Популярные протеиновые порошки, положительный результат теста на свинец. Они безопасны?

• Новое расследование Consumer Reports показало, что многие популярные протеиновые порошки и коктейли содержат высокий уровень свинца..
• Более двух третей из 23 протестированных продуктов превысили установленный организацией порог безопасности в 0,5 микрограмма на порцию..
• Порошки на растительной основе, в том числе продукты от Naked Nutrition и Huel, показали самый высокий уровень содержания свинца.
• Эксперты говорят, что случайное употребление вряд ли причинит вред, но кумулятивное воздействие может представлять угрозу для здоровья детей и женщин репродуктивного возраста.

Новое исследование Consumer Reports (CR) показало, что многие популярные протеиновые порошки и коктейли содержат высокий уровень свинца.

отчет об отказе от ответственности обнаружили, что более двух третей из 23 протестированных продуктов превысили установленный некоммерческой организацией порог безопасности в 0,5 мкг (микрограмма) на порцию.

Самые высокие показатели содержания свинца были обнаружены в порошках растительного происхождения. В более чем двух третях проанализированных продуктов одна порция содержала больше свинца, чем, по мнению экспертов по безопасности пищевых продуктов CR, безопасно потреблять в день, а некоторые — более чем в 10 раз.

Примечательно, что одна порция Naked Nutrition Vegan Mass Gainer содержала 7,7 мкг свинца, а Huel Black Edition — 6,3 мкг.

«Вызывает беспокойство то, что эти результаты даже хуже, чем в прошлый раз, когда мы тестировали», — сказал Тунде Акинлей, химик и исследователь безопасности пищевых продуктов CR, который руководил проектом тестирования. сказал в отчете.

Если вы регулярно потребляете протеиновые порошки или коктейливот что вам нужно знать о воздействии свинца и на что обращать внимание на этикетках с пищевой ценностью.

Consumer Reports связался с компаниями-производителями протеиновых порошков, включенными в их анализ.

Многие компании ответил что свинец является природным веществом, и его следовые количества могут присутствовать в растительных ингредиентах по всему миру.

Восемь компаний — Equip Foods, Garden of Life, KOS, Momentous, Muscle Meds, Muscle Tech, Orgain и Vega — сообщили CR, что их ингредиенты и конечная продукция проверяются на наличие тяжелых металлов.

Healthline обратилась к Naked Nutrition и Huel, которые выразили разочарование по поводу отчета.

«Мы очень серьезно относимся к здоровью наших клиентов и прозрачности продукции и внимательно изучили полученные результаты», — сообщил Healthline представитель Naked Nutrition.

«Важно отметить, что Naked Vegan Mass Gainer был единственным веганским гейнером, включенным в тестирование CR. гейнеру него значительно больший размер порции — примерно 315 граммов, или около шести мерных ложек, — по сравнению с 30–50 граммами, типичными для стандартных протеиновых порошков. Если рассматривать в пересчете на грамм, наши результаты согласуются с результатами других белковых продуктов растительного происхождения», — сказал представитель.

Naked Nutrition утверждает, что все ее ингредиенты поступают от избранных поставщиков, которые предоставляют сертификаты анализов, включая тестирование на тяжелые металлы.

«Мы также сохраняем образцы из каждой производственной партии для постоянной проверки, а Naked Vegan Mass Gainer в настоящее время проходит проверку. Сертификация контента NSFкоторый включает в себя утверждение на этикетке, токсикологическое тестирование и тестирование на загрязняющие вещества», — сказал представитель.

«Мы рассмотрели имеющуюся информацию и проверили результаты с помощью независимого стороннего тестирования, которое подтвердило, что ни один из тяжелых металлов не превышал рекомендуемые уровни потребления FDA для взрослых, в том числе для чувствительных групп, таких как женщины детородного возраста», — продолжили они.

Представитель Хуэля заявил, что Ассоциация натуральных продуктов (NPA) описал отчет назван «паникерским, вводящим в заблуждение и ненаучным», а Совет по ответственному питанию (CRN) сказал это создает «вводящее в заблуждение впечатление риска».

«Huel также недавно была аккредитована NSF, золотым стандартом безопасности и качества продукции, и последний отчет NSF показал необнаружимые уровни свинца («необнаружимые» при их толерантности в 3,6 микрограмма (мкг)»)», – сообщил представитель Healthline.

«Важно отметить, что здесь мы говорим о незначительных вариациях: 2 миллионные грамма по сравнению с 6 миллионными долями грамма», — сказали они.

Шеннон О’Грэйди, генеральный директор Корявое питаниеобъяснил, что порог содержания свинцовых загрязнителей в продуктах, включенных в отчет, возможно, был слишком осторожным. О’Грэйди не участвовал в составлении отчета.

«При рассмотрении рисков для здоровья, связанных с воздействием свинца, важно поговорить об уровнях, которые CR использовал в качестве порогового значения», — сказал О’Грэйди Healthline.

«CR использовал те же стандарты безопасности, что и Калифорнийский законопроект 65который берет ожидаемое воздействие свинца, не вызывающее репродуктивного вреда, и делит его на 1000. Некоторые говорят, что этот порог является чрезвычайно осторожным и не подтверждается научной литературой», — сказала она.

По словам О’Грэйди, нынешняя информация Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов порог безопасности для свинца является мерой предосторожности, но реалистичной, учитывая, что свинец повсеместно встречается в окружающей среде. Употребление в пищу любой земной пищи подвергает человека воздействию свинца.

«По оценкам, средний американец ежедневно потребляет 5,3 мкг свинца с пищей, поэтому людям важно учитывать, находятся ли они в группе риска по воздействию свинца (например, дети и женщины детородного возраста)», — пояснил О’Грэйди.

О’Грэйди сказал, что маловероятно, что одна порция протеинового порошка растительного происхождения приведет к серьезным последствиям для здоровья. Тем не менее, важно учитывать совокупное воздействие свинца в вашем рационе и то, что вы можете сделать, чтобы свести к минимуму это воздействие.

Зарегистрированный диетолог Эми Чоу согласованный. «Низкий уровень воздействия в долгосрочной перспективе может способствовать риску развития нервной системы, почек, сердечно-сосудистой системы, репродуктивной системы и здоровья костей», — сказала она Healthline.

«Однако количество, вызывающее опасения, зависит от поглощения человеком, возраста, состояния здоровья, статуса питания и других воздействий», — сказал Чоу, который не участвовал в составлении отчета.

Несмотря на то, что показало расследование CR, вероятно, безопасно включать протеиновый порошок и коктейли в сбалансированная диета в разумных количествах.

Чоу сказал, что уровни, указанные в отчете CR, вряд ли вызовут отравление свинцом (в основном из-за загрязненной воды, краски на основе свинца и загрязненной почвы).

Однако она добавила, что ни один уровень свинца в крови не считается безопасным, поскольку свинец не выполняет полезных функций в организме.

«В протеиновых порошках растительного происхождения обычно содержится более высокий уровень тяжелых металлов», — сказала она.

«Вы можете минимизировать свой риск, выбрав порошок сывороточного протеина или смесь сывороточного протеина, употребляя не более одной порции в день в качестве добавки (а не вместо цельных продуктов) и употребляя разнообразные продукты, богатые белком, в качестве основного источника белка».

Чоу рекомендовал быть более консервативным в отношении белковых добавок, особенно детям, беременным и пожилым людям, которые более уязвимы к воздействию тяжелых металлов.

«Потребители должны знать, что растительные белки всегда будут худшими нарушителями, поскольку растения поглощают тяжелые металлы непосредственно из почвы», — объяснил О’Грэйди.

Кроме того, такие продукты, как гейнеры с большим размером порции, содержат больше тяжелых металлов, чем обычные белковые добавки.

Вкус тоже имеет значение. «Шоколадный вкус этих продуктов также будет содержать более высокий уровень свинца из-за добавления какао», — сказал О’Грэйди.

“Потребители всегда должны обращать внимание на продукты, протестированные сторонними группами, такими как NSF, USP и Informed Choice. Продукты, протестированные сторонними организациями, будут иметь логотип этих групп тестирования на передней или задней этикетке своих продуктов”, – отметила она.

Эти сторонние группы оценивают добавки на безопасность, подтверждают заявления на этикетках и тестируют продукты на наличие ряда загрязнителей, включая тяжелые металлы, микробы и пестициды.

Многие люди могут полагаться на добавки протеинового порошка, чтобы удовлетворить рекомендуемую ежедневную норму.

« рекомендуемый диапазон Потребность в белке варьируется в зависимости от возраста человека, уровня активности и целей питания (например, наращивание мышечной массы, похудение), но может варьироваться в пределах 0,8-2 г на килограмм. [of body weight] для большинства взрослых», — сказал Чоу.

«Хотя большинство людей могут потреблять достаточно белка только с пищей, некоторым людям могут быть полезны белковые добавки по нескольким причинам».

• Спортсмены, которым требуется больше белка для восстановления или наращивания мышечной массы.
• Вегетарианцы, которым может быть трудно получить необходимые белки из растительных продуктов.
• Люди, которые пытаюсь похудеть получая достаточно белка, чтобы контролировать уровень голода.
• Пожилые люди, у которых может наблюдаться снижение аппетита и которые хотят предотвратить ухудшение состояния мышц.
• Людям, нуждающимся в белке для восстановления и восстановления (например, после операции или рака), может потребоваться больше белка более простыми способами, чем только цельные продукты.

О’Грэйди сказал, что белковые добавки — это простой способ достичь различных целей по потреблению белка.

Если вы решили включить их в свой рацион, помните о размерах порций и убедитесь, что выбранная вами марка прошла независимую проверку на содержание тяжелых металлов.