Чечевица считается важным источником качественных белков растений. Они содержат приблизительно 25 граммов белка на 100 граммов сухого продукта. Бобовые в целом и чечевица особым образом являются идеальным вариантом для всех тех, кто несет вегетарианскую или веганскую диету, поскольку с ними у них будут белки, которые им нужны. В общем населении, с всеядной диетой, Бобовые – один из лучших способов сбалансировать потребление растительных и животных белков.
Другое из великих достоинств чечевицы – это то, что они Богатый в сложных углеводах (крахмал), пищевой клетчатки, незаменимых витаминов и минераловчто, несомненно, способствует поддержанию сбалансированной диеты, что эксперты всегда рекомендуют.
В этом случае один из экспертных диетологов в течение дня, Jaume Giménez, реагирует на все вопросы, связанные с этой типичной и важной пищей средиземноморской диеты, особенно тот, который относится к пригодность или не смешивать его с рисом, чтобы умножить его преимуществаПолем Реальность или миф?
Питательные вещества и антинутриенты чечевицы
Когда начинается диетолог jaume giménez, этот потребляемый бобовой в Испании »содержит приблизительно 11,7 грамма клетчатки на 100 граммов сухой, что Это способствует пищеварительному здоровью, борьба с запор, обеспечивая сытость и способствуя контролю уровня глюкозы и холестерина В крови. «Кроме того, чечевица богата важным минералом для борьбы с анемией. По словам эксперта», они предоставляют около 7,1 мг железа на 100 граммов, что может помочь предотвратить ферропеническую анемию и особенно полезна для тех, кто обладает большими потребностями этого минерала, таких как беременные женщины или спортсмены. “
Чтобы железо было ассимилировано наилучшим образом, это интересно фолат, витамин группы В, который является основным для образования новых клеток и гемоглобинав дополнение к тому, чтобы играть ключевую роль в здоровом развитии ребенка во время беременности. “
И еще есть еще больше аргументов, чтобы нацелить чечевицу в нашей еженедельной диете: которые содержат другие витамины группы B, такие как B1 или Tiamine, и B6, «как необходимые для энергетического метаболизма, правильное функционирование нервной системы и поддержание мышечной массы». На другой стороне валюты, хотя это не то, что знает население в целом, чечевица также содержат антинутриенты, хотя и в небольшом количестве. А что такое антинатриенты? Это о натуральные соединения, присутствующие в бобовых, которые препятствуют поглощению других питательных веществ организмом.
Лучший способ воспользоваться преимуществами чечевицы
“Рекомендуемое количество бобовых, включая чечевицу, составляет три еженедельные части. У взрослых от 20 до 39 лет при умеренной физической активности это эквивалентно приблизительно 80 грамм в сыром виде по рациона, который после приготовления приводит к примерно 200 граммах чечевицы«Поскольку нет научных доказательств, которые устанавливают, что является лучшим временем потребления бобовых для использования питательных веществ, единственным критерием должно быть личное предпочтение и устойчивость к пищеварению каждого человека.
Что касается того, как можно приготовить чечевицу, чтобы сохранить свои питательные вещества в полной мере, диетолог говорит о том, что «позволяет им впитывать около 12 часов перед приготовлением пищи, так как, таким образом, таким образом, улучшит вашу усвояемость и поможет уменьшить антинутриенты прокомментировано выше. Также важно приготовить их на медленном огне, чтобы убедиться, что их крахмалы стали усваиваемыми и что их питательные вещества удерживаются в бульоне, избегая чрезмерного и длительного приготовления пищи, поскольку он может ухудшить некоторые чувствительные к тепло витамины. “
Вечное сомнение: чечевица, одна или с рисом?
В течение долгого времени было рекомендовано объединить рисовую чечевицу для достижения хорошего вклада белка », так как Чечевица – это дефицит в метионине, аминокислоте, присутствующую в злаках. Тем не менее, эта рекомендация устарела, поскольку было показано, что организм имеет аминокислотный резерв, что делает ненужным потребление обеих продуктов в одной и той же пище », – говорит Жаме Гименес.
Конечно, эксперт настаивает на том, что «самое важное – это Включите бобовые и хлопья, такие как рис, в течение дня, не объединяя их В одном потреблении. Таким образом, получается белок с высокой биологической ценностью с аминокислотным профилем, сравненным с профилем животных белков. “
#Чтобы #лучше #ассимилировать #железо #хорошо #объединить #чечевицу #киви #или #красным #перцем
Ещё по этой теме
