Это звучит как трюк. Выпейте пару бокалов вина и почувствуйте себя вдвое менее опьяненным, чем обычно, и получите меньше вреда для печени и других органов.
Но именно это обещает новый гель, разработанный исследователями из Швейцарии, который меняет то, как организм перерабатывает алкоголь. Пока гель был протестирован только на мышах, но исследователи надеются вскоре сделать его доступным для людей. Цель: защитить людей от несчастных случаев, связанных с употреблением алкоголя, и хронических заболеваний, которые являются причиной более трех миллионов смертей ежегодно во всем мире.
«Это глобальная и неотложная проблема», — сказал соавтор исследования Раффаэле Меззенга, доктор философии, профессор ETH Zürich, Цюрих, Швейцария.
Это достижение основано на многолетних поисках ученых по снижению токсичности алкоголя, сказал Че-Хонг Чен, доктор философии, молекулярный биолог из Стэнфордской медицинской школы в Стэнфорде, Калифорния, который не принимал участия в исследовании. Некоторые продукты на основе пробиотиков призваны помочь переработать токсичный побочный продукт алкоголя, ацетальдегид, в кишечнике, но их эффекты кажутся непостоянными для разных людей, сказал Чен. Внутривенные инъекции природных ферментных комплексов, например тех, которые имитируют клетки печени для ускорения метаболизма алкоголя, на самом деле могут производить некоторое количество ацетальдегида, смягчая его детоксикационное действие.
«Наш метод потенциально может заполнить пробел большинства изучаемых подходов», — сказал Меззенга. «Мы надеемся и планируем как можно скорее перейти к клиническим исследованиям».
Обычно печень перерабатывает алкоголь, вызывая выброс токсичного ацетальдегида, за которым следует менее вредная уксусная кислота. Ацетальдегид может вызвать повреждение ДНК, окислительный стресс и воспаление сосудов. Слишком много ацетальдегида может увеличить риск развития рака.
А вот гель катализирует расщепление алкоголя в пищеварительном тракте, превращая около половины его в уксусную кислоту. Лишь оставшиеся 45% попадают в кровь и превращаются в ацетальдегид.
«Концентрация ацетальдегида снизится более чем в два раза, как и «опьяняющий» эффект алкоголя», — сказал Меззенга.
В идеале, кто-то должен принять гель непосредственно перед или когда он начнет употреблять алкоголь. Он рассчитан на продолжение работы в течение нескольких часов.
Некоторым мышам давали одну порцию алкоголя, другим давали регулярно в течение 10 дней. Гель снизил уровень алкоголя в крови на 40% через полчаса и на 56% через 5 часов по сравнению с контрольной группой, получавшей алкоголь, но не гель. Мыши, которые потребляли гель, также имели меньше повреждений печени и кишечника.
«Результаты, как краткосрочного поведения мышей, так и долгосрочного сохранения органов, превзошли наши ожидания», — сказал Меззенга.
Случайные пьющие могут извлечь пользу из геля. Однако гель также может привести к тому, что люди будут потреблять больше алкоголя, чем обычно, чтобы почувствовать опьянение, сказал Чен.
Обход проблемного пути
Фермент печени, называемый алкогольдегидрогеназой (АДГ), преобразует алкоголь в ацетальдегид, прежде чем второй фермент, называемый альдегиддегидрогеназой (АЛДГ2), помогает перерабатывать ацетальдегид в уксусную кислоту. Но вместе с гелем алкоголь в пищеварительном тракте превращается непосредственно в уксусную кислоту.
«Эта химическая реакция, похоже, обходит известный биологический путь метаболизма алкоголя. Это для меня ново», — сказал Чен, старший научный сотрудник Стэнфорда и директор Азиатского научно-образовательного центра здравоохранения. Переработка алкоголя перед тем, как он пройдет через слизистую оболочку пищеварительного тракта, является «еще одним новым аспектом», сказал Чен.
Чтобы сделать гель, исследователи варят сывороточные белки, также содержащиеся в молоке, для получения волокнистых фибрилл. Затем они добавляют соль и воду, чтобы фибриллы сшивались, образуя гель. Гель насыщается атомами железа, которые катализируют превращение спирта в уксусную кислоту. Это преобразование основано на перекиси водорода, побочном продукте реакции между золотом и глюкозой, которые также добавляются в гель.
В предыдущей версии технологии использовались наночастицы железа, которые нужно было «переварить до ионной формы под действием кислого pH в желудке», — сказал Меззенга. Этот процесс занял слишком много времени, давая алкоголю больше времени для проникновения в кровоток. «Украшая» белковые фибриллы отдельными атомами железа, исследователи смогли «увеличить их каталитическую эффективность», добавил он.
Что дальше?
После завершения исследований на животных, следующим этапом станут клинические исследования на людях. Как скоро это может произойти, будет зависеть от этического разрешения и финансовой поддержки, говорят исследователи.
«Интересным следующим шагом», — сказал Чен, — будет введение геля мышам с генетической мутацией в организме. АЛДГ2. Мутация затрудняет переработку ацетальдегида, что часто вызывает покраснение лица. Эта мутация, распространенная среди населения Восточной Азии, затрагивает около 560 миллионов человек и связана с болезнью Альцгеймера. В лаборатории Чена обнаружено химическое соединение, которое может повысить активность ADH2, вторая фаза клинических испытаний которого, как ожидается, начнется в этом году.
2024-05-24 06:21:18
1716531975
#Новый #гель #делает #алкоголь #на #менее #токсичным #снижает #повреждение #органов
