Хотя не все придают ему должное значение, диета играет важную роль в развитии колоректального рака. В последние десятилетия результаты эпидемиологических и экспериментальных исследований связывают потребление определенных продуктов и питательных веществ с риском возникновения опухолей толстой или прямой кишки.
По сути, диета влияет на колоректальный канцерогенез, образование раковых клеток в толстой или прямой кишке посредством нескольких механизмов.
Диета может иметь прямое влияние на иммунный ответ внутри кишечника, который становится уязвимым и склонным к раковым изменениям. Кроме того, неадекватное питание и малоподвижный образ жизни приводят к ожирению, что увеличивает риск колоректального рака на 30%, хотя неясно, связан ли этот риск с недостатком физической активности, каким-либо гормональным дисбалансом или высоким потреблением калорий.
Доказательства также указывают на то, что микробиота кишечника (виды бактерий внутри пищеварительного тракта) является важным фактором взаимосвязи между питанием и раком. Таким образом, модификация диеты обещает снизить заболеваемость колоректальным раком, в том числе в тех случаях, когда имеется сильный семейный анамнез заболевания.
Было обнаружено, что средиземноморская диета представляет собой диету, связанную с различными преимуществами для здоровья, включая защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и различных видов рака.
Эта модель описывается как модель, основанная на потреблении цельного зерна, бобовых, орехов, семян, фруктов и овощей и использующая оливковое масло в качестве основного источника жира. Что касается оливкового масла, несколько доклинических исследований подтверждают его защитное действие против колоректального рака благодаря фенолам и пинорезинолу, которые уменьшают повреждение ДНК, улучшают барьерную функцию и препятствуют росту раковых клеток.
Кроме того, в средиземноморской диете ограничивается потребление красного и переработанного мяса, насыщенных жиров и рафинированных сахаров. Следует также отметить, что считается потребление нежирных молочных продуктов от низкого до умеренного и умеренное потребление рыбы. Следует подчеркнуть регулярное, но умеренное употребление алкоголя (особенно красного вина) во время еды. Средиземноморская модель питания также рекомендует включать воду, чай и травяные настои в качестве источников жидкости, необходимой для оптимальной гидратации организма.
Термин «здоровое питание» является субъективным. Для кого-то это может означать выбор диетического напитка или салат из шпината с жареным цыпленком. Правда в том, что здоровая диета — это хорошо сбалансированная диета, включающая более чем ограниченный набор продуктов. Включение методов приготовления и консервирования продуктов связано с риском развития рака. При приготовлении мяса при высоких температурах (запекание, гриль) высвобождаются соединения, которые, как известно, являются канцерогенами, связанными с повышенной заболеваемостью раком толстой и прямой кишки. Продукты, приготовленные путем копчения, так же вредны для людей, склонных к этому типу заболеваний. Когда дело доходит до приготовления мяса, отваривание или тушение предпочтительнее, но если вы все еще жаждете барбекю или жаркого время от времени, готовьте его медленно при более низкой температуре.
Вне зависимости от того, какой прием пищи вы собираетесь есть (завтрак, обед или ужин), в тарелке должно быть много овощей и фруктов (количественно не менее двух с половиной чашек овощей и фруктов ежедневно), но мало белка и животного происхождения. жиры. Овощи и фрукты при употреблении в сыром виде желательно хорошо мыть и есть с кожурой, потому что это хороший источник клетчатки. Вы сможете получить максимальную пользу, если включите в свой рацион самые разнообразные продукты. Старайтесь не есть одни и те же овощи, фрукты и злаки повторно. Каждый тип здоровой пищи имеет свои собственные микронутриенты, специфичные для группы, к которой он принадлежит.
Зеленые листовые овощи (капуста, шпинат, брокколи) богаты лютеином, витамином Е, бета-каротином и кальцием;
Оранжевые фрукты и овощи (морковь, дыня, тыква) содержат бета-каротин;
Помидоры, арбуз и розовый грейпфрут содержат ликопин;
Масла миндаля, манго и сафлора содержат натуральный витамин Е6;
Рыба, апельсины, крупы, птица (и многие другие продукты) содержат витамин С;
Рис, пшеница и бразильские орехи являются полезными источниками селена.
Хотя смертность от колоректального рака за последние десятилетия снизилась, исследования показывают, что заболеваемость этим типом рака будет увеличиваться у людей в возрасте до 50 лет. Диета, состояние питания и физическая активность связаны с возникновением рака толстой или прямой кишки, а также тесно связаны со снижением выживаемости пациентов, которые болели или болели этим типом рака.
