От жареного масла до студенистого салата… Пять лучших американских блюд, от которых нас тошнит

В царстве излишеств королем является жареное масло. По другую сторону Атлантики американцы не перестают удивлять нас своими рецептами, гарантирующими 100% холестерин. В социальных сетях, аккаунтах ТИК Так всем весело, высмеивают гастрономия принадлежащий СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ и особенно его жители, которые умножают свои попытки… Иногда удивляют.

По случаю празднования конца года, когда французы берут за правило наедаться устрицами, фуа-гра и копченым лососем, 20 минут весело провел время, глядя на пять лучших американских блюд, которые, если посмотреть на страну гастрономия, переворачивает наши желудки. Конкурс рецепты очевидно, юмористический, потому что мы завидуем нашим друзьям свободе самовыражения и чрезмерности некоторых их кулинарных новинок, таких как поке-боул, родившийся на Гавайях и сегодня ставший звездой обедов.

Жареное масло

масло жареный, он — главная звезда сине-бело-красного отвращения перед лицом американской страсти ко всему жареному. «Во Франции у нас сложился образ американца, который ест слишком много, слишком жирно и слишком сладко. Их образ питания сильно отличается от французского, но речь идет не только о жарении еды», — вспоминает Клэр Пишон, автор и главный редактор журналов. Без ума от выпечки и др. Без ума от готовки. «Жареное масло особенно возмутительно и кажется нам, во Франции, неестественным. У нас совсем нет одинаковой гастрономической культуры и одинаковых референций», — добавляет она. На сливочном масле лишнее не остановилось, есть и рецепт шариков из Кока-Кола жареный.

Изобретенный во время ярмарок штата Техас в 2006 году, он теперь имеет своя страница в Википедии. Абель Гонсалес Младший является мозгом этих двух рецептов, придуманных для Big Tex Choice Awards, конкурса, который определяет лучший рецепт жареного мяса. «Здесь есть что-то вроде вызова: «Я всегда могу пойти дальше, чем мой сосед». А это блюда, которые подают на ярмарках: время от времени мы немного ушибаемся, чтобы развлечься, это празднично», — улыбается Клэр Пишон, все же ускользающая от того, что жареное масло, очевидно, «вредно для сердца».

Салат Амброзия

Во Франции слово салат сразу напоминает нам салат, возможно, украшенный небольшими теплыми гренками из козьего сыра. Но никаких овощей для салата из амброзии.

Если в легендах амброзия, пища богов, гарантировала им бессмертие с ее консервированными мандаринами и мини-зефиром, то салат из амброзии, тем не менее, имеет меньшие перспективы. «Нельзя забывать, что изначально слово салат означало смесь. Именно это происхождение подчеркивается в салате «Амброзия», — говорит Клэр Пишон.

Салат «Джелло»

Если вы хотите запастись антиоксидантами, возможно, это не тот рецепт. Иногда салат «Желе» содержит морковь или даже другие овощи, в зависимости от фантазии повара, но это не обязательно. Попробовать это фирменное блюдо, которое считается ретро, ​​потому что очень популярен в США в 1960-х и 1970-х годах., вы должны принести свежий сыр, зефир (да, снова), орехи и, прежде всего, большое количество желатина. Вариаций существует бесконечное множество: с тунцом, с курицей или даже с сельдереем.

«Кухня и особенно десерты перекликаются с радостями детства. Однако у американцев не такая система взглядов, как у нас: скорее цвета и конфеты напоминают им о детстве», — объясняет главный редактор журналов. Без ума от выпечки и др. Без ума от готовки. Тогда нормально, что с нашими воспоминаниями о круассаны и тост с маслом, посыпанный какао (нет, это был только я?), желатиновая коронка заставляет нас морщить носы.

Сладкий снег

Давайте сейчас отправимся в Вермонт. В этом маленьком американском штате, расположенном недалеко от Нью-Йорк, одна из особенностей заключается в поливании свежего снега кленовым сиропом. «Это похоже на традиционный японский десерт под названием ле какигори », – подчеркивает Клэр Пишон, добавляя, что оно «вкусное» и что «с мороженым много чего происходит с точки зрения текстуры».

«На кухне, прежде чем мы смогли путешествовать, как сегодня, мы изобретали вещи на основе того, что было у нас дома. Все дети, игравшие в снегу, клали немного в рот, и почти логично, что оно оказывается на тарелке», — подчеркивает она. Итак, классический рецепт. Тем более, что Вермонт является ведущим производителем кленового сиропа в стране.

Гратен из сладкого картофеля и зефира

Это необходимо для День Благодарения. Сладкий картофель мацерируют с маслом, сахаром и молоком, затем покрывают зефиром и ставят в духовку. Затем запеканку подают в качестве гарнира к индейке, как во Франции запекают дофинуа. «Французы сладкоежки, но сладости относятся к ним как к отдельной кулинарной сфере, совершенно отдельной», — вспоминает Клэр Пишон.

Тем не менее, количество сахара, которое американцы могут съесть, не испытывая тошноты, обычно лишает нас дара речи. «Их отношения с сахаром сильно отличаются от наших. Недавно мы публиковали рецепт брауни от американского шеф-повара, и я подумала, что там ошибка в количестве сахара, настолько это безумие. Для нас это едва съедобно, потому что очень сладкое. Но для них это нормально», — иллюстрирует она.