попробуйте манаиш (лепешки) или фатайер, сырную яичную смесь, запеченную в мягком тесте и покрытую традиционными начинками, такими как говяжий фарш, картофель и оливки. Затем сладкое угощение и их насыщенный кофе с корицей. Джей Си

Отношение 51

Юнион-Ки, 1, Корк; 021-2390219, широта51.ie

Днем и вечером замечательный винный магазин Беверли Мэтьюз превращается в модный винный бар. Небольшие тарелки, предназначенные для совместного использования, варьируются от 7 до 26,50 евро и включают такие блюда, как кантабрийские анчоусы, приправленный пряностями говяжий язык и тажин из баранины. Карта вин феноменальна, 25 из них доступны по бокалам, а открытая терраса — это радость в хорошую погоду. CH

Парадизо

Ланкастер-Ки, 16, Корк; 021-4277939, paradiso.ресторан

Дегустационное меню может заставить вас чувствовать себя немного лишенным выбора, но в Paradiso меню Дениса Коттера за 65 евро делает волшебную работу, доставляя блюдо за блюдом невероятно вкусной органической вегетарианской пищи, приправленной специями и нюансами. Винная карта — одна из самых недорогих в стране, все доступно по бокалам. Прочтите наш обзор здесь. CH

Редкий

Отель Blue Haven, Пирс-стрит, 3–4, Кинсейл; 021-4772209, редкий1784.ie

Шеф-повар Миран Манзур — человек больших амбиций. Родом из Ченнаи, он сочетает свое классическое образование с местными ингредиентами из пробки, создавая острые как лазер блюда для дегустационного меню Rare из пяти или семи блюд. Букет сырой кольраби с фермы Камю, посыпанный орехами и специями, лишил этого писателя дара речи. Редкий, безусловно, место для просмотра. Джей Си

Мудрец 2.0

Кортъярд, 8 Мейн-стрит, Мидлтон; 021-4639682, sagerestaurant.ie

Почему ресторан называется Sage 2.0? Шеф-повар Кевин Ахерн использует его, чтобы отметить эволюция Sage от изысканной кухни в заведение в стиле района. Тихо спрятанное от главной улицы, современное и расслабляющее пространство, предлагающее сытные блюда, такие как хек по-киевски, весенний пирог с бараниной на гриле и вегетарианские лепешки, а также коктейли и вина. Читать далее здесь. Джей Си

Положения Святого Франциска

Шорт-Куэй, Кинсейл; 083-0168652, Saintfrancisprovisions.squarespace.com

Было очень приятно открыть Instagram в начале этого года и увидеть улыбающиеся лица шеф-повара Ребеки Рекари Санчес, владелицы Барбары Нилон и Эмили Хартлесс перед домом, празднующих получение Мишлен Биб Гурман. Вмещая всего 13 гостей, это маленькое заведение отправляет гостей домой веселыми и счастливыми, насытившись маленькими тарелками в испанском стиле и натуральными винами. Следите за всплывающими вечерами пинчос. Джей Си

[ Five of the best restaurants for pasta in Ireland ]

Сонфлор

Касл-стрит, 9, Корк; 021-4274216, sonflour.ru

Корконцы стекаются в Sonflour, устойчивое итальянское вегетарианское и веганское кафе уличной еды. Владельцы Эудженио Нобиле и Лоренцо Барба готовят отличную пиццу, хлеб и пасту из ирландской муки от The Little Mill. С такими названиями блюд, как «Я потерял рассудок у моста Шейки», выступлениями с живой музыкой, экологичными винами и политикой в ​​отношении домашних животных, легко понять, почему Корк влюбился в Sonflour. Джей Си

Земля

Курорт Castlemartyr, Корк; 021-4219000 https://terre.ie/

Terre — шикарный ресторан в отеле Castlemartyr Resort, в восточной части Корка. От начала до конца это ужин почти как в кино. Дегустационное меню за 210 евро (с вином за 110 или 250 евро за премиальный вариант) начинается за столом шеф-повара на кухне, проходит через проход в столовую и заканчивается птифурами в салоне. Еда изысканная. Шеф-повар Винсент Крепель переплетает французскую технику с азиатским влиянием, но в меню также есть плавность, которая прекрасна. Прочтите наш обзор здесь CH

Рыбная корзина

Лонг-Стрэнд, Каслфрек, Клонакилти; 023-8851716, thefishbasket.ie

Оказывается, Лонг-Стрэнд — это очень длинный пляж и фантастическое место для прогулок. Рыбная корзина находится в западной части, с сидячими местами в помещении и на открытом воздухе, где готовят превосходную рыбу в золотом кляре с жареным картофелем, а также кофе, чай и закуски. Изучите полное меню с их полем обмена. Часы работы могут меняться, поэтому следите за новостями в социальных сетях. Джей Си

Ура! бургер

Бар для бедных, Парнелл-плейс, 19, Корк; 087-1407467, instagram.com/yay_burger

Есть много хороших гамбургеров, поэтому, чтобы попасть в этот список, они должны быть чем-то особенным. Джемма Грини и Крис Макдональд начали с поп-апа в баре Hackett’s Bar в Шулле во время пандемии, а теперь готовят свои сенсационные гамбургеры из говядины Big Kahuna и японское жареное куриное филе в булочках с бриошами в Баллидехобе, Клонакилти и, совсем недавно, в городе Корк. CH