Что король Чарльз ест за день, по оценке эксперта по диете: «Формируется в равной степени распорядком дня, а случай – питанием»

«Еда по-королевски» вызывает в воображении роскошные банкеты и вкусные послеобеденные чаепития, но правящий монарх Кинг Чарльз с большей вероятностью можно найти за тарелкой мюсли или органического мяса и двумя овощами.

Сейчас ему 77 лет, а в 2022 году, когда ему было 73 года, он стал старейшим монархом, вступить на британский престол когда его мать, королева Елизавета, умерла в возрасте 96 лет.

А учитывая, что британские монархи жили не только до девяноста лет, его бабушка дожила до 101 года, а его отец, Принц Филипп до 99 года – но выполняя обязанности до самого конца, королевская диета должна иметь некоторые преимущества для долголетия.

– поговорила с бывшим дворецким короля Грантом Харролдом, чтобы узнать о типичном ежедневном рационе короля Чарльза, а затем попросила дипломированного диетолога Роба Хобсона вынести свой экспертный вердикт.

мистер Харролд С 2004 по 2011 год работал королевским дворецким у короля Чарльза, тогдашнего принца Уэльского.

Он вспоминает, что король всегда завтракал, часто пропускал обед и ужинал около 22:00, что, по словам его бывшего дворецкого, было связано с работой.

Хобсон предупредил: «Пропуск обеда означает, что его потребление питательных веществ концентрируется на меньшем количестве приемов пищи, что может сработать для некоторых людей, но придает большее значение качеству завтрака и ужина.

«Прием пищи поздно вечером, около 9-10 часов вечера, может быть не идеален для пищеварения и сна, особенно если это регулярная привычка».

Исследования времени приема пищи уже давно показали, что более ранний режим питания и даже прерывистое голодание – с более коротким периодом приема пищи – связаны с лучшими метаболическими показателями здоровья.

Это связано с тем, что чувствительность к инсулину, как правило, выше по утрам, а это означает, что организм более эффективно справляется с глюкозой, а поздний прием пищи со временем связан с менее благоприятным профилем жира в крови, что в конечном итоге может привести к диабету 2 типа.

«Тем не менее, это скорее ассоциация, чем жесткое правило, и общее качество питания, сна и образа жизни по-прежнему имеют значение», — говорит Хобсон.

Однако, хотя король обычно отказывался от обеда, газета Mail on Sunday сообщила, что в 2024 году он теперь был съесть половинку авокадо в середине дня чтобы дать ему дополнительные силы и энергию в борьбе с раком и ведении беспокойного дневника.

Часто описываемый как «суперпродукт», авокадо богато питательными веществами и содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры.клетчатка, калий и витамины К, Е и С.

В Хайгроув-Хаусе, основной резиденции короля Чарльза, завтрак представляет собой простой, но питательный продукт, и когда он путешествует, он, как известно, берет с собой свою «коробку для завтрака», корзину, наполненную его любимыми домашними удобствами.

Дегустационный стол сообщает, что монарх, который известен своей бережливостью, начинает день со свежеиспеченного хлеба, различных хлопьев и мюсли, а также разнообразных свежих продуктов, включая сливы, спаржу и яйца, которые выращены всего в нескольких метрах от обеденного стола в его обширном поместье в Глостершире.

Он не большой любитель кофе, поэтому вместо этого предпочитает чашку чая Дарджилинг с молоком.

Также в меню есть горячее блюдо: «Яйца Аржантёй», классическое французское блюдо, включающее яйца, обычно сваренные всмятку или омлет в сочетании со спаржей, или запеченные с сыром яйца.

Кларенс Хаус ранее поделился рецептом последнего, указав, что он сделан из яиц, сливок, шпината и двух видов сыра; Танворт и Олд Винчестер, похоже, являются фаворитами Его Королевского Высочества.

Также известно, что он любит на завтрак простое вареное за четыре минуты яйцо.

В одном большом яйце содержится около 7,5 г белка – примерно шестая часть рекомендуемой суточной дозы женщины – при этом почти нет соли, всего 78 калорий, а также ряд витаминов, включая группы B и D, которые жизненно важны для многих функций организма.

Яйца также содержат форму витамина А. он легче усваивается, чем тот, который содержится в овощах, что делает его полезным дополнением к вегетарианской диете.

Помимо того, что спаржа является отличным источником пищевых волокон, она соответствует навязчивой идее этого года о здоровье: здоровье кишечника.

Богатая белком и низким содержанием жира, спаржа является хорошим вариантом с высоким содержанием питательных веществ, но она также богата необходимыми минералами, витаминами К и защитными растительными соединениями А, такими как фолиевая кислота, которые помогают поддерживать здоровье кишечника, одновременно уменьшая воспаление и окислительный стресс.

Хобсон одобряет свой первый прием пищи за день, тем более что он должен питаться им до самого ужина.

Он говорит: «Учитывая, что среднестатистический взрослый в Великобритании все еще только съедает около трех порций фруктов и овощей в деньтакое регулярное употребление овощей, я надеюсь, позволит ему значительно превысить этот средний показатель.

«Это также предполагает преимущественно сезонный, минимально обработанный способ питания, что является действительно хорошим подходом».

Его следующий прием пищи, ужин, будет роскошным. Даррен Макгрейди, бывший шеф-повар короля Чарльза, ранее рассказал, что любит лесные грибы и любит собирать лисички и белые грибы во время посещения Балморала.

Макгрейди утверждал, что его команда обжаривала весь урожай с маслом и эстрагоном, а затем замораживала его для использования в течение всего года в таких блюдах, как сливочное ризотто с грибами.

Он также рассказал, что король любил наслаждаться ризотто с отбивными из местного ягненка или другим органическим мясом, выращенным на ферме, например бараниной.

Хобсон объясняет: «Бараньянка менее распространена в современных диетах, но является хорошим источником белка, железа и витамина B12, хотя в ней больше насыщенных жиров, чем в некоторых других видах мяса, поэтому ее лучше употреблять в умеренных количествах».

Диета с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень так называемого плохого холестерина, который может закупорить артерии и увеличить риск ишемической болезни сердца, сердечного приступа и инсульта.

Витамин B12 уникален, поскольку он обычно содержится только в продуктах животного происхождения, но необходим для каждой клетки организма, поскольку играет роль в создании и восстановлении ДНК. Он также необходим для переноса кислорода по организму и обеспечения нормального функционирования нервной системы.

Недостаток B12 может привести к неврологическим проблемам, таким как кратковременная потеря памяти и трудности с балансом и речью, и поэтому имеет решающее значение для здорового старения.

Пасынок короля Чарльза Том Паркер-Боулз. намекнул, что после того, как в феврале 2024 года ему поставили диагноз рака, монарх сократил потребление красного мяса.

Он рассказал журналу Saga Magazine: «Я ем мясо, но не употребляю красное мясо, как и моя мать.

«Король, после того, через что он недавно прошел, снова смотрит на то, что и когда он ест».

Еще до того, как он заболел, король Чарльз рассказал, что старался воздерживаться от мяса два дня в неделю из-за опасений по поводу выбросов и других факторов окружающей среды.

В 2021 году он сказал BBC: «Конечно, важно то, что мы едим.

‘Теперь, я имею в виду [reducing the consumption of animal products] Это один из способов сделать это: если бы это сделали больше людей, вы бы значительно снизили нагрузку на окружающую среду и все остальное».

В 2018 году, когда он редактировал номер журнала Country Life, король Чарльз рассказал, что его любимое блюдо — пирог с фазаном. выявил общую склонность к дичи.

Он сказал: «Я получил этот рецепт от одного знакомого. Это вкусно.

«Недавно я придумала тетерева, Coq au Vin с тетеревом, а также мусаку с тетеревом (это не обязательно баранина), то есть груссаку!»

Король также питается сезонно, наслаждаясь продуктами из огородов своего поместья и ухоженных сельскохозяйственных угодий.

В 2021 году он сказал Би-би-си, что нет ничего лучше, чем выращивать собственные овощи, и надеется, что молодое поколение тоже научится их любить.

Он сказал: «Нечего бить, думаю, есть ли то, что ты вырастил?»

«Это еще одна причина, почему я всегда считаю, что так важно находить способы побудить детей выращивать овощи и другие предметы в школе».

«Употребление в пищу разнообразных овощей, выращенных в домашних условиях, таких как картофель, лук-порей и спаржа, является настоящим позитивом», — говорит Хобсон.

Картофель также является действительно хорошим и универсальным источником клетчатки, калия, витамина B6 и фосфора, которые полезны для здоровья костей: в одном картофеле содержится почти половина рекомендованной Национальной службой здравоохранения дневной нормы.

Г-н Харролд также вспоминает, что король старается избегать морепродуктов, поскольку боится пищевого отравления, которое помешает ему выполнять свои королевские обязанности.

Однако, как объясняет Хобсон, отказ от моллюсков действительно означает, что король может лишиться йода, цинка и жиров омега-3, но он признает, что это личный выбор, а не «ошибка в питании», поскольку эти питательные вещества легко восполняются.

Что касается напитков, король Чарльз пьет больше чая, чем кофе, в среднем около четырех чашек в день, но когда он пьет кофе, он всегда растворимый и, как известно, подслащенный медом вместо сахара, говорит Харрольд, который сейчас является послом Coffee Friend.

Хотя это может показаться более полезным для здоровья, Хобсон сказал, что использование меда вместо сахара в целом схоже с точки зрения питательной ценности, хотя регулярное употребление чая действительно способствует образованию полезных полифенолов и гидратации.

Исследования показали, что регулярное употребление чая может снизить некоторые факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку он содержит катехины и другие мощные полифенолы, которые, по мнению экспертов, могут улучшить функцию кровеносных сосудов.

Известно, что он любит выпить бокал вина, и на официальных банкетах, когда принимают высокопоставленных лиц, ожидается поднятие тоста.

Ранее исследования показали, что периодическое употребление спиртных напитков может принести пользу здоровью мозга.

Также было доказано, что катехины — антиоксиданты, содержащиеся в кожуре красного винограда, помогают расщеплять жиры в процессе, называемом окислением жиров.

Это может помочь контролировать вес, снижая риск заболеваний, связанных с ожирением, таких как диабет, высокое кровяное давление и болезни сердца.

Хобсон говорит, что упоминание вина в социальной среде не обязательно является причиной для беспокойства и сильно отличается от ежедневного употребления вина, которое может вызвать невыразимую нагрузку на печень и вызвать множество раковых заболеваний, а также повысить кровяное давление.

Так каков же окончательный вердикт Хобсона: заслуживает ли диета короля Чарльза королевской печати одобрения?

Он говорит: «С точки зрения питания диета короля Чарльза довольно хороша.

«В целом, это традиционная диета с сильной основой из цельных продуктов, сформированная как распорядком дня, так и питанием».