Новые исследования показывают, что экстракт зеленого чая может вызвать повреждение печени у небольшой части населения.
Согласно недавнему исследованию, хотя прием высоких доз экстракта зеленого чая в течение длительного периода может обеспечить некоторую защиту от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа, он также может вызвать повреждение печени у небольшой группы людей.
Кто находится в группе риска? Исследования из Рутгерсопубликовано в Журнал пищевых добавокдает первую твердую подсказку: два генетических варианта, которые предсказывают некоторый риск.
«Научиться предсказывать, у кого будет повреждение печени, потенциально важно, потому что появляется все больше доказательств того, что высокие дозы экстракта зеленого чая могут иметь значительную пользу для здоровья тех, кто может безопасно его принимать», — сказал Хамед Самават, старший автор исследования и доцент. наук о питании в Школе медицинских профессий Рутгерса.
Используя данные Миннесотского исследования зеленого чая, большого исследования влияния зеленого чая на рак молочной железы, исследовательская группа изучила, были ли люди с определенными генетическими вариациями чаще, чем другие, проявляли признаки стресса печени после года употребления 843 миллиграммов в день. преобладающего антиоксиданта в зеленом чае, катехина, называемого галлатом эпигаллокатехина (EGCG).
Исследователи под руководством Лауры Акосты, в то время студентки докторантуры, а ныне выпускницы, выбрали две рассматриваемые генетические вариации, поскольку каждая из них контролирует синтез фермента, расщепляющего EGCG. Они выбрали Minnesota Green Tea Trial, потому что это было большое, хорошо спланированное исследование уникальной популяции. Годовое плацебо-контролируемое исследование включало более 1000 женщин в постменопаузе и собирало данные через 3, 6, 9 и 12 месяцев.
Анализ, проведенный исследователями, показал, что ранние признаки повреждения печени были несколько более распространены, чем обычно, у женщин с одной вариацией в генотипе катехол-О-метилтрансферазы (COMT) и сильно предсказуемы вариацией уридин-5′-дифосфо-глюкуронозилтрансферазы 1A4. UGT1A4) генотип.
В среднем у участников с генотипом UGT1A4 с высоким риском уровень фермента, который указывает на стресс печени, увеличился почти на 80 процентов после девяти месяцев употребления добавки с зеленым чаем, в то время как у участников с генотипом с низким уровнем риска тот же фермент увеличился на 30 процентов.
«Мы все еще далеки от того, чтобы предсказать, кто может безопасно принимать высокие дозы экстракта зеленого чая», — сказал Самават, который отметил, что риск токсичности для печени связан только с высокими уровнями добавок зеленого чая, а не с употреблением зеленого чая. чай или даже принимать более низкие дозы экстракта зеленого чая. «Вариации этого одного генотипа не полностью объясняют различия в изменениях ферментов печени у участников исследования. Полное объяснение, вероятно, включает ряд различных генетических вариаций и, возможно, ряд негенетических факторов».
«Тем не менее, — продолжил Самават, — мы действительно думаем, что нашли важную часть головоломки и сделали шаг к прогнозированию того, кто может безопасно пользоваться любыми преимуществами для здоровья, которые обеспечивают высокие дозы экстракта зеленого чая».
Ссылка: «Гепатотоксичность при приеме высоких доз экстракта зеленого чая: влияние Катехол-O-метилтрансфераза и уридин-5′-дифосфоглюкуронозилтрансфераза 1A4 Генотипы» Лауры Акоста, Лауры Байэм-Грей, Минди Курцер и Хамеда Самавата, 30 сентября 2022 г., Журнал пищевых добавок.
DOI: 10.1080/19390211.2022.2128501
