Лучшие новости: ужин может быть готов всего за 35 минут, когда эта пицца с баклажанами включена в меню на вечер пиццы! Это быстрее, чем доставка! Всем понравится эта легкая домашняя пицца, напоминающая сочетание баклажанов с пармезаном и пиццы!
Почему мы любим этот простой рецепт пиццы с баклажанами
Ни для кого не секрет, что мы в HSR любим вкусную домашнюю пиццу! Эта пицца с баклажанами — восхитительный способ использовать баклажаны в этом сезоне!
Если вы никогда не пробовали приготовить домашнюю пиццу из баклажанов, не волнуйтесь. У нас есть все советы и рекомендации, чтобы ваша пицца была такой же вкусной, как в пиццерии! Он сделан с нуля (из купленного в магазине теста), поэтому готовится очень быстро, но при этом дает нам все ощущения от пармы из баклажанов — в форме пиццы!
Основные ингредиенты для этого рецепта пиццы с баклажанами
- Тесто для пиццы: Мы использовали наше любимое тесто для пиццы, купленное в магазине, чтобы приготовить эту пиццу из баклажанов на столе в кратчайшие сроки. Готовое тесто можно найти в холодильниках в гастрономах или в отделах готовых блюд в большинстве продуктовых магазинов. Однако, если вы предпочитаете использовать свой любимый рецепт теста для пиццы с нуля, не стесняйтесь! Традиционный белый или питательный цельнозерновое тесто для пиццы было бы вкусно.
- Соус маринара: Независимо от того, используете ли вы соус маринара или томатный соус для пиццы, использование вашего любимого готового соуса — отличный способ сделать рецепт быстрым и легким.
- Баклажан: при сборе баклажанов выбирайте твердые, но с небольшим отставанием, похожие на вкус спелого авокадо. Кроме того, баклажаны чрезвычайно хорошо впитывают влагу, поэтому равномерно приправьте обе стороны ломтиков кошерной солью и черным перцем, чтобы ароматы равномерно распределились по всему объему.
- сыры: Мы использовали смесь моцареллы с низким содержанием влаги и пармезана. Сыр моцарелла дает типичную сырную тягу; Парм добавляет только нужное количество соли. Но если вы предпочитаете ароматизаторы или пекорино романо, не стесняйтесь поменять его на пармезан!
- Итальянской приправы: Используется для создания настоящего итальянского лучшего вкуса домашней пиццы с баклажанами.
- Свежий базилик: Для придания свежести и усиления классического итальянского вкуса. Мы также любим добавлять немного свежего орегано, когда он у нас есть.
- Кухонные скобы: Универсальная мука, оливковое масло первого отжима, соль и перец.
Пошаговые инструкции по приготовлению домашней пиццы с баклажанами
Шаг 1: подготовьте духовку
Сначала установите решетку в центре духовки. Затем подогрейте до 500°Ф.
Шаг 2: Приправить и запечь баклажаны
Нарежьте баклажаны тонкими кружочками. Затем на противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите ломтики баклажанов в один слой. Смажьте кружочки баклажанов оливковым маслом и посыпьте итальянскими приправами, солью и перцем. Выпекайте до мягкости, выньте из духовки и дайте остыть.
Шаг 3: готовим тесто для пиццы.
Пока баклажаны готовятся, раскатайте тесто для пиццы в 12-дюймовый круг на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью скалки. Затем перенесите на лист пергаментной бумаги, установленный на кожуре для пиццы, камне для пиццы, разделочной доске или плоском противне. После переноса создайте приподнятый край на 1 дюйм.
Шаг 4: Сверху украсьте запеченными баклажанами.
Сначала распределите соус для пиццы по тесту, оставив 1-дюймовую границу. Затем посыпать моцареллой и закончить баклажанами и сыром пармезан.
Шаг 5: испечь домашнюю пиццу с баклажанами
Положите пергаментную бумагу и пиццу прямо на решетку духовки и запекайте, пока клейкий сыр не расплавится, а края не станут золотистыми.
Шаг 6: Нарежьте и наслаждайтесь!
Переложить приготовленную пиццу на разделочную доску. Нарежьте его ломтиками и украсьте свежими листьями базилика. Наслаждаться!
Часто задаваемые вопросы и советы экспертов по пицце с баклажанами
Поскольку пицца с начинкой из баклажанов — это забавный вариант традиционного пармезана из баклажанов, не стесняйтесь сочетать с ним любую классику или гарнир, который хорошо сочетается с этим традиционным итальянским блюдом, например, салат Цезарь, овощной супили даже паста пенне!
Мы не рекомендуем класть сырые баклажаны прямо на пиццу по двум причинам. Во-первых, баклажаны содержат много влаги, и корочка может стать сырой, если положить их сырыми. А во-вторых, пицца будет готова задолго до того, как баклажан успеет стать нежным. Наш трюк с обжариванием ломтиков баклажанов перед добавлением их в пиццу гарантирует, что баклажаны станут совершенно нежными, когда корочка пиццы станет золотисто-коричневой, а сыр станет липким и расплавится. Предварительное запекание тонко нарезанных баклажанов позволяет им не только стать нежными, но и позволяет лишней влаге испариться из ломтиков, чтобы хрустящая корочка не превратилась в сырую массу. Запекание баклажана отдельно не требует дополнительного времени, так как вы кладете нарезанный баклажан в духовку, пока раскатывается тесто и собираются остальные простые ингредиенты!
Да, баклажаны здоровы! Этот плод паслена содержит мало калорий, много клетчатки и богат питательными веществами, которые приносят много пользы для здоровья.
Дополнительные идеи начинки для пиццы, замены и варианты, которые стоит попробовать
Эта пицца из баклажанов настолько персонализирована! Вот некоторые замены и способы адаптации этого вкусного рецепта:
- Не стесняйтесь менять Fontina на Mozzarella, так как Fontina так же легко тает и имеет нейтральный профиль, чтобы позволить этим итальянским ароматам сиять.
- Используйте свой любимый немолочный сыр, чтобы сделать этот простой веганский рецепт пиццы.
- Для остроты посыпьте хлопьями красного перца или даже капелькой горячего меда.
- Для придания сладости добавьте немного нарезанного красного перца или даже половинки помидоров черри.
- Для дополнительной питательности и различных вариантов добавьте нарезанные кабачки и лук.
- Сверху выложите кабачки, жареный лук, сладкий перец или даже помидоры черри для овощей.
- В конце добавьте ложку сыра рикотта для дополнительного сливочного крема.
- Любите чеснок? Добавьте немного жареного чеснока, чтобы добавить более глубокий элемент насыщенности.
- Чтобы приготовить это блюдо с низким содержанием углеводов, используйте свою любимую корочку из цветной капусты.
Советы по приготовлению еды
Хотя нам нравится, насколько быстрым и простым является рецепт этой пиццы с баклажанами, есть еще несколько советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы сделать процесс еще быстрее:
- Если вы используете домашнее тесто, приготовьте его заранее.
- Если вы используете замороженное тесто для пиццы, дайте ему оттаять в холодильнике за 2 дня.
- Баклажаны можно запекать за 2 дня до приготовления, а затем хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
Дополнительные рецепты баклажанов, чтобы попробовать
Спасибо за прочтение! Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на моя электронная рассылка чтобы получить бесплатный еженедельный план меню и последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставить звездный рейтинг и отзыв. Я хотел бы услышать, что вы думаете!
Удачной кулинарии! ~ Кэти
Описание
Для этой легкой вегетарианской пиццы из баклажанов вам нужно предварительно запечь баклажаны. Таким образом, вы убедитесь, что она нежная и маслянистая, когда корочка вашей пиццы станет золотистой, а сыр расплавится и начнет пузыриться. Но это не проблема, потому что вы можете положить нарезанный баклажан в духовку, чтобы запечь, раскатывая тесто и собирая остальные ингредиенты.
- 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
- 1 маленький баклажан, тонко нарезанный кружками
- 2 чайные ложки сушеная итальянская приправа
- 1/2 чайной ложки соль
- 1/4 чайной ложки свежемолотый черный перец
- Мука для обсыпки
- 1 тесто для пиццы, по желанию цельнозерновое, комнатной температуры
- 3/4 стакана приготовленный соус маринара или пицца
- 6 унций моцарелла с низким содержанием влаги, измельченная (около 1 1/2 чашки)
- 2 столовые ложки тертый сыр пармезан
- Свежие нарезанные листья базилика для украшения
- Установите решетку в центре духовки. Разогреть до 500°Ф.
- Выложите баклажаны в один слой на противень, застеленный пергаментом. Смажьте баклажаны 1 столовой ложкой масла. Посыпать итальянской приправой, солью и перцем. Выпекайте до мягкости, от 8 до 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть, примерно 10 минут.
- Тем временем раскатайте тесто скалкой в 12-дюймовый круг на слегка посыпанной мукой поверхности. Переложите на лист пергаментной бумаги, установленный на кожуре для пиццы, разделочной доске или плоском противне. Создайте выступ вокруг внешнего края, нажимая тесто наружу одной рукой и в то же время, используя другую руку, чтобы протолкнуть внутрь и создать 1-дюймовый приподнятый край.
- Распределите маринару или соус для пиццы поверх теста, оставляя края шириной 1 дюйм. Посыпьте пиццу моцареллой, зарезервированными баклажанами и сыром пармезан.
- Переложите пергамент и пиццу прямо на решетку духовки и запекайте, пока края пиццы не станут золотистыми, а сыр не расплавится, 10–12 минут.
- Переложите пиццу на разделочную доску. Нарежьте ломтиками и посыпьте свежими листьями базилика.
Примечания
Альтернативные способы приготовления пиццы:
Камень для пиццы: Поместите камень для пиццы в холодную духовку. Разогреть до 500°F не менее 30 минут до 1 часа. Положите раскатанное тесто на хорошо посыпанный мукой корж для пиццы, противень или разделочную доску. Накройте пиццу, затем переместите ее на горячий камень и запекайте, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой, от 10 до 12 минут.
Пицца Стил: Альтернатива камню для пиццы. Пицца готовится на 3-5 минут быстрее на стали, потому что она лучше проводит тепло и дает самую хрустящую корочку. Поместите сталь для пиццы в холодную духовку. Разогреть до 500°F не менее 45 минут до 1 часа. Положите раскатанное тесто на хорошо посыпанный мукой корж для пиццы, противень или разделочную доску. Накройте пиццу, затем переместите ее на горячую сталь для пиццы и запекайте, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой, от 6 до 10 минут.
Лист для выпечки: Смажьте противень 2 столовыми ложками масла и посыпьте кукурузной мукой. Соберите и испеките пиццу на противне.
Сделать вперед
- Приготовьте баклажаны за 2 дня до приготовления и поставьте в холодильник в герметичном контейнере.
- Перенесите замороженное тесто для пиццы из морозильной камеры в холодильник, чтобы оно разморозилось за два дня до приготовления.
- Время подготовки: 25 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Категория: Основное блюдо
- Метод: запеченный
- Кухня: американский
Питание
- Размер порции: 1 ломтик
- Калории: 287
- Сахар: 14 г
- Толстый: 9 г
- Углеводы: 40 г
- Волокно: 1 г
- Белок: 11 г
Ключевые слова: Пицца с баклажанами, Пицца с начинкой из баклажанов, Домашняя пицца с баклажанами
об авторе
Лаура Канья
Лаура Канья — внештатный разработчик и тестировщик рецептов из Вермонта. Она более двух десятилетий работала в пищевой промышленности на различных должностях в Вермонте, Вашингтоне, Пенсильвании, Юте и Нью-Йорке; включая шеф-кондитера, шеф-повара-инструктора, шеф-повара и директора по операциям в ресторанах, курортах, общественном питании, розничной торговле и компаниях по производству продуктов питания. В последнее время работал тестировщиком и разработчиком рецептов в компаниях EatingWell, Southern Living, Food & Wine, Allrecipes, Martha Stewart Living и Better Homes & Garden. Лаура живет в Вермонте с мужем, сыном и дочерью. Ей нравится кататься на велосипеде со своей семьей, заниматься велотренажером, играть в ракетбол, плавать в местном бассейне, гулять со своей собакой Блю, пить кофе и выпечку с друзьями и находить лучшие кленовые кремы.
2023-08-04 09:45:00
1691170369
#Пицца #баклажанами #полезные #сезонные #рецепты
