Электролитные добавки есть повсюду. Кому они выгодны и когда?

НЭШВИЛЛ, Теннесси. — Социальные сети заполнены влиятельными лицами, которые оценивают добавки с электролитами или даже рассказывают подписчикам, как приготовить их самостоятельно. Но эксперты говорят, что многие утверждения о польза для здоровья К этим напиткам следует относиться с недоверием.

Электролиты — это электрически заряженные вещества, которые помогают регулировать химические реакции в организме. По словам Джулии Зумпано, дипломированного диетолога Кливлендской клиники, в контексте гидратации они балансируют уровень жидкости внутри и снаружи клеток.

Мы теряем некоторые электролиты с потом, в первую очередь хлорид натрия, который содержится в поваренной соли. Употребление слишком большого количества простой воды при сильном потоотделении может еще больше разбавить соль в организме, нарушив баланс. Электролитные напитки и порошки предназначены для увлажнения и замены потерянной соли. Они часто содержат другие электролиты, такие как калий и магний. Многие из них также содержат некоторую форму сахара.

В целом почки здорового человека отлично справляются с поддержанием баланса электролитов. Лишние вещества просто выходят с мочой, говорит нефролог из Университета Вандербильта Хантер Хьюстон, который также консультирует британскую компанию, которая предоставляет планы замены электролитов для спортсменов, занимающихся выносливостью.

Прием «напитка, обогащенного электролитами, только в целях здоровья, вероятно, не принесет большого эффекта», сказал он.

Сегодня напитки «быстрой гидратации» и «улучшенной гидратации» набирают популярность, но кто на самом деле получает от них пользу и когда?

Это был 1965 год в Университете Флориды, и у тогдашнего помощника футбольного тренера Gators Дуэйна Дугласа было что-то на уме. Как позже объяснил Роберт Кейд, первый школьный исследователь почек, Дуглас спросил его: «Доктор, почему футболисты не писают после игры?»

«Этот вопрос изменил нашу жизнь», — сказал Кейд.

Очевидный ответ заключался в том, что футболисты не могли мочиться, потому что теряли слишком много жидкости с потом. Исследовательская группа Кейда установила, что игрок может потерять до 18 фунтов (8,16 килограмма) во время игры. Но игроки теряли не только воду. Они выделяли натрий и хлориды с потом, теряя как объем плазмы, так и объем крови. Потери истощали их силы и выносливость.

Кейд приготовил соленый раствор, чтобы заменить воду и соль, которые проигрывали игроки. Сахар поможет кишечнику усваивать натрий. Первая порция вызвала у него рвоту. Немного лимонного сока сделало вкус немного лучше. Это по-прежнему было не очень вкусно, но вскоре улучшение показателей команды уже нельзя было игнорировать – особенно во второй половине игр, когда игроки противоположной команды начали увядать от жары и влажности Флориды.

Кейд, умерший в 2007 году, сказал, что никогда не думал, что Gatorade будут покупать обычные потребители.

Хотя кажется, что в наши дни все пьют добавки с электролитами, на самом деле они нужны не всем.

Хорошее практическое правило заключается в том, что если вы упражнения менее двух часов, вероятно, подойдет простая вода, сказал Хьюстон из Вандербильта. По его словам, среднестатистический здоровый человек может вытерпеть потерю около 2% веса своего тела с потом, прежде чем он действительно начнет это чувствовать. «Это повышенная жажда, это усталость, это спазмы».

Хотя все разные. Некоторые люди очень сильно потеют или имеют особенно соленый пот.

В мире экстремальные виды спорта, такие как ультрамарафоныСпортсмены часто обращаются за профессиональной помощью, чтобы проверить, насколько сильно они потеют, и получить индивидуальный план питания.

«Большинство людей, которые тренируются, например, бегут марафон, продержатся намного больше этих двух часов, и тогда имеет смысл задуматься: «Каким будет мой план восполнения жидкости и электролитов?» — сказал Хьюстон.

Даррен Ровелл проследил за тем, как спортивные напитки превратились из нишевого рынка в массовый. Он является автором книги «Первый в жажде: как Gatorade превратил науку о поте в культурный феномен» и был инвестором спортивного напитка Bodyarmor.

По его словам, когда он занимался бегом в старшей школе, им давали пить Gatorade и говорили, что у него неприятный вкус, потому что он полезен для здоровья. «А потом, в какой-то момент в девяностых, это стало сладким». После того, как PepsiCo приобрела бренд в 2001 году, «это действительно стало первым случаем, когда вы видите Gatorade повсюду перед своим лицом, в том числе в пиццерии, и вы начинаете думать: «Хорошо. Это просто другой тип газировки?»

Ровелл говорит, что бренды электролитов продвигают идею о том, что употребление их продукции либо сделает вас спортсменом, либо, если вы уже являетесь спортсменом, даст вам преимущество в производительности.

«Все начинается со стремления стать лучше, но вы знаете, что нам нужно себя контролировать», — сказал он.

По словам Патрика Бернса, который занимается неотложной медицинской помощью в Стэнфордском здравоохранении и иногда участвует в ультрамарафонских дистанциях, современные добавки имеют невероятно широкий диапазон концентраций электролитов. Поскольку в некоторых продуктах содержится в пять раз больше натрия, чем в других, потребителям не следует предполагать, что все добавки одинаковы.

Бернс также предупредил, что люди должны быть осторожны с добавками калия, поскольку в больших количествах он может быть опасен.

Он отметил, что многие бренды теперь предлагают сорта с нулевым содержанием сахара, хотя именно глюкоза в сахаре способствует быстрому усвоению натрия.

«Они совершенно не соответствуют тому, что пытаются вам продать», — сказал он. «Для оптимального усвоения вам нужно добавить немного сахара к соли».

«Электролиты могут помочь, особенно при сильном потоотделении или физических нагрузках, но для большинства людей они не нужны каждый день, и вам определенно не нужны их большие количества», — сказал Зумпано из Кливлендской клиники.

Здоровому человеку, который не сильно потеет, напитки, вероятно, не причинят вреда, но и не помогут.

«Вы получаете лишний сахар, и нет причин для быстрого усвоения натрия, поскольку у вас нет истощения запасов натрия», — сказал Марк Сигал, профессор нефрологии Медицинского колледжа Университета Флориды. По его словам, большинство людей получают всю необходимую соль и калий из пищи.

Что касается изготовления электролитных порошков самостоятельно, эксперты говорят, что это возможно, но вы должны знать, что делаете. Они посоветовали не использовать рецепт влиятельного лица.

«Как узнать, сколько вам нужно?» — спросил Зумпано. “Здесь большая погрешность. Я бы, наверное, просто избегал этого”.