Этот помидор действительно органический? Вы не можете сказать, глядя на это. Эвелин Аджей Менса это знает. В своей лаборатории в Перпиньяне (Восточные Пиренеи) доктор геохимии окружающей среды, соучредитель Он дает в 2023 году способен заставить атомы говорить. «Анализируя азот, присутствующий во фруктах или овощах, мы можем определить, происходит ли он из природного или химического источника и, следовательно, подтвердить или нет его происхождение органический», — объясняет она.
Техника, которую она использует для достижения этой цели, называется изотопией. «Изотоп можно сравнить с отпечатком пальца, но в химической версии», — резюмирует Беттина Гонсалес, соучредитель и генеральный директор Anopa. И примеры говорят сами за себя: “Испанский шафран не имеет такой же изотопной подписи, как иранский шафран, потому что состав дождевой воды, которая поливала поля, другой. Для вина тот же принцип: скрещивая изотопную подпись воды с изотопной подписью почвы, мы можем определить географическое происхождение винограда”.
Дать доверие своим клиентам
Эта передовая технология не ограничивается пищевой промышленностью. «В текстиле изотопия позволяет, например, гарантировать, что используемый хлопок не производится из из географической зоны, известной принудительным трудом детей или меньшинств », — добавляет Эвелин Аджеи Менса.
Сегодня, хотя изотопия хорошо известна в мире исследований, она все еще остается в значительной степени неизвестной в промышленном мире, отмечает исследователь: “Большинство компаний не знают, что можно отследить сырье. Однако, запрашивая гарантию происхождения, мы гарантируем, что платим правильную цену, и успокаиваем наших клиентов”.
4 декабря компания Anopa стала победителем 27-й премии Альфреда Сови за инновации, которая присуждается самым инновационным компаниям Восточных Пиренеев. Признание и трамплин для этой молодой компании, которая готовится привлечь средства для продолжения своего развития.
1767777416
#Органический #или #не #органический #Перпиньяне #компания #Anopa #обнаруживает #продукты #происхождение #которых #лжет
По теме
