Тушеная говядина в мультиварке | Сытный и чистый ужин

Уютное, сытное и приготовленное из настоящих пищевых ингредиентов — это рагу наполнено комфортом.

Привет друзья, здесь Гейл! Если вам хочется чего-то теплого, сытного и простого в приготовлении, это тушеная говядина в мультиварке — именно то, что вам нужно. Честно говоря, если и есть блюдо, которое изнутри напоминает крепкие объятия, так это это. Это уютное тушеное мясо в мультиварке — это та комфортная еда, которую вы захотите повторить, особенно в прохладные ночи, в загруженные будние дни или в любое время, когда вам хочется классического тушеной говядины с овощами, сытного, ароматного и полезного для вас.

Я готовил какую-то версию этого тушеного мяса с тех пор, как впервые женился, когда у нас было больше месяца, чем денег, и нам нужна была еда, которая увеличила бы наш бюджет. Нежирное жаркое из цыпленка, крупные корнеплоды и мультиварка сделали за нас большую часть тяжелой работы тогда, и они делают это до сих пор. Результат? Густое, сытное тушеное мясо из говядины, которое по-домашнему и станет идеальной идеей для семейного ужина.

Лучшая часть? Его удобно готовить заранее, и он идеально подходит для приготовления еды. Я часто складываю все вместе утром, оставляю на медленном огне весь день и прихожу домой на кухню, которая пахнет уютом.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот что вам понадобится для тушеной говядины в одной кастрюле:

• 1 фунт постной говядины, нарезанной кубиками (или используйте тушеное мясо/грудинку)
• 1/4 стакана муки (замените на аррорут/маниоку, если она безглютеновая или Whole30)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 3 большие моркови, нарезанные толстыми кружками
• 1/2 стакана очищенного гороха
• 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками (отлично подойдут золотистые или красновато-коричневые картофелины)
• 1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лавровый лист
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна (или 1 столовая ложка свежего)
• 1 чайная ложка кошерной или морской соли
• 3/4 чайной ложки черного перца, разделенного
• 2 1/2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана красного вина (по желанию, с дополнительным бульоном)
• 2 столовые ложки томатной пасты (по желанию, загустит рагу)
• 1/4 стакана нарезанной плоской петрушки (для украшения)

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке

1. Обвалять говядину в муке. В сковороде с оливковым маслом обжарьте говядину на среднем огне, затем переложите ее в мультиварку.
2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку.
3. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ режиме в течение 8–10 часов или пока говядина не станет мягкой. (Не торопитесь с ВЫСОКИМ режимом — говядина не станет такой нежной!)
4. Удалить лавровый лист, украсить свежей петрушкой и подавать горячим.

Тушеная говядина: вопросы и ответы

Могу ли я приготовить тушеную говядину в мультиварке заранее?
Абсолютно! На следующий день вкус еще вкуснее. Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней или заморозьте на 3 месяца.

Могу ли я сделать его еще гуще?
Ага! Добавьте томатную пасту, добавьте суспензию кукурузного крахмала или разомните немного картофеля прямо в кастрюле, чтобы рагу получилось более густым.

Это без глютена или Whole30?
Это может быть! Просто замените муку на маниоку или аррорут и убедитесь, что ваш бульон чистый.

С чем мне его подавать?
Попробуйте кукурузный хлеб из миндальной муки, пюре из цветной капусты или хлеб с хрустящей корочкой, чтобы впитать бульон. Это также достаточно сытно само по себе.

Могу ли я поменять кусок говядины?
Жаркое из цыпленка — золотой стандарт тушеной говядины в мультиварке, но грудинка или тушеное мясо тоже подойдут — просто сначала поджарьте его, чтобы получить максимальный вкус.

Посмотрите, как это сделано

Вам также понравятся эти уютные блюда

Заключительные мысли Гейла

Есть что-то волшебное в кастрюле сытного тушеного мяса, которое весь день кипит, — оно успокаивает душу. Этот рецепт уже много лет является основным продуктом на моей кухне, и я обещаю, что он станет любимым и на вашей. Свернетесь ли вы в пушистых носках, кормите голодную семью или ищете самый уютный зимний рецепт, это тушеное мясо из говядины в мультиварке всегда придется вам по вкусу.

Если попробуете, дайте мне знать — мне бы очень хотелось увидеть ваши чаши комфорта!

Приятного тушения,

— Гейл

Не забудьте подписаться на другие замечательные рецепты на Фейсбук и Пинтерест!

Примечание редактора: этот рецепт был первоначально опубликован 22 сентября 2015 г.