1758660250
2025-09-23 16:46:00
Big Mike’s, известный ресторан в Блэкроке, Co Dublin, закрывается, и его владелец ссылается на «непреодолимые проблемы» в отрасли. В посте в Instagram шеф -повар и владелец Гарет Смит сказал, что воскресенье было последним обслуживанием ресторана.
«Это одна из самых трудных вещей, которые мне когда -либо приходилось писать. Это похоже на неудачу, но это не так. Мы гордимся тем, чего мы достигли, мы стреляли для звезд, влили в это все – сердце, душа, пот, слезы, спасания жизни, даже месторождение дома – но жестокая истина – это математика, просто больше не математика», – написал он.
Он сказал, что гордится своей командой и благодарен своим гостям и поставщикам.
«Мой последний поступок как Gaffer – пойти в биту для моих сотрудников, чтобы они безопасно приземлялись в новых домах», – добавил он.
[ How Irish restaurants are changing to stay afloat: ‘Less people are going out. Thursday is the new Friday’Opens in new window ]
Big Mike’s работает с 2022 года.
В необычном подходе г-н Смит собрал 400 000 евро из затрат на стартовую стоимость в размере 1,6 млн. Евро для ресторана, предлагаемыми прямо продаваемыми ваучерами для группы из 40 завсегдатаев в других своих магазинах, Майкл и Маленьком Майке в Маунт-Меррионе, оба из которых с тех пор закрылись.
#Ресторан #Big #Mikes #Блэкроке #чтобы #закрыться #из #за #непреодолимых #отраслевых #проблем #Irish #Times
Читайте также
