Файлы Министерства юстиции раскрывают, как именно Джеффри Эпштейн готовит кофе, полное пошаговое руководство внутри |

Когда Министерство юстиции США опубликовало свою последнюю порцию документов Джеффри Эпштейна, часть файлов Эпштейна, включающую более 3,5 миллионов документов, изображений и видео, большая часть внимания была сосредоточена на именах, журналах путешествий и ранее невиданном обмене информацией, включая электронные письма, финансовые отчеты и личную переписку. Внутри того же тайника было спрятано нечто гораздо более обыденное: подробное пошаговое руководство по приготовлению кофе. электронная почтаотправленный в июле 2013 года Карине Шуляк, его давней подруге, на которой, согласно документам, он намеревался жениться и которая, согласно его завещанию, является унаследует более 100 миллионов долларов из того, что осталось от его поместья, описывает весьма специфический метод приготовления кофе V60. Эпштейн предложил показать ей лично и предоставил подробные инструкции, чтобы она могла попробовать это сама. С момента появления в Интернете влиятельные лица и любители кофе начали воссоздавать то, что социальные сети теперь называют «кофе Джеффри Эпштейна».В основе метода лежит V60, японская ручная капельница для кофе конической формы, в которой используются бумажные фильтры. Популярный в кругах спешиалти кофе, он ценится за чистоту экстракции и точный контроль заваривания.В инструкциях указаны точные шаги с точностью до секунд, веса и объема, и они не похожи на обычную кухонную записку, а больше на лабораторный протокол, удивительно подробные для человека, который, должно быть, был очень занят, что позволяет предположить, что у него было достаточно времени, чтобы усовершенствовать процесс.

Перед завариванием он поручает получателю промыть бумажный фильтр горячей водой (чтобы удалить бумажный привкус), добавить молотый кофе, встряхнуть и нажать большим пальцем на небольшое углубление в центре. Это углубление помогает воде равномерно течь по земле.

Как Эпштейн готовит кофе, в файлах Министерства юстиции содержится полное пошаговое руководство. Изображение: Министерство юстиции США.

Затем следует рассчитанная по времени последовательность заливки, измеряемая с точностью до секунды:

Также он включает в себя корректировки: Если кофе имеет кислый вкус, значит, он недостаточно экстрагирован: помолоть тоньше. Если вкус горький, значит, он переэкстрагирован: помолоть грубее. Если он кажется водянистым: увеличьте дозу кофе.В той же теме Эпштейн упоминает подписку на кофе Tonx, элитную услугу по обжарке на заказ, основанную Тони Конечни, позже приобретенную Blue Bottle Coffee в 2014 году и теперь работающую как YESPLZ Coffee. Тони поделился в социальных сетях тем, что, согласно файлам Министерства юстиции, выписки по кредитным картам и квитанции показывают, что Эпштейн заказывал кофе как минимум пару месяцев. Он сказал, что это дико, что Эпштейн был одним из многих его высокопоставленных клиентов, когда он продавал зерна онлайн в 2013 году, и теперь у него даже есть электронное письмо в качестве доказательства, в котором Эпштейн лично ручается за свой кофе. Письмо подруге Эпштейна также содержало рекомендации по поводу другого кофейного бренда, а также многочисленные ссылки на Amazon и другие ссылки для сборки полного стартового набора для заваривания, показывая, насколько конкретен и дотошен он был в приготовлении своего кофе.Возможно, он был знатоком кофе среди своих элитных кругов, тщательно отбирая зерна, методы заваривания и стартовые наборы, что было удивительно точным вкусом для человека, у которого было так много других претензий к его времени. Но все это даже не затмевает более широкую реальность: Эпштейн был арестован в 2019 году по федеральным обвинениям, связанным с торговлей несовершеннолетними в целях сексуальной эксплуатации, и умер позже в том же году в тюремной камере Нью-Йорка. Продолжающиеся выпуски документов продолжают проливать свет на его деятельность, сообщников и обширное поместье, раскрывая множество имен, шокирующие подробности и другие темные и тревожные аспекты жизни Эпштейна. Но что здесь бросается в глаза, так это контраст. Между электронными письмами о логистике и поездках есть тщательная информация о времени заливки, весе в граммах и температуре воды. В Интернете некоторые нашли мрачную иронию в такой точности. Другие просто рассматривают его как технически обоснованное руководство по V60 и готовят его дома.Уберите название, и вы увидите стандартный метод приготовления спешелти кофе: отмеренная доза, контролируемая спиральная заливка, полная экстракция в течение трех минут. Это не революционно и не любительски, но точность намекает на то, насколько особенными должны были быть его вкус и дотошность.