Ультраобработанные продукты могут повысить риск проблем с памятью и инсульта

Исследование предполагает, что употребление слишком большого количества ультраобработанных продуктов, таких как чипсы, гамбургеры и мороженое, может повысить риск проблем с памятью и инсульта.

Более 30 000 человек старше 45 лет были опрошены об их привычках в еде и питье.

Их медицинские записи затем отслеживались в среднем в течение 11 лет.

Результаты показали, что на каждые 10 процентов увеличения потребления ультраобработанных продуктов люди подвергались на 16 процентов более высокому риску развития когнитивных нарушений.

Риск инсульта также был на восемь процентов выше среди людей, которые ели больше ультраобработанных продуктов. Повышенный риск инсульта был еще выше среди чернокожих участников — на 15 процентов выше.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Эксперты требуют принять меры по борьбе с ожирением, чтобы вылечить больничный лист в Британии после всплеска диабета

Между тем, люди, которые ели больше необработанных или минимально обработанных продуктов, таких как простые куски говядины, свинины и курицы, овощи и фрукты, имели на 12 процентов меньший риск возникновения проблем с памятью и мышлением и на 9 процентов меньший риск инсульта.

В анализе использовались данные более чем 14 000 участников для оценки влияния выбора продуктов питания на снижение когнитивных функций и более 20 000 — на инсульт.

К концу исследования у 768 человек были диагностированы когнитивные нарушения, а у 1108 человек случился инсульт.

В продуктах, подвергшихся ультраобработке, обычно много сахара, жиров и соли, а также мало белка и клетчатки.

Другие примеры включают некоторые упакованные соленые и сладкие закуски, консервированную печеную фасоль, упакованный хлеб и ароматизированные хлопья.

Исследователи подчеркнули, что их исследование, проведенное в США, не смогло доказать, что ультраобработанные продукты вызывают проблемы со здоровьем, но выявило связь.

Руководитель исследования доктор Уильям Тейлор Кимберли из Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне сказал: «Хотя здоровое питание важно для поддержания здоровья мозга пожилых людей, наиболее важные диетические решения для вашего мозга остаются неясными.

«Мы обнаружили, что повышенное потребление ультраобработанных продуктов было связано с более высоким риском как инсульта, так и когнитивных нарушений, а связь между ультраобработанными продуктами и инсультом была выше среди чернокожих участников».

Ультраобработанные продукты ранее были связаны с повышенным риском проблем с сердцем, включая высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания и сердечные приступы.

Доктор Кимберли добавил: «Наши результаты показывают, что степень обработки пищи играет важную роль в общем здоровье мозга.

«Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти результаты и лучше понять, какие продукты питания или компоненты переработки больше всего способствуют этим эффектам».

Результаты были опубликованы онлайн в Neurology, медицинском журнале Американской академии неврологии.