Продукты питания: ученые призывают лучше регулировать или запретить гексан

Необходимо лучше регулировать или даже запретить гексан, нейротоксичный растворитель и разрушитель эндокринной системы, массово используемый пищевой промышленностью для извлечения растительных масел, утверждают около тридцати врачей, ученых и представителей здравоохранения на форуме, опубликованном во вторник во всем мире.

В то время как нейродегенеративные заболевания и «эндокринные расстройства, такие как детское ожирение и мужское бесплодие» растут во Франции, и что «эпидемия хронических заболеваний» уже составляет две трети возмещений по медицинскому страхованию, необходимо «уменьшить до источника и в полной мере риски для общественного здравоохранения», утверждают они.

Однако гексан, растворитель, получаемый при перегонке нефти, используемой для экстракции растительных масел (соевого, подсолнечного, рапсового), является «доказанным нейротоксичным веществом, токсичным для репродуктивной системы мужчин и женщин и разрушающим эндокринную систему (что) уже десять лет является предметом предупреждений ANSES и Национального института исследований и безопасности».

«Мы, врачи, ученые, исследователи, мутуалисты и игроки в области здравоохранения, можем только терпеть, что наши тарелки загрязнены этим репротоксичным нейротоксическим веществом», — говорится в этом тексте, подписанном, в частности, Жаном-Луи Дюфлу, президентом Франции Паркинсон, Матильдой Тувье, директором по исследованиям Inserm, Лоуренсом Юком, токсикологом, директором по исследованиям INRAE, диетологом Сержем Герцбергом и Гийомом Кудре. автор книги «Сущность в наших тарелках» (La Découverte).

Они призывают «уменьшить воздействие гексана на французов», пересмотрев разрешенные пороговые значения или даже запретив его в пользу механических или биологических и биоразлагаемых «альтернатив, используемых в органических продуктах».

Это вещество «наносит необратимый ущерб периферической нервной системе», установило агентство здравоохранения (ANSES) в 2014 году. INRS подтвердило, что «хроническое воздействие приводит к периферическим полиневритам, которые могут развиваться в сторону паралича», в то время как Европейское химическое агентство переклассифицировало его в «доказанную нейротоксичность» в 2024 году, напоминает трибуна.

22 сентября отчет Гринпис показал наличие остатков гексана в 36 пищевых продуктах (маслах, сливочном масле, молоке, курице) из 56 протестированных в количествах ниже нормативных порогов (1 мг/кг). Но эти количества, «устаревшие и не очень ограничительные», основаны на исследованиях, предоставленных промышленниками в 1995 году, подчеркнула НПО, требующая запретить гексан.

Во вторник НПО отреагировала на публикацию этого форума, призвав «государственные власти прислушаться к ученым и быстро отреагировать на этот скандал в сфере здравоохранения».

«Идея этой платформы ясна: использование гексана в агропищевой промышленности является серьезной проблемой общественного здравоохранения», — сказал Сэнди Оливар Кальво, менеджер сельскохозяйственной кампании Гринпис, цитируемый в пресс-релизе.

Европейская комиссия поручила в мае Европейскому агентству по безопасности пищевых продуктов (EFSA) провести переоценку «безопасности использования гексана» в пищевой промышленности, что должно стать предметом следующей парламентской информационной миссии во Франции.