Для многих людей кофе незаменим на завтрак и в течение дня. Вы пьете его каждое утро, чтобы получить дневную дозу энергии и получить уникальный вкус, но много ли вы на самом деле знаете о его свойствах?
Фото галереи
Ошибочно этот напиток часто считают вредной привычкой. Однако кофе содержит ряд питательных веществ, которые приносят впечатляющую пользу для здоровья. Узнайте, что содержит кофе, сколько его можно употреблять ежедневно и какое влияние он может оказать на организм.
Польза кофе
Как Шах Сауд и Ахмад Мохаммад Саламатулла присутствуют в «Связь между химическим составом и биологическими функциями кофе», кофейные зерна содержат комплекс активных веществ, отвечающих за воздействие этого напитка на организм:
Кофеин – стимулятор;
алкалоиды;
танины;
Вкусовые и летучие соединения, отвечающие за неповторимый аромат;
Вещества с антиоксидантной ролью: флавоноиды, терпеноиды, фенольные кислоты и их производные.
Благодаря своему питательному составу кофе может принести следующую пользу для здоровья:
Повышает уровень энергии
По словам лицензированного диетолога Рэйчел Аджмера в статье «9 уникальных преимуществ кофе», кофеин блокирует рецепторы нейромедиатора аденозина и повышает уровень дофамина и других нейротрансмиттеров, связанных с высокими уровнями энергии. Вот почему вы чувствуете необходимость пить кофе каждое утро или когда чувствуете усталость.
Поддерживает когнитивные функции
Благодаря своему влиянию на нейротрансмиттеры в мозге (серотонин, дофамин, норадреналин) кофеин в кофе может улучшить когнитивные процессы, такие как память, внимание, концентрация, обучение, а также скорость реакции и настроение, – описывает в статье Хрефна Палсдоттир “Полезен ли кофе для мозга?».
С другой стороны, согласно исследованию, представленному в статье выше, умеренное потребление кофе может снизить риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, оказывая нейропротекторное действие.
Снижает риск развития диабета 2 типа
Со временем несколько исследований показали, что регулярное употребление кофе может снизить риск развития диабета 2 типа благодаря антиоксидантам в составе. Как отмечают Хьюберт Колб и др. в исследовании: «Кофе и снижение риска развития диабета 2 типа: аргументы в пользу причинно-следственной связи«Кофе может сохранить функциональные бета-клетки поджелудочной железы, что связано с оптимальным производством инсулина и лучшим гликемическим контролем.
Однако не забывайте, что сбалансированный образ жизни – главный метод профилактики этого состояния.
Повышает спортивные результаты
Кофе оказывает эргогенное действие из-за содержания в нем кофеина, если его принимать перед тренировкой. Он может улучшить выносливость и уменьшить усталость, поэтому этот стимулятор добавляют в некоторые спортивные добавки.
Способствует поддержанию оптимального веса.
По данным метаанализа «Потребление кофе и ожирение: метаанализ(Ариэль Ли и др.), умеренное потребление кофе может улучшить контроль веса за счет эффекта уменьшения ожирения (жировых отложений). Этот эффект более выражен у мужчин.
Обладает кардиопротекторными и гепатопротекторными свойствами.
Благодаря антиоксидантам в составе кофе может обеспечить защиту от сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени. Изучение “Потребление кофе и сердечно-сосудистые заболевания: краткий обзор эпидемиологических данных и механизмов(Фернандо Родригес-Арталехо и Эстер Лопес-Гарсия) показывают, что умеренное употребление кофе (3-5 чашек в день) связано со снижением на 15% риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и снижением риска смерти.
Также исследование “Потребление кофе и риск инсульта: данные систематического обзора и метаанализа более 2,4 миллионов мужчин и женщин(Чуан Шао и др.) продемонстрировали, что умеренное потребление кофе может снизить риск инсульта на 21%.
Кофе также может предотвратить ожирение печени и неалкогольную жировую болезнь печени, а также снизить риск гепатоцеллюлярной карциномы примерно на 40% при употреблении 1-3 чашек в день, говорится в исследовании.Кофе: волшебное зерно при заболеваниях печени(Райан Д. Хит и др.).
Способствует долголетию
По данным метаанализа «Потребление кофе и смертность от всех причин и конкретных причин: метаанализ потенциальных модификаторов(Ёнгё Ким и др.), умеренное употребление кофе (2-4 чашки в день) связано с более низкой смертностью от всех причин.
Однако даже если умеренное употребление кофе может помочь сохранить здоровье, этот напиток не заменит сбалансированный образ жизни. Обязательно придерживайтесь здорового питания и занимайтесь спортом каждый день!
Рекомендуемая суточная доза
Соответствовать FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) максимальное суточное количество кофеина для здорового взрослого человека составляет 400 мг, что эквивалентно 4-5 чашкам фильтрованного кофе.
Однако индивидуальная толерантность к кофеину различна, поэтому некоторые люди чувствительны к меньшему количеству кофе. Кроме того, людям, страдающим определенными заболеваниями (например, сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким кровяным давлением), беременным и кормящим женщинам следует ограничить или даже избегать употребления кофе. По этому поводу желательно проконсультироваться у врача.
Кофе не употребляют во второй половине дня, поскольку кофеин метаболизируется медленно – обычно через 4-6 часов после употребления и более. Таким образом, кофе, выпитый за ужином, может не дать вам заснуть ночью.
Как понять, что вы выпили слишком много кофе? Бессонница, раздражительность, учащенное сердцебиение, тошнота, расстройство желудка, беспокойство и головные боли — вот некоторые признаки чрезмерного потребления кофеина.
Количество кофеина в напитках
Количество кофеина варьируется в зависимости от сорта кофейных зерен (робуста, арабика и т. д.), типа напитка (эспрессо, фильтр-кофе, ристретто и т. д.), способа фильтрации, количества кофе и степени обжарки. из бобов.
Кофе с фильтром: чашка кофе с фильтром объемом 230 мл содержит в среднем 95 мг кофеина, но его содержание варьируется от 70 до 140 мг, как показано Линия здоровья;
Короткий эспрессо: в 30-50 мл короткого эспрессо содержится около 60 мг кофеина;
Двойной эспрессо: Двойная порция эспрессо содержит около 125 мг кофеина;
Ристретто: классический ристретто считается «крепким» кофе, однако он имеет низкое содержание кофеина из-за сокращенного времени контакта зерен с водой и небольшого количества используемой воды. Как представлено в статье «Что такое кофейный напиток Ристретто?», порция ристретто в 15–20 мл содержит всего 25–30 мг кофеина. Вместо этого он содержит обильные вкусовые и ароматические соединения;
Холодное пиво: Соответствует Медицинские новости сегодняХолодный кофе экстрагируется холодной водой медленно (в течение 8-24 часов). Стакан объемом 340 мл может содержать от 153 до 238 мг кофеина, учитывая длительное время контакта зерен с жидкостью;
Растворимый кофе: чашка может содержать от 30 до 90 мг кофеина;
Кофе без кофеина: он содержит в среднем 3 мг кофеина на чашку;
Содержание кофеина в кофе и молочных напитках различается в зависимости от порции используемого эспрессо. По данным Healthline, такой напиток можно приготовить из одной или нескольких порций эспрессо и разного количества молока и молочной пены. Он также различается в зависимости от рецепта, используемого в кафе, а также размера выбранного стакана (маленький, средний или большой).
Поскольку молоко не содержит кофеина, содержание кофеина в этих напитках определяется типом и количеством эспрессо, а также размером порции. Например, средняя порция латте с кофе или капучино на 16 унций содержит около 173 мг кофеина, описывает лицензированный диетолог Рэйчел Аджмера в статье «Капучино, латте и макиато — в чем разница?».
60 мл эспрессо макиато, приготовленного из эспрессо с очень небольшим количеством молока, содержат 85 мг кофеина. Напротив, латте макиато готовится с большим количеством молока и молочной пены, но с небольшим количеством кофе и имеет немного меньшее содержание кофеина.
Осторожный! Фраппе, взбитые сливки и сиропы содержат большое количество сахара и жира, что обеспечивает большое количество калорий. В то время как простой кофе не содержит калорий (0 ккал), большой фраппе может содержать около 300 ккал. Такие напитки нейтрализуют положительное воздействие кофе.
Другие напитки, содержащие кофеин, по данным FDA:
Энерджайзеры и энергетические напитки: в зависимости от бренда количество кофеина в 230 мл энергетического напитка варьируется от 40 до 250 мг;
Некоторые коммерческие газированные соки: бутылка сока с кофеином объемом 330 мл содержит 30-40 мг этого стимулятора;
Чай (Camellia sinensis). Черный и зеленый чай содержат от 30 до 50 мг кофеина на чашку.
Кофеин также можно найти в высоких дозах в некоторых добавках перед тренировкой для спортсменов.
Таким образом, привычка пить кофе — это не только приятная процедура, но и способ получить пользу от питательных веществ, обладающих важными для здоровья свойствами. Помните о количестве кофеина в различных напитках и индивидуальной дозе, которую вы переносите, чтобы избежать нежелательных эффектов.
Источник: СтирилПРОТВ
Дата публикации: 05.02.2024 20:21
2024-05-02 17:21:00
1714677517
#Секреты #кофе #Мало #кто #знает #какова #рекомендуемая #доза #кофе #Посмотрите #какую #пользу #для #здоровья #это #приносит
