Что означают новые этикетки на пищевых продуктах «GLP-1 Friendly»? : ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР

Некоторые пищевые компании, в том числе Нестле и Конаграотвечают на популярность лекарств от ожирения и диабета называя некоторые продукты «GLP-1 Friendly». Этикетки нацелены на растущее число потребителей, принимающих такие лекарства, как Zepbound и Wegovy, которые, возможно, ищут более здоровую, готовую еду, которая сводит к минимуму побочные эффекты от лекарств.

Но что именно означает соблюдать диету, благоприятную для GLP-1?

Белок, продукция и H2O

Больше, чем меньшие порции, диетолог Эллисон Уайзман подчеркивает баланс: белок для борьбы с потерей мышечной массы, поскольку вес быстро снижается, и клетчатка из фруктов и овощей, поскольку лекарства замедляют пищеварение, что может вызвать запор и, в крайних случаях, закупорку кишечника. Также важно пить много воды, поскольку лекарства также уменьшают чувство жажды.

Включить эти принципы в питание и отслеживать все это непросто. Многие люди приходят к ней, не изменив свою диету после начала приема GLP-1, потому что они в любом случае могут похудеть, говорит Уайзман, имеющий частную практику в Вашингтоне, округ Колумбия.

«Они садились на диеты и отказывались от них [in the past]и такое ощущение, что, возможно, это история ограничений, – говорит Уайзман, – и мне действительно интересно иметь возможность продолжать есть то, что они хотят, и просто есть меньше».

Поскольку лекарство подавляет чувство голода, некоторые из них пропускают приемы пищи — только для того, чтобы позже съесть более богатую пищу, которая может вызвать побочные эффекты, такие как тошнота, рвота или запор.

Тем не менее, изменение пищевых привычек имеет решающее значение для этих мощных лекарств, тем более что данные показывают, что около половины людей уходят в течение года, тогда быстро набрать вес.

Каждый укус должен быть на счету

Уайзман говорит, что пациенты редко получают рекомендации по питанию от своих врачей, и сами по себе лекарства не обеспечивают быстрого или длительного решения проблемы без изменения режима питания для более здоровых людей. «Это планирование, это время, это работа», — говорит Уайзман.

Питание становится еще более важным для людей, которые принимают GLP-1, говорит Сьюзи Бадаракко, диетолог, шеф-повар и генеральный директор фирмы маркетинговых исследований Culinary Tides.

«Речь идет о том, чтобы каждый кусочек был на счету», – говорит она. Однако очень немногие люди получают консультации о том, как изменить свое отношение к еде.

Поскольку лекарства распространяются и выпускаются в более простых в использовании формах таблеток, пищевые компании начинают ориентироваться на эту расширяющуюся демографическую группу. Они начали продавать продукты как готовые решения для удовлетворения своих диетических потребностей.

Новый лейбл для нового рынка

Недавно в отделе замороженных продуктов супермаркета недалеко от Вашингтона, округ Колумбия, Уайзман изучил этикетку на одном из таких продуктов — каджунских креветках и курином обеде от бренда Healthy Choice. На этикетке на лицевой стороне упаковки указано, что он богат белком, содержит 3 грамма клетчатки и соответствует требованиям GLP-1.

«Мне интересно перевернуть это и посмотреть, каково их определение «дружественного к GLP-1», — говорит Уайзман, переворачивая коробку и просматривая ингредиенты, перечисленные на обратной стороне, перечисленные в порядке значимости. Список начинается с приготовленного белого риса и курицы, но затем термины становятся менее узнаваемыми: «Каррагинан… декстроза, хлорид калия», — читает Уайзман, указывая на список консервантов и стабилизаторов. «Смотри, видишь, приготовленные креветки под эти предметы, — говорит она. — Я хочу, чтобы креветки были повыше… это [a] источник белка».

При 3 граммах клетчатки это далеко не соответствует ее рекомендации в 25 граммов в день. А всего лишь 220 калорий может быть недостаточно, чтобы насытить человека, даже с пониженным аппетитом. «Если бы кто-то ел это, я бы посоветовала добавить к нему салат, или немного дополнительных овощей, или добавить немного бобов», – говорит она.

Conagra, производитель Healthy Choice, заявила, что добавила отмеченные галочкой этикетки «GLP-1 Friendly» к 26 существующим блюдам и планирует добавить еще шесть продуктов. Тем временем Nestle в мае 2024 года запустила бренд под названием Vital Pursuits, ориентированный на пользователей GLP-1 и предлагающий меньшие порции. Основываясь на реакции потребителей, компания заявила, что расширила эту линейку за счет вариантов еды с более высоким содержанием белка.

Но Бадаракко отмечает, что не существует определения того, что должны содержать продукты, «дружественные к GLP-1». «Не существует абсолютно никаких регулируемых или медицинских стандартов, поэтому этикетки — это просто маркетинг», — говорит она.

Без этикеток и очень полезно для вас

А поскольку маркетинг может вводить в заблуждение, Уайзман говорит, что чтение ингредиентов — трудоемкая, но необходимая часть правильного питания. Например, на пакете булочек для хот-догов, который она находит в хлебном отделе продуктового магазина округа Колумбия, написано «Кето», но он содержит мало белка. Однако стоящий рядом с ним буханка встречает ее одобрение, поскольку его основным ингредиентом является цельная пшеница, за которой следуют семена и орехи.

По словам Уайзмана, наиболее благоприятными для GLP-1 продуктами являются те, которые не имеют маркировки, например, продукты и вода. Но она также признает, что скоропортящиеся продукты, как правило, стоят дороже, чем продукты длительного хранения. и потребуется больше времени на подготовку. Она рекомендует покупать сезонные товары или продукты со скидкой, а затем иметь нарезанные ломтиками мешочки с орехами или фруктами и овощами, готовые к употреблению.

«Самое важное, что я говорю, — это планирование: подумать о том, на что похожа ваша жизнь, подумать о том, каков ваш график, а затем где вписываются продукты, на приготовление которых уходит немного больше времени?» — говорит Уайзман.

По ее словам, каждый хочет быстрого решения проблемы, но часть здорового образа жизни означает признание того, что иногда просто нет короткого пути.