Илена Пэн, Bloomberg News
Хэллоуин станет испытанием для шоколадной индустрии, поскольку высокие цены на какао грозят ускорить переход потребителей к более дешевым и модным сладостям, таким как кислые жевательные конфеты.
Для производителей конфет Хэллоуин по-прежнему имеет решающее значение: в прошлом году на этот праздник пришлось почти 18% годовых продаж конфет в США, уступая только Рождеству. Но производители шоколада предлагают потребителям более дорогие цены на сырье, и это дает конкурентам, которые уже заметили сдвиг в сторону нешоколадных лакомств, возможность захватить большую долю рынка.
Это последний пример разрушения спроса, поскольку шоколадная промышленность борется с высокими ценами на фоне неустойчивых перспектив предложения. Хотя фьючерсы на какао в Нью-Йорке упали примерно на 50% по сравнению с рекордом, установленным в декабре, они все еще исторически высоки. Производители шоколада надеются, что ностальгия по сезону Хэллоуина сможет компенсировать более широкий отказ от их продукции.
«Шоколад есть шоколад», — сказал Дэвид Бранч, менеджер сектора Агропродовольственного института Уэллс Фарго. “Мы видим меньше продаж вне праздников и больше продаж во время праздников. Люди не покупают это постоянно, но когда они этого хотят, они этого хотят”.
Проблема в том, что они все реже хотят этого. По данным исследовательской компании Circana, объемы продаж шоколадных конфет упали на 6% за 12 недель, закончившихся 5 октября, а средняя цена за фунт выросла почти на 14%. Между тем, объемы продаж нешоколадных конфет на тему Хэллоуина (например, кислых мармеладных летучих мышей Haribo) за тот же период выросли на 8,3%.
«Я чувствую, что это еженедельная игра между шоколадом и не-шоколадом, кто победит в этой гонке», — сказала Салли Лайонс Вятт, главный советник Circana по потребительским товарам и аналитике общественного питания. По ее словам, покупатели по-прежнему любят шоколад, несмотря на рост цен, но «это практически спорный момент между тем, кто получит акции прямо сейчас».
Исследователи NielsenIQ обнаружили, что более половины покупателей заявили, что отдадут предпочтение мармеладным конфетам в своих расходах на Хэллоуин, и лишь половина сказала то же самое о леденцах.
По словам генерального директора Скотта ЛаПорты, Sugarfina, где жевательные конфеты составляют около 85% ее предложений, продает свои линейки продукции более быстрыми темпами, чем в прошлом году, включая новую «суперкислую» звезду со вкусом мандарина, которая исчезла к середине октября. Прибыльность жевательных конфет выросла по сравнению с шоколадом, поскольку стоимость какао выросла, добавил он.
По словам Ханны Керли, сезонного бренд-менеджера компании, в этом году спрос на Haribo, наиболее известный своими мармеладными мишками, также наблюдается повышенный спрос. Свою роль сыграли более высокие цены на шоколад, но жевательные конфеты также обеспечивают «сезонную креативность, с которой шоколад не всегда может сравниться», — сказал Керли.
Шоколадные компании сопротивляются, предлагая новые рекламные акции и сезонные предложения. Они также принимают меры по снижению цен, используя орехи и сливки, чтобы сократить использование дорогостоящих ингредиентов какао.
Некоторые из крупнейших компаний расширяют свои портфели. В Mondelez International Inc., владеющей брендами Cadbury и Toblerone, жевательные конфеты являются приоритетом на американском рынке, сказала Шанталь Батлер, президент кондитерского сегмента компании в США. Ограниченные по времени предложения, такие как Sour Patch Kids и Oreo на тему Хэллоуина, «вносят значительный вклад в спрос, который мы видим в это время года», добавила она.
Тем не менее, рынок США, в частности, «медленнее, чем мы видели в последнее время», заявил генеральный директор Mondelez Дирк Ван де Пут во вторник во время телеконференции по отчетам о прибылях и убытках. В ответ компания выпустила более доступные продукты после того, как ее рекламная стратегия в начале этого года «не дала нам того эффекта объема, на который мы надеялись», сказал он.
Компания Hershey Co. представила новые вкусы и упаковку для Хэллоуина в линейке жевательных конфет, которую она выпустила в прошлом году в сотрудничестве с Шакилом О’Нилом. Это наряду с Twizzlers в форме призрака и жевательными мармеладками Jolly Rancher, цвета которых не всегда соответствуют ожидаемому вкусу. По словам представителя Hershey, продажи сладостей на основе сахара опережают продажи шоколада, и лишь немногие потребители явно выбирают тот или иной продукт.
Guittard Chocolate Co., калифорнийская шоколадная компания, которая продает в основном специализированным производителям конфет, ожидает, что спрос на Хэллоуин будет соответствовать уровню прошлых лет, даже несмотря на то, что отрасль работает за счет поставок какао, закупленных ранее в этом году по гораздо более высоким ценам.
Некоторые кондитеры выпускают новые продукты, чтобы «снять часть нагрузки», но потребителям также требуется постоянство в выборе любимых продуктов — даже при более высоких затратах, — сказал генеральный директор Гэри Гиттард.
(При содействии Кристины Петерсон.)
© Bloomberg LP, 2025. Посетите сайт Bloomberg.com. Распространяется Tribune Content Agency, LLC.
2025-10-30 00:08:00
1761803333
#Хэллоуин #это #испытание #для #шоколатье #поскольку #высокие #цены #кусаются #Baltimore #Sun
Ещё по этой теме
