Рецепт средиземноморского нута

Сытное растительное блюдо с теплыми земляными специями и достаточным количеством остроты.

Нут — один из тех бобовых, которые сытны, сытны и с правильными специями приносят ощущение тепла и комфорта. Они полны белка и клетчатки и являются отличным заменителем мяса. Этот пряный рецепт средиземноморского нута придется по вкусу и удовлетворит даже самых привередливых едоков!

Нут, также известный как фасоль гарбанзо, является основным продуктом средиземноморской кухни. Они являются отличным источником растительного белка, клетчатки, а также необходимых витаминов и минералов. Одна чашка приготовленного нута содержит около 15 граммов белка, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Кроме того, нут богат фолиевой кислотой, железом, магнием и калием, которые необходимы для поддержания здоровья организма. В качестве дополнительного бонуса они богаты клетчаткой, что делает их выбором с низким гликемическим индексом, помогающим снизить скачки уровня сахара в крови.

Универсальность средиземноморской кухни

Одной из ключевых причин, почему нут так популярен в средиземноморской кухне, является его универсальность. Их можно использовать в самых разных блюдах: от салатов и супов до тушеных блюд и спредов. Например, хумус, сливочный соус из нута, является основным продуктом средиземноморской кухни. Его можно подавать как соус к лавашу или использовать в качестве намазки для бутербродов и роллов. Нут также можно обжарить и приправить специями, чтобы получилась хрустящая и ароматная закуска, что делает его отличным средством для похудения.

Польза для здоровья средиземноморского нута

Нут является фантастическим источником белка и клетчатки, что делает его идеальным выбором как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет включить в свой рацион больше растительных продуктов. Заменив мясо нутом, вы не только сократите потребление насыщенных жиров, но и увеличите потребление необходимых питательных веществ. Сочетание белка и клетчатки помогает вам дольше сохранять чувство сытости, что делает этот пряный средиземноморский нут вкусным и сытным вариантом для любого приема пищи.

Включите в свой рацион пряный средиземноморский нут

Теперь, когда вы знаете о пользе острого средиземноморского нута, пришло время включить его в свой рацион. Начните с экспериментов с различными комбинациями специй, чтобы найти предпочтительный уровень остроты. Вы также можете попробовать добавить нут в свои любимые блюда средиземноморской кухни, например, в греческие салаты или овощные рагу. Чтобы быстро и легко перекусить, перемешайте острый нут с жареными овощами и подавайте с киноа или кускусом. Возможности безграничны!

Что мне понадобится?

Ингредиенты довольно простые, если вам что-то понадобится – добавьте это в свой список покупок заранее!

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 фунт нута (гарбанзо), высушенного и промытого
• 6 чашек овощного бульона плюс еще, если нужно, чтобы покрыть нут на 1 дюйм.
• 15 унций консервированных целых тушеных помидоров, слить воду
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца чили
• 1/2 чайной ложки соли, больше по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца, больше по вкусу
• петрушка для украшения
• кинза для украшения

Давайте начнем!

Это руководство шаг за шагом покажет вам, как приготовить этот потрясающий пряный средиземноморский нут! Примечание. Если вы хотите ускорить время приготовления, используйте консервированный нут.

Шаг 1: Создание настроения. Во-первых, давайте подготовим нашу кастрюлю быстрого приготовления, установите для нее режим «обжаривание».

Шаг 2: Обжарьте. Затем добавьте немного оливкового масла, измельченный чеснок и лук. Сделайте их красивыми и подрумяненными, пока их аромат не ударит вам в нос (будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок!).

Шаг 3: Приправьте вещи! – Добавьте в смесь выбранные вами специи и перемешайте пару минут, убедившись, что она хорошо прожарилась.

Шаг 4: Добавляем сердце и душу блюда. Теперь пришло время добавить нут и бульон, убедитесь, что бульон покрывает нут на дюйм!

Шаг 5: Возьмите приправы. Перемешайте хлопья красного перца чили, соль и перец. Тогда пришло время все это запечатать! Поместите крышку сверху и установите клапан давления в положение «герметизация».

Шаг 6: Установите правильные настройки. Измените настройку на «приготовление под давлением», затем на «высокая» и установите таймер на 45 минут — теперь пришло время перерыва.

Шаг 7: Высвобождение добра. Когда все будет готово, дайте ему 15 минут для естественного сброса давления, прежде чем клапан давления нужно будет установить в положение «вентиляция». Как только это будет сделано, пришло время готовить и наслаждаться!

Правильное хранение и разогрев

Есть остатки, которые нужно сохранить на потом (невероятно, что вся партия не будет полностью стерта с обеденного стола, но ладно!?)

Как только нут остынет до комнатной температуры, возьмите герметичный контейнер и переложите его. Охладите остатки примерно на 3-4 дня, убедившись, что контейнер плотно закрыт, чтобы сохранить свежесть. При разогреве блюда добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы сохранить влагу (сухой нут вам не нужен – поверьте мне!). Чтобы разогреть замороженный нут, разморозьте его на ночь в холодильнике и разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Несколько отличных дополнений к вашему пряному средиземноморскому нуту

Мы уже кратко коснулись того, что добавить в нут, чтобы он стал более сытным, но как насчет более полного списка?

• Лепешки и Питы: Классика, с которой невозможно ошибиться! Подавайте острый средиземноморский нут с теплыми лепешками или питой, чтобы получить восхитительный и сытный обед. Добавьте немного цацики или простого греческого йогурта в качестве сливочного противовеса этому слегка острому блюду.
• Кускус или Киноа: Эти зерна, безусловно, дадут вам чувство сытости и энергии, а также станут отличным обедом и идеальным ужином.
• Жареные овощи: Сбалансируйте свой обед жареными овощами, такими как сладкий перец, цуккини и помидоры черри.
• Греческий салат: Это вполне подойдет в качестве гарнира, или вы даже можете совместить его с лепешкой/питой, чтобы получить сытный обед. В любом случае, прохлада огурцов, помидоров и феты прекрасно контрастирует с теплотой нута.
• Йогуртовый соус: Приготовьте простой соус на основе йогурта с мятой, чесноком и небольшим количеством лимона. Эта прохладная и острая приправа дополняет пряность нута.
• Лимонные дольки: Кажется достаточно простым, не так ли? Выдавите дольки лимона на нут, чтобы улучшить вкус блюда!

Часто задаваемые вопросы

Стоит ли замачивать нут на ночь?

Это не обязательно, но если вы хотите сократить время приготовления, это ускорит процесс. Вот как:

• Промойте и отсортируйте нут, удалив мусор и все найденные камни.
• Поместите промытый нут в большую миску. Залейте водой так, чтобы нут был покрыт водой на 3 дюйма.
• Накройте миску и оставьте на ночь.
• Сократите время приготовления в кастрюле быстрого приготовления до 15 минут и дайте 10-минутному естественному сбросу давления.

Можно ли использовать консервированный нут?

Конечно. Если вы используете консервированный нут, вы можете не использовать кастрюлю быстрого приготовления и следовать инструкциям по обжариванию в кастрюле на плите. В последнюю очередь добавьте нут, согласно инструкции, и дайте покипеть 20 минут. Соль и перец по вкусу.

Острый средиземноморский нут — фантастический выбор для тех, кто ищет вкусную и питательную еду. Независимо от того, решите ли вы замочить нут на ночь или выберете консервированные сорта, в результате получится сытное и сытное блюдо. Этот нут, наполненный белком, клетчаткой и восхитительным вкусом, станет идеальным выбором для любого случая. Так почему бы не приготовить порцию пряного средиземноморского нута и не насладиться приятным сочетанием тепла, землистости и нужного количества тепла? Ваши вкусовые рецепторы скажут вам спасибо!

Нравится этот пост? Открой для себя больше:

Нравится наш контент и хотите большего? Обязательно подпишитесь на нашу Электронный информационный бюллетень чтобы получить больше SkinnyM прямо на свой почтовый ящик! Как и наш Фейсбук страницу и подписывайтесь на нас Инстаграм и Пинтерест чтобы оставаться на связи с нашим растущим сообществом!