Пастеризация помогает убить птичий грипп в молоке, свидетельствуют предварительные результаты FDA

Предварительные результаты испытаний, проведенных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, показывают, что пастеризация убивает птичий грипп в молоке, сообщило агентство в пятницу.

«Это дополнительное тестирование не выявило ни одного живого инфекционного вируса. Эти результаты подтверждают нашу оценку того, что коммерческие поставки молока безопасны», — говорится в сообщении FDA. заявление.

Выводы FDA появились после того, как агентство сообщило, что примерно каждый пятый образец розничного молока, исследованного им по всей стране, дал положительный результат на высокопатогенный птичий грипп, или HPAI H5N1. Министерство сельского хозяйства США на этой неделе также предписанные требования к испытаниям на коровах в ответ на вспышку, которая затронула все большее число домашняя птица и молочные коровы.

По словам официальных лиц и экспертов, положительные так называемые ПЦР-тесты в молоке могут быть результатом безвредных фрагментов вируса, оставшихся после пастеризации, что побудило провести дополнительные эксперименты, чтобы проверить, был ли вирус, обнаруженный в молоке, заразным. Эти тесты показали, что это не так.

«FDA дополнительно оценивает розничные образцы в результате исследования 297 образцов розничных молочных продуктов из 38 штатов. Все образцы с положительным результатом ПЦР проходят тесты на инокуляцию яиц, что является золотым стандартом для определения наличия инфекционного вируса», — заявили в ведомстве. сообщило агентство.

Хотя органы здравоохранения заявляют, что молоко от явно больных коров выбрасывается до того, как оно попадает в цепочку поставок, чиновники признали возможность того, что коровы могут распространять вирус в сыром молоке без симптомов или после того, как они иным образом выздоровели.

FDA заявило, что оно также протестировало несколько образцов розничных детских смесей и смесей для малышей, которые, по словам агентства, оказались отрицательными на вирус.

Неясно, какие еще продукты тестировало FDA. Представитель агентства не ответил на вопросы о том, исследовались ли также молочные продукты, такие как сливки, которые можно пастеризовать по-другому.

По данным Министерства сельского хозяйства США, у мясного скота вирус не обнаружен. сказалхотя остается неясным, проверял ли департамент розничные продукты из говядины на наличие вируса.

До сих пор, только одна человеческая инфекция В этом году сообщалось о человеке, который контактировал с молочным скотом в Техасе.

Хотя в настоящее время появляется все больше данных, подтверждающих безопасность пастеризованного молока, для органов здравоохранения остается еще одна проблема, поскольку они сталкиваются с возможностью того, что работники молочной промышленности могут неосознанно подвергнуться воздействию вируса.

В отличие от домашняя птицакоторые быстро погибают или выбраковываются после заражения H5N1, коровы в основном выздоравливают через месяц или два.

Другие животные также не так хорошо себя чувствовали во время вспышки: Министерство сельского хозяйства США сказал В пятницу сообщалось, что на молочных фермах «широко сообщалось» о случаях смерти и неврологических заболеваниях у кошек. Чиновники заявили, что подозревают, что кошки пили остатки сырого молока от зараженных коров.

«Мы знаем, что заболевание крупного рогатого скота может продолжаться в течение нескольких недель. Это подвергает работников постоянному риску. Таким образом, период наблюдения будет более продолжительным», — заявила журналистам на этой неделе Соня Олсен из Центра по контролю и профилактике заболеваний.