Меняющийся Гриктаун готовится отпраздновать свои традиции без традиционного фаворита – Baltimore Sun.

Около десяти лет назад, когда Гейл Экономос снимала телевизионные сюжеты, посвященные параду в честь Дня независимости Греции в Балтиморе, она заканчивала слоганом: «Приходите на парад, а оставайтесь ради еды».

Экономос, бывший телеведущий, а сейчас работающий в сфере связей с общественностью, больше не занимается рекламой парада. Но традиция собираться за трапезой после ежегодного празднования сохраняется.

Когда толпа расходится, некоторые зрители направляются на площадь и центр мероприятий Гриктауна, также известную как «Платея», что по-гречески означает городская площадь, чтобы наесться сувлаки из курицы и свинины, долмадесами и бакалиаросами или жареной треской, деликатесом поста. на обеде, организованном Греческой Православной Церковью Св. Николая.

Другие стекались в Икарос, который с 1969 года является основным продуктом общины Гриктауна. Однако в этом году двери Икароса будут закрыты.

Любимый ресторан на пересечении Истерн-авеню и Понка-стрит закрыт уже несколько месяцев, и преданные посетители задаются вопросом, когда он вернется и сможет ли он вернуться. На сайте Ikaros просто написано, что ресторан «в настоящее время закрыт».

В ответ на запрос The Sun о комментариях владелец Xenophon «Xenos» Кохилас заявил в сообщении в Facebook, что «проблемы со здоровьем» диктуют решения, связанные с рестораном, но не сообщил подробностей.

«Ikaros не будет работать должным образом без моего стопроцентного участия и участия, чтобы сдержать свое обещание поставлять греческую кухню высочайшего качества», — написал он. «В настоящее время это невозможно».

В прошлом Кохилас принимал активное участие в параде, который должен начаться в этом году в 14:00 в воскресенье. Перед мероприятием Икарос устраивал прием для высокопоставленных лиц, а ресторатор также появлялся в телевизионных роликах, рекламирующих парад. Экономос сказал, что он щедро тратил свое время, встретившись с ней в ресторане в 5:30 утра, с уже приготовленной едой, для съемок для телевидения.

«Я всегда любил это место», — сказал Экономос, который начал посещать Икарос еще будучи студентом колледжа Гушер в 1970-х годах. «Там ко мне относятся как к членам семьи».

Закрытие Икароса, временное или постоянное, является одним из признаков развития Греческого города, который в последние годы потерял такие достопримечательности, как греческий магазин Кентрикон, который закрыть в 2018 году. Дальше по улице ресторан Акрополь. закрыт в 2019 году после 33 лет работы в бизнесе.

На его месте с тех пор появился новый ресторан Estiatorio Plaka. Владелец Джон Зулис сказал, что хочет открыть закусочную, чтобы продолжить наследие района и внести свой вклад в его будущее.

«Я много лет инвестировал в Гриктаун, и прежде чем уйти на пенсию, я хотел дать немного искры Гриктауну, чтобы омолодить этот район», — сказал 60-летний Зулис, владеющий недвижимостью в этом районе и также являющийся партнером G&M. Ресторан в Линтикуме.

Имея 200 мест, расположенных на трех этажах, Estiatorio Plaka готов принять детские праздники, обеды после крестин, а также юбилейные и пенсионные ужины. Зулис также пытается повысить осведомленность о своем новом ресторане с помощью дегустаций греческих вин и других мероприятий.

Судя по списку забронированных мест, он ожидает увидеть в воскресенье здоровую толпу после парада. И он с оптимизмом смотрит на будущую гастрономическую сцену Гриктауна, которая теперь включает в себя ряд латиноамериканских ресторанов, таких как Charro Negro Bar & Grill и Pupuseria Mama Tana, которые отражают растущее латиноамериканское население района.

“Мы надеемся, что привлечем еще и другие заведения”, – сказал Зулис. «У нас есть Хопкинс на улице, у нас есть еще Ярд 56; Кантон, Феллс-Пойнт рядом с нами; и Гриктаун находится между этими местами, так что здесь большой потенциал».

Ставрос Кацас, вице-президент Ассоциации соседей Гриктауна и член комитета по планированию парада в честь Дня независимости Греции, сказал, что организаторы стремятся привлечь людей в район с помощью ежегодного мероприятия, которому в 2025 году исполнится 30 лет.

Помимо традиционных греческих нарядов, танцев и музыки, в параде также принимают участие шотландские волынщики, Национальная гвардия Мэриленда и спортивные талисманы, такие как птица Иволга и Воронье По.

Катсас надеется, что другие последуют по стопам Зулиса и присоединятся к столовой района, когда другие уйдут. В какой-то момент, по его словам, давние рестораторы захотят уйти на пенсию, а их родственники, возможно, не захотят брать на себя стресс ресторанной жизни.

«Я не знаю, что произойдет, но мы приближаемся к этой критической точке», — сказал он.

На данный момент у посетителей парадов, которые хотят пообедать традиционной греческой едой, все еще есть много вариантов. Помимо предложений в Плаке и обеда на площади Гриктаун, в этом районе есть и другие аутентичные греческие заведения, такие как Zorba’s Bar & Grill и Samos.

Куда бы они ни решили пойти, в эти выходные многим посетителям будет не хватать Икароса.

«Дело было не только в еде и обслуживании, это была эмоциональная связь», — сказал Джордж Воксакис, который регулярно посещал ресторан с друзьями. «Они были добры ко всему сообществу».

Кохилас сказал, что ему тоже будет не хватать встреч со своими постоянными клиентами.

«Эмоции накаляются, а чувства задеты», — написал он. «Мне будет не хватать дорогих людей, от младенцев до прапрабабушек и дедушек, с которыми я имел удовольствие и честь служить и общаться.

«Помимо бизнеса, есть человеческий фактор. Очень сложно».