Секреты салата с сельдереем, яблоками и грецкими орехами раскрыл диетолог. Каждый ингредиент — бомба здоровья.

Луминита Катана, диетолог из Арада, также получившая образование в Германии, рассказывает, как приготовить салат из сельдерея, яблок и грецких орехов. Более того, в нем объясняются преимущества каждого используемого ингредиента.

Яблоки играют важную роль ФОТО Луминица Катана

Диетолог Луминита Катания лучшим гарниром считает салат с сельдереем, яблоками и грецкими орехами. “Есть ли что-нибудь лучше рядом с тостом или куском стейка, чем салат? И не просто салат. Один с сельдереем, яблоками и грецкими орехами». — спрашивает она себя.

Для этого рецепта (количество на одну персону) вам понадобится:

– 125 грамм сельдерея попечитель (в этом салате используется корневая часть)

– яблоко

– несколько ядер грецких орехов

– две столовые ложки овощного майонеза

– эфирное масло лайма

– льняное или оливковое масло

Способ приготовления:

Промытый и чистый сельдерей натираем на крупную терку. Сбрызните его небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить окисление. Нарежьте яблоко тонкими брусочками, которые сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Смешайте яблоко с сельдереем, добавьте немного соли и оставьте на несколько минут. Добавьте майонез. Хотя это и необязательно, но это делает салат более сливочным. Добавьте льняное или оливковое масло, а также эфирное масло. В конце добавьте грецкие орехи и для более приятного вкуса их можно предварительно немного обжарить на сковороде, но без масла. Для пикантного эффекта вы можете увлажнить их. Это зависит от вкуса и предпочтений каждого. Дайте вкусу и текстуре настояться и подавайте. Простота и насыщенный вкус, аромат и изысканность на тарелке.

Сельдерей – советы диетолога

Латинское название Apium Graeolens означает, что сельдерей представляет собой целое растение, из которого мы можем использовать как корень, так и стебли, и листья. Еда и лекарство одновременно: он оказывает противовоспалительное, детоксикационное, антидепрессивное, тонизирующее и противовирусное, антибактериальное и пищеварительное действие. С 9 века его использовали как лечебное средство, а Гиппократ описал его как превосходное средство от нервных недугов.

Он богат клетчаткой, витаминами и минералами. Он богат водой и принимается натощак, поддерживает кишечный транзит. В виде сока стебля успокаивает гастрит, изжогу, уменьшает вздутие живота и метеоризм, обладает глистогонным действием, регулирует кишечную флору, детоксицирует печень и толстую кишку.

Это подходящая еда, когда мы хотим похудеть или соблюдаем диету. Он обладает отличным мочегонным эффектом, и организм потребляет калории, чтобы переварить его.

Его качества делают его ценным, и когда мы простужены или выздоравливаем, он успокаивает артрит и заболевания суставов, уменьшает усталость и нервозность.

Однако он противопоказан тем, у кого аллергия на сельдерей или растения того же семейства, тем, у кого серьезные проблемы с почками, а также в случае приема специальных лекарств.

Яблоко, плод из Эдема

Яблоко, самый популярный и известный фрукт, богато клетчаткой, витаминами и минералами. Вкусные, сытные и освежающие, доступные и разнообразные, они балансируют пищеварение, успокаивают расстройство желудка и кишечные инфекции. Они оказывают благотворное действие при диарее и воспалении кишечника.

Кислоты в яблоках благотворно влияют и на химические процессы в желудке, особенно в отношении продуктов, которые труднее перевариваются и быстро вступают в процесс разложения.

Яблоки освобождают кишечник от пищевых отходов и детоксицируют всю пищеварительную систему. Он поддерживает сердечно-сосудистую систему и отлично подходит для зубов благодаря своей текстуре. Увлажняющий, питательный и насыщенный цвет, он является ярким представителем здоровья в саду природы.

Орехи, мясо для вегетарианцев

Это еще одна потрясающая еда. Орехи — это настоящий взрыв витаминов, омега-3, лецитина и важный источник белка. Они укрепляют плотность костей, поддерживают нервные функции, обладают антиоксидантными свойствами, стимулируют пищеварение, поддерживают здоровье кожи и отлично подходят для беременных женщин и кормящих матерей.

Они регулируют уровень холестерина и улучшают сон. Это стимулирует память, а куда еще приложить вкус? (Между нами, кто не любит печенье с орехами пекан?) Помимо калорий, они покоряют вас своим присутствием, будучи королевской выпечкой. Их считают мясом вегетарианцев из-за высокого содержания белка.

Эфирное масло лайма

Именно это придает контраст и вкус этому, казалось бы, простому салату, но имеющему столько преимуществ. В состав добавляют всего три-четыре капли лаймового масла. Имеет приятный вкус, тонкий аромат, стимулирует лимфодренаж, микроциркуляцию крови и обладает противовоспалительными свойствами. Освежающий и тонизирующий, он ставит точку над «и» в любом блюде.

Льняное масло

Он имеет специфический вкус и богат омега-3, витамином Е, комплексом витаминов группы В, каротином, магнием, серой, кальцием, калием, марганцем, кобальтом и молибденом. Он поддерживает кости и сердечно-сосудистую систему, регулирует кровяное давление, держит под контролем астму и аллергию.

Льняное масло полезно при менопаузе, полезно при кожных заболеваниях, особенно при нейродермите и псориазе. Он регулирует уровень холестерина, является исключительным противоопухолевым средством и поддерживает иммунную систему. У него специфический вкус, но как только вы к нему привыкнете, он вам понравится.

Диетолог Луминица Катана опубликовала этот рецепт в книге «E vremea păpadiilor», недавно вышедшей на рынок.

Диетолог Луминица Катана ФОТО Клаудия Унтару