Рабочие сталкиваются с опасной жарой-даже в ресторанах быстрого питания

Не так давно Гильмина столкнулась с коллегой в кабинете своего доктора. Две женщины работают вместе в Макдональдс недалеко от Сан -Хосе, штат Калифорния. Когда Гильмина спросила, что ее коллега занимается у Доктора, она ответила, что чувствовала себя плохо, добавив: «Вы знаете, как жарко на кухне».

Гильмина поняла. Она является менеджером Shift в McDonald’s и работала в фаст -фуде в течение 22 лет. По ее словам, кондиционер в ее здании старая, и не предназначена для палящих летних температур, испытываемых сегодня. В прошлом году сотрудники нанесли удар после того, как температура на кухне выросла выше 100 градусов по Фаренгейту.

По словам Гийльмина, она и ее коллеги-в основном женщины, в основном испанские спикеры-часто работают через чрезмерную жару, борясь с головокружением, головными болями и усталостью, до такой степени рвоты.

Она попыталась утешить своего коллеги. Guillermina является членом Калифорнийского профсоюза работников быстрого питания, новая попытка Международного союза работников обслуживания или SEIU по организации низкооплачиваемых работников быстрого питания. Она приглашала своего коллега вступить в Союз много раз раньше, но она всегда отказалась. В кабинете доктора Гильмина рискнула еще один шанс, но ее коллега ясно ответил: она и другие сотрудники были напуганы.

В интервью на испанском языке Гильмина поделилась, что она также боится возмездия на рабочем месте для организации. (Грист идентифицирует Гильмину только по ее имени, чтобы защитить свою личность.) Дважды она сокращала свои часы, и после того, как она и ее коллеги нанесли удар, ее менеджеры угрожали ей, сказав, что из -за нее все они будут уволены.

В этом месяце SEIU провела серию действий с такими работниками, как Guillermina по всей Калифорнии, в знак протеста против опасной жары в ресторанах быстрого питания. В Сан -Хосе работники в El Pollo Loco вышли на работу и пошел на двухдневный удар После того, как температура в ресторане достигла 90 градусов. Союз «Тепло неделя”Является последней в новой волне трудовой организации, ориентированной на Как изменение климата влияет на работниковПолем Но разумный страх, что Гильмина и ее коллеги сталкиваются с подчеркиванием проблем, связанных с привлечением работодателей за безопасность работников на согревающей планете.

«Я был отвечен, – сказала Гильмина, – и я не в порядке, физически или умственно, из -за этого». После удара, когда ее часы были сокращены, она отстала от выплат на машине и счетов. Ее муж, который страдает от диабета и проблем со слухом, не может работать, и без своего обычного дохода она не могла позволить себе продукты. Позже она пошла в больницу с признаками остановки сердца. «Но я не собираюсь молчать, и я не собираюсь покидать профсоюз», – сказала она. «Это единственное место, которое заботится о том, чтобы я знал мои права».

Тепло самое смертоносное событие В США и на протяжении десятилетий борьба за защиту рабочей силы США от заболеваний, связанной с тепло, сосредоточен на открытой промышленностинравиться сельское хозяйство и строительствоПолем Но все чаще рабочее движение, защитники экологической справедливости и политики признают, что Внутренние работники также уязвимы к воздействию экстремального теплаПолем Например, это распространено в индустрии быстрого питания, потому что лобби и зоны для сидения, чтобы быть хорошо подготовленными на воздухе, но на кухнях ресторанов есть много источников тепла, что делает их чрезвычайно трудными для охлаждения.

Работники, борющиеся за выравнивание этих различий, близко понимают связь между тепловым стрессом, который они испытывают в помещении, и изнурительной жарой снаружи, сказала Яна Калмика, организатор труда. С 2023 года Калмьяка вызвалась добровольно в организационном комитете по чрезвычайным рабочим местам, или EWOC, проекту, рожденным в ковидовой пандемии, чтобы помочь работникам организовываться в ответ на непредвиденное кризис общественного здравоохранения. EWOC был особенно эффективен в организации ресторанов и работников быстрого питания.

Эти работники «чувствуют, что жара становится хуже с каждым годом. Они также знают, что если очень жарко, и их босс подталкивает их к изданию заказов за 45 секунд, то, с которой они вынуждены двигаться, усугубляет их тепловой стресс», – сказал Кальмьяка, которая ранее помогала организовать работников Starbucks в Техасе.

Дело не в том, что рестораны, кафе и цепочки быстрого окружения могут не иметь адекватного климат-контроля-или что работать рядом с горячими печи, физически утомительно. Если работники едут на работу во время тепловой волны, особенно если они гуляют, велосируются или полагаются на общественный транспорт, то они часто начинают свои сдвиги с некоторой степенью воздействия тепла. После того, как они входят, условия увеличивают шансы на осложнения в отношении здоровья.

«К сожалению, эта проблема только ухудшается, – сказала Кальмьяка, – потому что с климатической стороны мы не вносят те изменения, которые нам нужно вносить в качестве общества, чтобы предотвратить ухудшение сильной жары».

В Калифорнии, работодатели теперь требуются Чтобы предложить разрывы воды и зоны отдыха для крытых работников, когда температура превышает 82 градуса по Фаренгейту. Тем не менее, в новом отчете SEIU показано, что 3 из 5 работников быстрого питания сообщили о чрезмерной жаре в своих ресторанах, и почти половина испытывали симптомы заболеваний, связанных с тепло,.

Лаура Сток, автор предисловия в отчете SEIU, ранее работал в Совете по стандартам CAL/OSHA, который устанавливает правила на рабочем месте штата. По словам Сток, когда свидетельства работников, в том числе от фаст-фуда и ресторанов, продемонстрировали необходимость в более надежной защите от работников, в том числе от фаст-фуда и работников ресторана, продемонстрировали необходимость более сильной защиты. «Это была огромная победа, чтобы сделать это правило», – сказал Сток. «Но единственный способ, которым он имеет какую -либо ценность, это то, что он применяется».

Прочитайте Далее

Долгожданное правило защищать работников от теплового стресса продвигается вперед, даже под Трампом

Таким образом, Калифорния служит своего рода испытательным примером для США, поскольку федеральное правительство рассматривает общенациональный стандарт жары для работников на открытом воздухе и в помещении. В прошлом году Управление по безопасности и гигиене труда, Федеральное агентство по безопасности на рабочем месте, поделился черновым текстом предложенного правила нацелен на защиту работников от теплового стресса и болезней; Он включает в себя положения, которые защитники описали как необходимый и здравый смысл, такие как работодатели, обеспечивающие доступ к питьевой воде и тени, а также обучают работников тому, как определить признаки заболеваний, связанных с тепло,. Агентство кажется, движется вперед с завершением правилахотя эксперты беспокоятся, администрация Трампа может задушить процесс. Именно в этом контексте SEIU организует, в то время, когда «неясно, собирается ли администрация Трампа отменить или двигаться вперед с предложенным стандартом тепла Байдена», – сказал Стивен Гринхаус, бывший репортер лейбористской партии New York Times.

Результаты опроса SEIU работников быстрого питания показывают, что даже в лучшем сценарии хорошо написанные законы могут быть беззубыми без обширного охвата, образования и правоприменения. Это представляет проблему в Калифорнии, где Cal/Osha страдает нехватка персоналаПолем

Но даже если за законом соблюдались идеально, работники, такие как Гильмина, говорят, что нынешние правила, столь же благонамеренные, насколько это возможно, недостаточно, когда работодатели ценят прибыль от безопасности и комфорта работников. Например, правило в помещении в помещении в Калифорнии указывает, что работодатели должны предоставить работникам прохладное место для отдыха, когда температура проходит 82 градуса, и поощрять проактивные перерывы. Но Гильмина говорит, что отдых часто является потерянной причиной у ее McDonald’s, где кухня укомплектована максимум для двух или трех женщин. «Если это час пик, когда ресторан находится в его самой загруженности, а приказы продолжают входить, даже если рабочие умирают от жары, как вы думаете, они могут остановиться и сделать перерыв?» сказала она.

Когда температура в помещении превышает 87 градусов, правило тепла в помещении Калифорнии требует, чтобы предприятия замедлили темпы производства. Тем не менее, Гильмина говорит, что здоровье рабочих часто является запоздалой мыслью для боссов. «Мы для них просто число, – сказала она, – и когда мы зарабатываем им деньги, это поставляется с большими личными затратами для нашей безопасности». Она говорит, что действительно поможет, если лидерство зафиксировало кондиционер на их кухне.

В докладе SEIU показано, что 4 из 5 работников быстрого питания сообщили о проблемах со своим рестораном, и половина сказал, что руководство утверждало, что это «слишком дорого» для постоянного ремонта этих приборов.

Если хороших законов недостаточно для защиты работников, то ответственность падает на группы защиты, чтобы бороться за перемены. «Очень важно действовать коллективно, – сказал Сток, добавив:« Ваши права часто легче защитить, если вы работаете в группе ». Хотя магазин Guillermina не участвовал в каких -либо ударах на неделе жары, она надеется, что ее коллеги смогут преодолеть свой страх вместе, чтобы повысить стандарты на работе. «У нас есть права, такие же, как и у любых других работников, – сказала она, – и мы должны это знать».