Спасибо. Прослушайте эту статью, используя проигрыватель выше. ✖
Исследование New Cleveland Clinic показало, что эритрит, популярный искусственный подсластитель, связан с повышенным риском сердечного приступа и инсульта. Результаты были опубликованы сегодня в журнале Nature Medicine.
Исследователи изучили более 4000 человек в США и Европе и обнаружили, что люди с более высоким уровнем эритрита в крови подвергаются повышенному риску серьезных неблагоприятных сердечных событий, таких как сердечный приступ, инсульт или смерть. Они также изучили эффекты добавления эритрита либо к цельной крови, либо к изолированным тромбоцитам, которые представляют собой фрагменты клеток, которые слипаются вместе, чтобы остановить кровотечение и способствовать образованию тромбов. Результаты показали, что эритрит облегчает активацию тромбоцитов и образование тромбов. Доклинические исследования подтвердили, что прием эритрита увеличивает образование тромбов.
«Популярность подсластителей, таких как эритрит, в последние годы быстро росла, но необходимы более глубокие исследования их долгосрочных эффектов», — сказал старший автор Стэнли Хейзен, доктор медицинских наук, заведующий отделением сердечно-сосудистых заболеваний. и метаболических наук в Исследовательском институте Лернера, а также заведующий отделением профилактической кардиологии в клинике Кливленда. «Сердечно-сосудистые заболевания накапливаются со временем, и болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире. Нам нужно убедиться, что продукты, которые мы едим, не являются скрытыми источниками».
Искусственные подсластители, такие как эритрит, часто заменяют столовый сахар в низкокалорийных, низкоуглеводных и «кето» продуктах. Продукты без сахара, содержащие эритрит, часто рекомендуются людям с ожирением, диабетом или метаболическим синдромом, которые ищут варианты, помогающие контролировать потребление сахара или калорий. Люди с этими состояниями также подвержены более высокому риску неблагоприятных сердечно-сосудистых событий, таких как сердечный приступ и инсульт.
Хотите больше экстренных новостей?
Подписаться Технологические сетиЕжедневный информационный бюллетень, доставляющий последние научные новости прямо в ваш почтовый ящик каждый день.
Подпишитесь БЕСПЛАТНО
Эритрит примерно на 70% слаще сахара и производится путем ферментации кукурузы. После приема внутрь эритрит плохо метаболизируется в организме. Вместо этого он попадает в кровоток и покидает организм в основном с мочой. Человеческий организм естественным образом вырабатывает небольшое количество эритрита, поэтому любое дополнительное потребление может накапливаться.
Измерение искусственных подсластителей затруднено, а требования к маркировке минимальны и часто не включают отдельные соединения. Эритритол признан FDA «общепризнанным безопасным» (GRAS), что означает отсутствие необходимости в проведении долгосрочных исследований безопасности.
Авторы отмечают важность последующих исследований для подтверждения их результатов в общей популяции. Исследование имело несколько ограничений, в том числе то, что исследования клинических наблюдений демонстрируют связь, а не причинно-следственную связь.
«Наше исследование показывает, что, когда участники употребляли искусственно подслащенный напиток с таким количеством эритрита, которое содержится во многих обработанных пищевых продуктах, в течение нескольких дней наблюдается заметно повышенный уровень эритрита в крови — уровни, значительно превышающие уровни, наблюдаемые для повышения риска свертывания крови», — сказал доктор Хазен. «Важно, чтобы были проведены дальнейшие исследования безопасности для изучения долгосрочного воздействия искусственных подсластителей в целом и эритрита в частности на риск сердечного приступа и инсульта, особенно у людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний».
Авторы рекомендуют поговорить со своим врачом или сертифицированным диетологом, чтобы узнать больше о здоровом питании и получить персональные рекомендации.
Ссылка: Витковски М., Немет И., Аламри Х. и др. Искусственный подсластитель эритрит и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ночь с. Опубликовано в сети 27 февраля 2023 г.: 1–9. дои: 10.1038/s41591-023-02223-9
Данная статья переиздана из следующих материалов. Примечание: материал мог быть отредактирован по длине и содержанию. За дополнительной информацией обращайтесь к указанному источнику.