Не раз в неделю «обманывающая» привычка, которая резко увеличивает ваш риск деменции и инсульта

Эта жирная пятничная ночь может показаться безвредным угощением, но новое исследование показывает скрытую опасность.

Всего лишь одного блюда с высоким содержанием жиров может быть достаточно, чтобы ограничить кровоток в мозг, что потенциально повысит риск разрушительные условия, такие как инсульт и деменция.

Давно понималось, что самодовольная, насыщенная жирная приема пищи, такая как чизбургер или жареная курица, вредит сердцу и кровеносным сосудам, повышая «плохие» уровни холестерина ЛПНП, что способствует образованию бляшки в артериях, которые могут блокировать кровоток в сердце и мозг.

Мозг, который имеет минимальные энергетические резервы, опирается на постоянный запас крови для обеспечения необходимого ему топлива. Для поддержания этого устойчивого потока, несмотря на ежедневные колебания тела в артериальном давлении, это зависит от набора биологических амортизаторов, которые поддерживают стабильный мозг под давлением.

Но единственная еда с высоким содержанием жиров может нарушить эту деликатную систему, ухудшив ее способность буферизировать эти изменения, что приводит к опасным шипам и провалу в кровотоке головного мозга и со временем, значительно повышая риск для разрушительные неврологические условияПолем

Чтобы исследовать эту связь, исследователи из Университета Южного Уэльса в Великобритании провели исследование с группами молодых и пожилых мужчин.

Они измерили ключевые показатели сосудистой функции как в организме, так и в мозге до и после того, как участники потребляли блюдо с высоким содержанием жира, в которую входили молочный коктейль, названный «бомбой мозга».

Разработанный, чтобы имитировать еду быстрого питания, у него было 1362 калорий и 130 г жира; В два раза больше рекомендуемого общего жира и в четыре -шесть раз больше рекомендуемого насыщенного жира в течение целого дня, все в одном напитке.

Полученные данные подтвердили, что высококалорийная, высокая жира может ухудшить здоровую функцию кровеносных сосудов.

Они не только наблюдали нарушения в сосудах, связанных со здоровьем сердца, но и сниженной естественной способностью мозга защищать себя от изменений в артериальном давлении.

Исследование также показало, что этот эффект значительно ухудшается у пожилых людей, мозг которых уже более восприимчив к инсультам, которые затрагивают около 795 000 американцев в год, и деменция, которая затрагивает около 7,2 миллиона человек в США.

Исследователи набрали 41 здорового мужчины для исследования. Двадцать из них имели средний возраст 24 года, в то время как 21 имел средний возраст 67 лет. Все были некурящими и не имели серьезных проблем со здоровьем.

Примечательно, что пожилые мужчины начали с более высокого базового уровня глюкозы и инсулина, что указывает на ранее существовавшую уязвимость, которую усугубляется с высоким содержанием жира.

Исследование проходило в течение двух посещений. Во время первого посещения участники прошли проверку сердца, а затем провели интенсивный тест на велосипеде на истощение на стационарном велосипеде, чтобы оценить их пиковой уровень физической подготовки.

Через неделю участникам дали высококалорийный молочный коктейль с высоким содержанием жира, предназначенный для имитации эффекта тяжелой муки. Прежде чем выпить его и снова через четыре часа, исследователи провели серию точных измерений.

Они взяли образцы крови для измерения жиров, сахаров и гормонов. Затем, используя ультразвук на руке, они измерили, насколько хорошо может расширяться основная артерия, что является ключевым показателем общего здоровья сердца и кровеносных сосудов.

Они также использовали специальное ультразвук на голове, чтобы измерить скорость, с которой кровь протекала через артерии внутри их мозгов.

Чтобы проверить способность мозга регулировать его кровоток во время изменений артериального давления, участники неоднократно вставали и на корточки на корточках, пока эти измерения были проведены.

Затем исследователи сравнили измерения из до и после еды, обнаружив, что они создали состояние «постпрандиальной гиперлипидемии», поток жиров в крови, что нарушало нормальную функцию.

Уровни триглицеридов или жиров в крови, глюкозы (сахара в крови) и инсулина значительно выросли во всех участниках всего через четыре часа после употребления встряхивания.

После еды способность расширить кровеносные сосуды была значительно нарушена как у молодых, так и у пожилых мужчин. Их кровеносные сосуды стали менее гибкими и отзывчивыми.

Эффекты не были ограничены рукой; Они также достигли мозга. Еда увеличила «пульсируемость» кровотока в мозге, признак более жестких артерий и более сильной, резкой пульсной волны, проходящей через циркуляцию мозга.

Вредное воздействие было непосредственно вызвано резким ростом триглицеридов в крови, но только для пожилых участников. Для них количество жира в приеме пищи напрямую предсказывало количество повреждений. Чем больше жира они потребляли, тем больше система крови мозга была нарушена.

Наиболее тревожно для исследователей, еда нарушала способность мозга регулировать собственное кровоснабжение, что защищает мозг от внезапных изменений давления.

Без этой способности мозг становится уязвимым к перепадам давления, которые потенциально могут привести к кратким моментам лишения кислорода или стрессовым скачкам, которые со временем могут способствовать повреждению, которые лежат в основе инсульта и сосудистой деменции.

Это нарушение также было более выраженным у старших участников и было напрямую коррелировать с их уровнем триглицеридов.

Исследователи подтвердили, что все было неисправно на четырехчасовом пике. Тем не менее, они не продолжали измерять за пределы этой точки, и неясно, как долго продолжалось ухудшение.

Результаты исследователей продемонстрировали прямой механизм: всплеск триглицеридов из приема пищи вызывает воспаление, которое разрушает оксид азота (нет).

Эта важная молекула говорит кровеносным сосудам расслабиться и расширяться. Без этого кровоток нарушен, а инсульт становится более вероятным.

Исследование было опубликовано в Журнал питательной физиологии.

Исследователи написали в Разговор: «Это имеет важные клинические последствия. В то время как случайный вывод вряд ли наносит вред самостоятельно, наши результаты показывают, что даже одна жирная еда немедленно влияет на организм.

«Наше исследование подчеркивает важность употребления диеты с низким содержанием насыщенных жиров для защиты не только нашего здоровья сердца, но и здоровья мозга. Это особенно важно для пожилых людей, мозг которых, по -видимому, более уязвим к воздействию такого приема пищи и уже подвергается повышенному риску инсульта и нейродегенеративных заболеваний ».