Марни Сумбал, 19-кратный финишер Ironman и тренер, делится рецептом с высоким содержанием белка и клетчатки

• Марни Сумбал — дипломированный спортивный диетолог, посвятившая свою карьеру помощи спортсменам, занимающимся выносливостью, добиться успеха.
• Сумбал также является опытной спортсменкой и завершила 19 соревнований Ironman.
• Вот один из любимых рецептов Сумбала в мультиварке: он прост в приготовлении и богат белком и клетчаткой.

Питание является ключевым компонентом подготовки к любой крупной гонке на выносливость, от бежать марафон участвовать в соревнованиях по триатлону.

Марни Сумбал, дипломированный спортивный диетолог и физиолог-физкультурник, посвятила свою карьеру помощи спортсменам, занимающимся выносливостью, добиться успеха. Она также может лично подтвердить, насколько важно хорошее питание для выносливости — ей 19 раз Финишер Ironman и двукратный финишер экстремального триатлона.

Но когда дело доходит до правильной подпитки организма во время подготовки к важному событию, спортсменам часто приходится совмещать время, потраченное на тренировку, со временем, потраченным на приготовление пищи.

«У всех нас ограничено время», — сказал Сумбал Business Insider, — «Поэтому находить блюда, которые можно быстро и легко приготовить, действительно полезно, например, блюда, которые можно приготовить в домашних условиях». мультиварка.”

Если вы ищете вкусную еду, которая поможет вам зарядиться энергией во время подготовки к следующему соревнованию, отличный вариант — карри из сладкого картофеля и киноа от Сумбал в мультиварке, один из рецептов в ее книге. Основное спортивное питание: руководство по достижению оптимальных результатов для каждого активного спортсмена.

Рецепт насыщен такими ингредиентами, как нут и киноа, и содержит 8 граммов растительный белок на порцию. Белок полезен для восстановления повреждений мышц, и наращивание новых мышц.

Рецепт Сумбала тоже отличный. источник клетчатки, что составляет 7 граммов на порцию. Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови, имеет ключевое значение для здоровья пищеварительной системы и может предотвратить такие заболевания, как болезни сердца и рак.

Наконец, этот рецепт является отличным источником сложные углеводы, которые являются важным топливом для тренировок. Одна порция содержит 30 грамм.

Рецепт веганский, не содержит глютена и прост в приготовлении. Кроме того, в нем тепло и комфортно для тренировок в холодные зимние дни. Вы даже можете бросить все ингредиенты в мультиварку, выйти на тренировку и вернуться к приготовленному ужину.

«Я люблю карри и тушеное мясо, из них можно приготовить много блюд, а остатки можно приправить», — сказал Сумбал.

Карри в мультиварке от Марни Сумбал

Ингредиенты:

• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, не осушенных

• 1 большой или 2 маленьких батата, очищенных и нарезанных (около 3 чашек)

• 2 пары головок брокколи, нарезанных небольшими кусочками

• 1 банка нута (15 унций), слить воду и промыть

• 2 банки (14,5 унций) светлого кокосового молока

• 1 стакан воды

• 1 небольшая луковица, нарезанная.

• ½ стакана киноа, промыть

• 3 зубчика чеснока, измельченных

• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия (или тамари без глютена)

• 1 столовая ложка тертого очищенного свежего имбиря

• 1 чайная ложка молотой куркумы

• ½ чайной ложки молотого тмина

• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца

• Нарезанная свежая кинза для украшения (по желанию)

Для приготовления смешайте в мультиварке все ингредиенты, кроме кинзы. Затем накройте крышкой и готовьте на сильном огне 3–4 часа или пока сладкий картофель не станет мягким, а карри не загустеет.

Когда все будет готово, разложите карри по тарелкам и украсьте рубленой кинзой. Рецепт рассчитан примерно на 6 порций.