Мусс Speculoos с апельсиновым компотом, ежедневная газета Junge Welt, 27 декабря 2025 г.

Волшебство рождественских вертепов, установленных в церквях, на рынках или даже в частных домах, впечатляет не каждого ребенка. По крайней мере, не я, когда был маленьким. Вероятно, это было связано с тем, что меня вообще интересовали не валяющиеся вокруг младенцы, а скорее лошади, львы и игрушечные машинки с дистанционным управлением, как и большинство девочек моего поколения. Все созерцательное нам наскучило.

Сейчас у меня есть дорожная складная детская кроватка размером с сумочку, сделанная в Китае. Моя сестра подарила его мне, когда я часто работал гидом в туристическом агентстве Удо на каникулах. «Определенно детский труд», — богохульствует Розвита. «Наверное, в Китае это запрещено», — возражаю я, глядя на бледные фигуры. Мария и младенец Иисус очень похожи, Иосиф похож на молодого Питера Хандке, трое рыжебородых мудрецов с Востока похожи на капитанов английских кораблей. Группу окружают огромная лиса и любопытная овца. Пятиконечная звезда на коньке крыши. Впервые с тех пор, как я узнал о китче, я плачу при виде этого. “Что с тобой не так?” — в ужасе спрашивает Розвита. «Это был дерьмовый год, не так ли?» — спрашиваю я, сопливая. Она молчит.

“Услуга!” О да, Дорис. Наш победитель поэтического конкурса снова сидит в ванне и чего-то хочет. — Макси, твоя очередь, — Розвита кивает в сторону ванной. Вхожу: «К вашим услугам, мадам», — говорю я как всегда. «Нет, нет, дитя, если ты волнуешься… оставь это в покое. Удо??!«

Неуклюжий. Но я внезапно думаю о детях в Газе, Украине, Судане, ДР Конго, Гаити. Я читал, что со времени окончания Второй мировой войны ранено, убито или искалечено больше людей, чем когда-либо. Они травмированы, частично осиротели, недоедают, не имеют или не имеют адекватной медицинской помощи, не могут ходить в школу, короче говоря: их юность — это ад. И 19 декабря. Брюссель решил инвестировать еще 90 миллиардов долларов в то, что на данный момент является лучшим субсидируемым адом в Европе. «Европейский Союз получил Нобелевскую премию мира в 2012 году», — вспоминает Удо, который принимает заказы от Дорис на приготовление десерта. »Я очень рад видеть, кто получит это на этот раз. НАТО? Фронтекс? Рейнметалл? – «Я подозреваю, что Трамп одолжит их себе», – говорит Росси и проверяет состояние наших апельсинов. Об этом бесполезно спекулировать, кроме конечно Удоса

Спекулациймус с апельсиновым компотом

200 мл сливок взбейте в крепкую пену. В отдельной миске перемешайте до однородной массы 150 г маскарпоне с двумя столовыми ложками сахара и одной чайной ложкой ванильной пасты. Затем добавьте 80 г мелко покрошенных спекулу. Аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне и спекулуса и поставьте готовый мусс в холодильник. Для апельсинового компота нарежьте три апельсина филе, положите кусочки в небольшую кастрюлю и немного нагрейте, не доводя до кипения, со столовой ложкой меда и щепоткой корицы. По желанию добавьте немного апельсинового ликера. Разлейте мусс по стаканам и подавайте с компотом.